Menge: 2 Zutaten:2 Lammkoteletts, je ca. 150 g mit Knochen20 g MargarinePfeffer, frisch gemahlen1 Knoblauchzehe2 Scheibe Roggentoastbrot, je ca. 25 g1 El. Kraeuter der Provence, getrocknet1 Bd. Magermilchjoghurt (150 g)Paprikapulver, edelsuess Fleisch vom Fett befreien, Koteletts in der heissen Margarine...
Menge: 99 Zutaten:800 g Kohlrabi200 g Kartoffeln200 g Moehren100 g Zwiebeln40 g Margarine100 g SahneThymianSalz, Pfeffer Kartoffeln waschen, schälen und wuerfeln, Möhren waschen, in Scheiben schneiden. Gewuerfelte Zwiebeln in Margarine duensten, die tropfnassen Kartoffeln und Möhren zugeben, mischen und im...
Menge: 4 Zutaten:1000 g KartoffelnSalz75 g Butter6 Zwiebeln30 g MargarinePfeffer, weiss1 Bd. Petersilie Die Kueche in Lyon in Frankreich ist bekannt dafuer, einfach aber schmackhaft zusein. Diese Bratkartoffeln beweisen es. Kartoffeln schälen, waschen und in gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen....
Menge: 99 Zutaten:1 Karpfen von 1500 gSalzWeisser Pfeffer100 g Durchwachsener Speck4 Kartoffeln, (300 g)50 g Butter1 Kopf Salat1 Dos. Champignons (115 g)2 Tomaten (120 g)20 g Margarine1 Bd. Petersilie Karpfen unter fliessend kaltem Wasser abspuelen, mit Haushaltspapier trockentupfen. Innen und...
Menge: 1 Zutaten:125 g Zucker1 l Sahne30 g Margarine1 Pk. Vanillezucker1 Tl. HonigEtwas Butter fuer die Form Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 25 Minuten unter Ruehren kochen lassen. Eine flache Form mit der Butter einfetten,...
Menge: 1 Zutaten:30 g Margarine2 El. Mehl300 ml Gemuesefond (Glas)200 ml Fettarme Milch100 g SchmelzkaeseWenig SalzWeisser Pfeffer, frisch gemahlenMuskatnuss, gerieben Die Margarine in einem Topf zerlassen, das Mehl darin anschwitzen. Mit Gemuesefond und der Milch ablöschen. Die Sauce unter ständigem...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl100 g Margarine100 g Gouda; gerieben5 El. Sauerrahm Salz Paprikapulver, edelsuess1 Eigelb; zum BestreichenKuemmel; zum Bestreuen Zutaten zu einem festen Teig verkneten, zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Dann etwa 1/2 cm dick ausrollen, runde Plätzchen ausstechen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Suppenhuhn1 Bd. Suppengruen2 Moehren2 kl. Dosen Champignons1 kl. Dose Spargel100 g Kapern100 ml Zitronensaft (ca.)MehlMargarineSalz Zuerst wird das Suppenhuhn in einem möglichst grossen Topf, zusammen mit dem Suppengruen und den Möhren weichgekocht. Nun wird...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Schnitzelfleisch700 g Pellkartoffeln 3 Zwiebeln 10 EierOelMargarineSalzPfefferMuskatKuemmel, gemahlenPetersilie, gehackt Die gepellten Kartoffeln wuerfeln und in heissem Oel schön goldgelb braten. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kuemmel abschmecken. In einer zweiten Pfanne das in...
Menge: 1 Zutaten:125 g Mandeln; gemahlen125 g Puderzucker1 Eiweiss250 g Mehl1 Tl. Backpulver75 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Ei125 g Margarine1 EigelbHonig Die Zutaten fuer die Fuellung bei schwacher Hitze so lange erwärmen, bis eine gleichmässige Masse entstanden ist. Nachdem die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:450 g Weizenvollkornmehl1 Glas Backpulver1 Tl. Ingwerpulver8 El. Weizenkeime100 g Honig150 g Sirup150 g Margarine Ein Backblech mit Margarine bestreichen. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schuessel sieben und mit dem Ingwerpulver und den...
Menge: 6 Zutaten:1 Wuerfel Hefe60 g Zucker150 g Margarine2 Eier1 l Milch1 kg MehlSalz3 Pk. Doerrobst100 g Margarine100 g Zucker Hefeteig kneten und gehen lassen. Klösse formen und auf ein bemehltes Blech setzen. Dörrobst mit 2,5 l Wasser, je 100...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln; festkochend60 g Margarine4 Zwiebeln; oder 2 Stangen Porree1 Pk. Hefe40 g Mehl1 l Fleischbruehe Salz1 Bd. SchnittlauchEinige Butterfloeckchen Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und noch warm pellen, dann in...
Menge: 30 Zutaten:150 g Haferflocken50 g Weizenvollkornmehl100 g Nuesse, gemahlen1 Ei3 El. Wasser80 g Zucker1 Spur Salz1 Tl. Vanillemark oder -pulver1 Tl. Backpulver125 g MargarineRosinenMandeln Alle Zutaten in angegebener Reihenfolge zugeben und gut vermischen. 10-15 Minuten ruhen lassen. Mit zwei...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Kartoffeln16 Zwiebelroehren100 g Margarine1 l Wasser; heissSalz30 g Mehl8 El. Sahne1 Bd. Schnittlauch Dies ist ein uraltes Schweizer Bauernrezept. Man ass es frueher gemeinsam aus einer grossen Schuessel. Dazu wurde frische Milch getrunken. Heute isst man...
