Markiert: Mehl; Menge anpassen


Heidelbeerstriezel

Heidelbeerstriezel

Menge: 4 Portionen Zutaten:5 mittl. Kartoffeln; evt. 1/5 mehr1 Ei150 g Mehl; Menge anpassen2 El. Rahm; Sahne1 El. Kartoffelstaerke; nach BeliebenSalz300 g Heidelbeeren1 l Rahm; Sahne1 EiButterschmalzPetra Holzapfel Wolfgang Senn Meine besten Rezepte ausder Zeitschrift Schoener Bayerischer Wald Am besten...

Lavash (armenisches flaches Brot)

Lavash (armenisches flaches Brot)

Menge: 14 Stück Zutaten:1 Glas Trockenhefe1 Tl. Zucker1 Tas. Wasser; (I), ca. 45GradC2 El. Wasser; (II), ca. 45GradC3 Tas. Mehl; Menge anpassen1 Tas. Butter; lauwarm1 Tl. SalzPetra Holzapfel Sonia Uvezian The Cuisine of Armenia In einer kleinen Schuessel die Hefe...

Gratinierte Kuerbisgnocchi auf Lattich

Gratinierte Kuerbisgnocchi auf Lattich

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Mehligkochende Kartoffeln400 g Kuerbis; (1) geruestet gewogen2 dl Gemuesebouillon3 Eigelb2 El. Mehl; Menge anpassenSalzPfeffer1 Prise Muskat2 mittl. Lattich1 Schalotte100 g Speckwuerfelchen100 g Kuerbis; (2) geruestet gewogen2 El. Kuerbiskerne1 El. Butter50 g Parmesan; geriebenAnne-Marie Wildeisen Erfasst...

Kalbshackbraten im Kartoffelteig

Kalbshackbraten im Kartoffelteig

Menge: 6 Portionen Zutaten:700 g Kartoffeln; mehlig kochendSalz3 Eigelb100 g Mehl; Menge anpassenSchwarzer PfefferMuskatnuss; frisch gerieben1 Weggli; oder2 Scheib. Weißbrot1 dl Milch75 g Doerrtomaten in Oel eingelegt1 groß. Zwiebel1 Bd. Petersilie3 Oreganozweige1 El. Butter800 g Kalbsragout; vom Metzger durch die...

Hobelspaene (Bern)

Hobelspaene (Bern)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Zucker250 g Mandeln; geschaelt, gerieben1 Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale3 Eier150 ml RahmMehl; Menge anpassen Alle Zutaten mit Ausnahme des Mehls miteinander verruehren. Mit der nötigen Mehlmenge (je nachdem, wie fein die Mandeln gerieben sind)...

Kuerbis-Kaese-Kuechlein

Kuerbis-Kaese-Kuechlein

Menge: 4 Zutaten:1 kg KuerbisMeersalz, feines6 El. Mehl; Menge anpassen250 g Feta-Kaese3 Eier1 Bd. DillPfeffer aus der MuehleOlivenoel; zum Braten2 El. Kuerbiskerne; gehackt; auch gut: Pistazienkerne Kuerbis schälen, entkernen und raspeln. Leicht salzen und in einem Sieb Saft ziehen lassen....

Katerschmier (Saarland)

Katerschmier (Saarland)

Menge: 1 Zutaten:1 klein. Limburger KaeseWasser1 l Milch2 Eier2 El. Mehl; Menge anpassenSalzPfefferMuskat1 Prise Zucker1 El. Senf Limburger Käse in Stuecke schneiden und in sehr wenig Wasser ankochen. Milch zufuegen. Eier und Mehl glattruehren. Die Käse-Milch aufkochen und die mit...

Avocado-Gnocci mit Tomatensauce

Avocado-Gnocci mit Tomatensauce

Menge: 4 Zutaten:2 Avocados; reife Fruechte nehmen!250 g Ricotta75 g Parmesan; gerieben1 Ei1 Tl. SalzMuskatnuss; reichlich!120 g Mehl; Menge anpassen1 mittl. Zwiebel1 El. Butter400 g Dose TomatenSalz und Pfeffer75 g Parmesan; geriebenButter; in Floeckchen Die Avocados halbieren, den Stein entfernen...

Trollinger Haehnchen „Wingerter Stolz“

Trollinger Haehnchen „Wingerter Stolz“

Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen; a 1,2 kg3 El. Oel150 g Bauchspeck, mager100 g Perlzwiebeln1 Paprikaschote; in Streifen geschnitten100 g Champignons, frisch; O D E R 1 Dose 125 g2 Tomaten1 Zitrone; Saft davonPfeffer, frisch gemahlenSalz1 El. Mehl; Menge anpassen1 l...

Safranbrot

Safranbrot

Menge: 1 Zutaten:1 Tl. Safranfaeden2 El. heisses Wasser3 dl Milch1 Pk. Hefe oder15 g Trockenhefe50 g Butter; geschmolzen4 El. Zucker1 Tl. Salz600 g Mehl; Menge anpassen Safran fuer 5 Minuten in heisses Wasser legen. Milch erhitzen. Falls Trockenhefe: etwas vom...

Kartoffel-Spinat-Gnocchi

Kartoffel-Spinat-Gnocchi

Menge: 6 Zutaten:600 g Mehlige Kartoffeln200 g Blattspinat, tiefgefroren1 Ei, verklopft180 g Mehl (Menge Anpassen)2 Knoblauchzehe, gepresstSalzMuskatPfeffer aus der Muehle Spinat auftauen, gut auspressen, hacken. Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiss schälen und passieren, etwas auskuehlen lassen. Ei...

Austernpilze und Champignons mit gebratenem Tofu

Austernpilze und Champignons mit gebratenem Tofu

Menge: 4 Zutaten:375 g Tofu; geviertelt, in ca. 1/2 cm dicke ScheibenPfefferSalz350 g Champignons; in Scheiben150 g Austernpilze; eventuell kleingeschnitten5 El. Mehl; Menge anpassen3 El. Oel75 g Butter5 El. Weisswein1 Bd. Blattpetersilie; Blaettchen gezupft und gehackt2 El. Sojasauce100 g Stueck...

Honigleckerli

Honigleckerli

Menge: 1 Zutaten:300 g Honig200 g Rohzucker200 g Wallnuesse; gehackt50 g Orangeat; gehackt50 g Zitronat; gehackt1 Tl. Zimt1 Spur Nelkenpulver1 Spur Ingwerpulver2 El. Kirsch375 g Mehl; Menge anpassen100 g Puderzucker1 El. Zitronensaft1 El. Kirsch Diese Variante ist durch die Verwendung...