Markiert: mittl. Zwiebeln


Gefuellte Schweinskoteletts (mit Wurst)

Gefuellte Schweinskoteletts (mit Wurst)

Menge: 4 Servings Zutaten:4 Schweinskoteletts2 mittl. Zwiebeln2 Bd. Petersilie1 Butter200 g Bauernbratwurst2 EigelbSalzPfefferMuskat1 Tl. Korianderpulver1 Bratbutter1 dl Portwein1 dl Weißwein1 Tl. Fleischextrakt150 ml Rahm1 Bd. SchnittlauchAnne-Marie Wildeisen- Erfasst von Rene Gagnaux Die Koteletts seitlich bis zum Knochen einschneiden, so dass...

Schweinshaxe

Schweinshaxe

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Schweinshaxen; mit Knochen a 500 gSalz, Pfeffer3 mittl. Zwiebeln Schweinshaxen unter fließendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine mit Wasser ausgespuelte Rostbratpfanne legen und in den auf 200-225 Grad vorgeheizten...

Saftiges Gulasch

Saftiges Gulasch

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Speck; geraeuchert, durchwachsen4 mittl. Zwiebeln400 g Schweinegulasch400 g Rindergulasch580 ml Sauerkraut; DoseSalzschwarzer Pfeffer1 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe; Instant2 LorbeerblaetterRosenpaprikaglatte Petersilie Speck in Wuerfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Fleisch gut trockentupfen. Sauerkraut auf...

Rindfleisch in Currysauce (*)

Rindfleisch in Currysauce (*)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Rinderschmorbraten (Huefte Oder Nuß)4 mittl. Kartoffeln, vorwiegend festkoch2 mittl. Zwiebeln1 Dos. ungesueßte Kokosmilch (je 400 ml)5 El. vom dickeren Teil oben auf der Kokosmilch3 El. Massaman-Currypaste4 El. Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker4 El. Fischsauce2 El....

Huehnerbrust sueß-sauer,Gai Pad

Huehnerbrust sueß-sauer,Gai Pad

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Huehnerbrustfilet2 El. helle Sojasauce2 Tl. Pfeffer; fadM.2 mittl. Tomaten2 mittl. Zwiebeln1 Salatgurke1 Rote Paprikaschote1 klein. Dose Ananasstuecke; 300 g3 Knoblauchzehen1 l Pflanzenoel7 El. Tempuramehl1 El. Speisestaerke3 El. Oel5 El. Tomatenketchup3 El. Fischsauce3 El. Weinessig;...

Herzhafte Kasseler-Pfanne

Herzhafte Kasseler-Pfanne

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:800 g Festkochende Kartoffeln500 g Kasseler ohne Knochen1 klein. Stange Porree (Lauch)200 g Champignons2 mittl. Zwiebeln30 g ButterschmalzSalzWeißer Pfeffer1 Toepfchen frischer Majoran Oder1 Tl. Getrockneter Majoran1 El. -2 koerniger Senf4 El. Kraeuter-Creme-fraiche Kartoffeln und Kasseler wuerfeln....

Boehmische Knoedel zu Gulasch

Boehmische Knoedel zu Gulasch

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 mittl. Zwiebeln600 g Gulasch; gemischt2 El. Oel1 l trockener Rotwein2 El. Tomatenmark1 LorbeerblattSalzPfeffer400 g Champignons190 ml Pfifferlinge; Glas40 g Butter oder Margarine10 g davon (2)2 Eier; Gew.-Kl. 3300 g Mehl275 g davon, (3)Muskat1 Tl. Backpulver;...

Kalbsleber Berliner Art

Kalbsleber Berliner Art

Menge: 4 Zutaten:600 g Kalbsleber2 El. Mehl2 El. Oel2 mittl. Zwiebeln2 Aepfel, (300g)SalzPfeffervon Arthur Heinzmann Erfasst am 05.11.96 Quelle Unbekannt Die enthäutete Leber in Mehl wenden und in heissem Oel anbraten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Aepfel schälen, das...

Italienisches Jaegerhuhn

Italienisches Jaegerhuhn

Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Zwiebeln1 Tas. ;Wasser400 g Tomaten60 g Tomatenmark1 Knoblauchzehe1 Tl. OreganoSalzPfeffer aus der Muehle600 g HaehnchenbruesteArthur Heinzmann am 04.11.96 Quelle Unbekannt Die Zwiebeln hacken und im kochenden Wasser garen. Die Tomaten abziehen und vierteln, zu den Zwiebeln...

Gaensekeule in Rotwein geschmort

Gaensekeule in Rotwein geschmort

Menge: 4 Zutaten:4 Gaensekeulen2 mittl. ZwiebelnSalzPfefferBeifuss100 g Schmalz1 gross. Apfel1 l Rotwein50 g MaisstaerkeButter Gänsekeulen mit Salz, Pfeffer und Beifuss einreiben, von beiden Seiten gut anbraten und aus der Pfanne nehmen. Apfel (mit Schale und Kerngehäuse) und Zwiebeln in etwa...

Putenragout mit Fenchel

Putenragout mit Fenchel

Menge: 4 Zutaten:125 g LangkornreisSalz400 g Putenschnitzel1 Orange2 mittl. Zwiebeln600 g Fenchelknollen1 El. Oelweisser Pfeffer25 g Mehl1 l Huehnersuppe; Instant1 El. eingelegter gruener Pfeffer Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Fleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln. Orange schälen, weisse...

Butter-Gemuese mit Leberkaese

Butter-Gemuese mit Leberkaese

Menge: 4 Zutaten:1 Blumenkohl (ca. 750 g)500 g Kartoffeln2 mittl. Moehren3 l Gemuesebruehe (Instant)2 mittl. Zwiebeln1 El. Oel500 g Leberkaese (in Scheiben)2 El. Butter (ca. 40 g)2 El. Paniermehl (a 20 g)Salzweisser Pfeffer Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen....

Seelachs-Frikadellen mit Kartoffelsalat

Seelachs-Frikadellen mit Kartoffelsalat

Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln, festkochend500 g Seelachsfilet2 mittl. Zwiebeln100 g Eingelegte Senfgurken1 Ei1 EigelbPfeffer4 El. SemmelbroeselSalzZitronensaft1 Bd. Dill1 Bd. Radieschen6 El. Oel500 ml Gemuesebruehe4 El. Essig1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln als Pellkartoffeln garen (am besten am Vortag). Fischfilet mit einem...

Baerlauchcremesuppe

Baerlauchcremesuppe

Menge: 10 Portionen Zutaten:250 g Baerlauch, samt Zwiebeln2 mittl. Zwiebeln40 g Butter1 l Bruehe250 ml RahmSalz Mit einer kleinen Schaufel oder einem Stecheisen den Bärlauch samt Zwiebeln ernten, sorgfältig waschen und kleinschneiden. Zusammen mit der feingewiegten Zwiebel in der heissen...

Linsensuppe mit braunen Linsen und  Makkaroni

Linsensuppe mit braunen Linsen und Makkaroni

Menge: 4 Zutaten:500 g Braune Linsen; ueber Nacht in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht2 mittl. Zwiebeln1 Stange StaudensellerieSalzPfeffer; a.d. Muehle3 Knoblauchzehen5 El. Olivenoel1 Dos. Tomaten, gehaeutet; kleine1 Bd. Glatte Petersilie150 g Makkaroni; in kleine Stuecke gebrochen100 g Peccorino-Kaese; gerieben Die eingeweichten...