Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Zwiebeln3 l Fleischbruehe1 l Weisswein1 El. Mehl8 Maultaschen200 g Kaese; geriebenvon Ulli Fetzer Rezept von Edith Hornberger, Lossburg Zwiebeln in feine Ringe schneiden und im Fett glasig duensten. Mehl darueberstäuben und kurz anrösten. Bruehe zugiessen...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon500 g Tomaten; oder1 gross. Dose Schaeltomaten4 El. Oliven- oder Pflanzenoel250 g Rauchfleisch; kleingeschn.150 g Salami; kleingeschnitten10 Schwarze Oliven; ohne Kern2 Tl. Kapern4 Milde Peperoni; kleingeschn.Salz, Pfeffer1 El. Getrocknetes Basilikum1 l Rahm Zum Namen des...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon1 l Kaltes Wasser2 Pk. Markenbratensauce4 El. Schwaebischer Rotwein4 klein. Zwiebeln100 g Butter; (1)1 Prise Sherry1 l Rahm, Vollmilch oder Creme fraiche200 g Butter; (2)125 g Haselnuesse; halbiert2 klein. Dosen Champignons1 El. Gekoernte BrueheSalz, Pfeffer1...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon1 Handvoll Pinienkerne30 g Butter; (1)2 mittl. Zwiebeln40 g Butter; (2) nach Belieben mehr oder weniger6 El. RosinenTomatensauce; mit Rauchfleisch oder Salami siehe RezeptStudententrost1 Handvoll Schnittlauch oder Petersilie Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10 Minuten ziehen...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon200 g Butter200 g Pinienkerne1 Tl. Kraeuter der Provence200 g Emmentaler Kaese; geraspeltSalz, PfefferZwiebelsalz Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen lassen. Butter in eine Kasserolle geben, bei kleinem Feuer leicht bräunen. Pinienkerne dazugeben...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon200 g Butter150 g Walnuesse; grob gehackt oder etwas mehr4 Ganze WalnuesseKonservierte Kirschen Schleckergöschle = Weiblicher schwäbischer Gourmet. Maultaschen in heisser Rinderbouillon ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Butter erhitzen und gehackte Walnuesse dazugeben, dann vorsichtig...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon70 g Margarine3 El. Instantmehl1 l Kaltes Wasser1 l SahneSalzWeisser Pfeffer2 Spur ;Muskat1 Spur ;Zucker24 Koepfchen Rosenkohl; nach Belieben pro Portion bis zu 2 Stueck mehr1 Handvoll Petersilie oder Schnittlauch4 Scheibe Bauernbrot Raupen = Schimpfwort...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon2 Rote Paprikaschoten2 Gruene Paprikaschoten2 Gelbe Paprikaschoten50 g Butter; (1)80 g Butter; (2)160 g Nuesse; nach Wahl (Hasel- Erd-, Walnuesse u.a.)Salz, Pfeffer4 Scheibe Ananas2 El. Rosinen200 g Kaese, gerieben1 Handvoll Petersilie Maultaschen in heisser Rinderbouillon...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon500 g Frische Tomaten; oder1 l Dose Tomaten1 Zwiebel; kleingehackt4 El. Oliven- oder Pflanzenoel225 g Rauchfleisch (durchwachsener Speck)110 g Salami; kleingeschnittenSalz, Pfeffer, Rosenpaprika1 Spur ;Zucker1 Spur Rosmarin; gemahlen2 Spur Getr. Basilikum oder Oregano45 g Butter2...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon1 gross. Frischer Blumenkohl1 l kalte Fleischbruehe4 Eigelb; nach Belieben ein Viertel mehr4 Tl. Zitronensaft (1)1 Zitrone; den Saft davon250 g Butter200 g gekochter Schinken200 g Emmentaler oder Gouda geriebenSalzWeisser PfefferMuskat1 Spur Cayennepfeffer1 Spur Safran1...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon1 l Sahne3 l Fleischbruehe6 Eigelb2 Tl. Zitronensaft100 g Butter warm, fluessig; auf Wunsch die Haelfte mehr4 Stangen Spargel; klein geschnitten;nach Belieben die doppelte MengeSalz, PfefferSchnittlauch; feingeschn.1 Tl. frischer Dill100 g Goudakaese; gerieben Maultaschen in...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon500 g Tomaten; oder1000 ml Dose Geschaelte Tomaten4 El. Oliven- oder Pflanzenoel1 mittl. Zwiebel250 g Rauchfleisch; oder150 g Salami45 g Butter2 El. Instantmehl1 l Bouillon2 El. Sahne8 El. Emmentaler; geriebenSalz, PfefferRosenpaprika2 Spur Getr. Basilikum oder...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon4 Eier1500 g Frischer Spinat ersatzweise Rahmspinat3 El. Margarine1 l Vollmilch oder Sahne1 Muskatnuss; gerieben1 Spur ;Salz1 El. Weisser Pfeffer; gerieben Spinatwachtel = zärtliche schwäbische Bezeichnung fuer fleissige Ehefrauen. Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon750 g Frische Schwarzwurzeln1 l Kaltes Wasser2 El. Essig1 El. Mehl1 l Wasser mit Salz und2 El. Essig50 g Butter2 El. Mehl1 Tas. Bouillon1 Spur ;Salz1 Spur ;Zucker1 Zitrone; den Saft davon1 l Saure Sahne80...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon4 Tomaten1 Spur ;SalzPfefferRosmarin1 Handvoll Petersilie12 Eier1 Spur Muskat Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10 Minuten ziehen lassen. Frische Tomaten in Scheiben schneiden und in eine beliebige feuerfeste Form oder in Portionenformen geben. Prise Salz, Pfeffer...
