Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g KartoffelnSalz300 g TK-BlattspinatPfeffer a.d.M.Muskat frisch gerieben300 g Kabeljaufilet1 Tl. Zitronensaft200 g Tomaten30 g Emmentaler; gerieben10 g Leinsamen; geschrotetDie neue leichte Kueche fuer jeden Tag essen & trinken, 1988Erfasst v.Susanne Harnisch Im April 1997 :Pro Person...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Mehl125 g Butter3 El. Wasser1 Ei500 g Huelsenfruechte; zum Blindbacken450 g Erbsen und Moehren im Glas1 Zwiebel; feingehackt200 g Champignons30 g Butter1 Zitrone; davon2 El. Zitronensaft75 ml Milch75 ml Sahne3 Eier1 Bd. petersilie; gehackt100 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:40 g Butter o. Margarine30 g Mehl1 l Milch1 l Schlagsahne1 Tl. Huehnersuppenpaste2 Bd. Glatte PetersilieSalz + Pfeffer a.d.M.Muskat; frisch gerieben1 Tl. ZitronensaftRenate Schnapka am 22.03.97 Fett in einer grossen Schuessel bei 600Watt 1Min. schmelzen lassen. Mehl...
Menge: 4 Personen Zutaten:100 g Sauerkirschen , aus dem Glas gut abgetropftRotweinessigZucker nach Geschmack8 Medaillons vom Rind a 70gOel zum BratenSalzPfeffer aus der Muehle100 ml Wildfond2 Tl. Butter, kalt1 cl Creme de cassis1 Wirsingkopf1 Zwiebel20 g Butter20 g Speck, durchwachsen100...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g SeeteufelSalzPfeffer aus der MuehleMehl, zum Bestaeuben1 Eigelb1 Kartoffel, mittelgrossButterschmalz zum Braten1 Lauchstange, gross150 g SchlagsahneSalzPfeffer aus der MuehleMuskat, frisch gerieben2 Eigelb100 ml Weisswein150 g Schlagsahne1 Tl. TomatenmarkSalzPfeffer aus der MuehleOriginal aus Stern Heft10/97 : Der...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Bohnen (schwarze oder rote)250 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen 4 Chilischoten750 g Rindfleisch, durchwachsen250 g Moehren3 El. OelSalz2 El. Paprika, edelsuess1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlenPiment, gemahlenMuskat, frisch gerieben1 l Fleischbruehe500 g Fleischtomaten1 Tl. Thymianblaetter, gezupftOder1 Tl. Thymian, getrocknetMicha...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Schalotte1 El. Butter200 g Brennesselspitzen3 Eier4 El. Creme fraicheSalzPfefferMuskat; frisch geriebenButter; fuer die FoermchenPetra Holzapfel ELLE bistro 2/2000 Schalotte schälen, fein hacken und in Butter weich duensten. Brennesselspitzen waschen, abtropfen lassen, dazugeben und kurz mitduensten. Gut...
Menge: 8 Knödel Zutaten:325 g altbackene Broetchen225 g durchwachsener Speck60 g Butterschmalz100 g Zwiebeln; gewuerfelt250 ml Milch1 Bd. Petersilie100 g Mehl2 Eier; anpassenKoriander gemahlenerPfeffer aus der MuehleMuskat frisch geriebenSalzK.-H. Boller 2:2426/2270.7 Brötchen in kleine Wuerfel schneiden, wenn nötig im Backofen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Wirsing a 750 gSalz1 Schalotte2 Knoblauchzehen3 El. Oel150 g Champignons4 Huehnerbrustfilets2 El. Semmelbroesel150 g Creme fraîcheschwarzer Pfeffer a.d.M.1 Prise Cayennepfeffer1 Prise Muskat; frisch gerieben300 g Broccoli300 g Blumenkohl1 Moehre1 Zwiebel200 ml trockener Weißwein750 ml Gemuesebruehe1...
Menge: 4 Zutaten:400 g Kartoffeln; ueberwiegend festkochende120 g Paniermehl1 l suesse Sahne1 Ei2 El. gehackte Petersilie2 El. geriebener Kaese; Jarlsberg120 g Schinkenwuerfel; vom durchwachsenen SchinkenPfeffer; f.a.d.M.Muskat; frisch geriebenOel; zum Ausbacken Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen und...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Zucchini4 Tomaten6 EierSalzMuskat; frisch gerieben100 g Gouda; gerieben1 El. Butter 1. Zucchini waschen, putzen und grob raffeln. Tomaten bruehen, häuten und halbieren. Eier mit Salz und Muskat verquirlen. Zucchini und Käse unter die Eier mischen. 2....
Menge: 4 Zutaten:150 g Quinoa350 ml Gemuesebruehe; (Instant)30 g Sonnenblumenkerne1 Bd. LauchSalzwasser2 Eier; evtl. die Haelfte mehr1 Pk. Creme fraicheHefestreuwuerzePaprikapulverMuskat; frisch gerieben40 g Kaese; geriebenFett; fuer die Form Quinoa in kochende Gemuesebruehe geben und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten...
Menge: 8 Zutaten:1 kg AuberginenSalz300 ml Olivenoel2 El. Zitronensaft1 Bd. Thymian3 Eier; klasse 23 El. Creme fraicheSchwarzer Pfeffer; fadM.Muskat; frisch gerieben1 kg Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel50 ml Weisswein; trockenSalzCayennepfefferZucker Die Auberginen schälen und in fuenf Millimeter dicke Scheiben schneiden....
Menge: 4 Zutaten:2 Gruenkohlstauden, mittelgross75 g Butter2 Gaensebrueste1 Zwiebel, gross50 g MehlSalzPfeffer, frisch gemahlenMuskat, frisch gerieben Frischen Gruenkohl entblättern, waschen, feinschneiden und im sprudelndem Salzwasser blanchieren. Gänsebrueste wuerzen, dann auf der Hautseite anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 200Grad 25...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kartoffeln; mehlig kochend150 ml Sahne1 Tl. Muskat; frisch geriebenSalzPfeffer; schwarz, frisch aus der Muehle500 g Hackfleisch; gemischtes nehmen2 St Zwiebeln150 g Paprikastreifen; eingelegte aus dem Glas3 El. Butter1 Bd. Petersilie1 Bd. Majoran250 ml...
