Markiert: Mangold


Marinierter Tofu, Mandelhirse und Mangoldgemuese

Marinierter Tofu, Mandelhirse und Mangoldgemuese

Menge: 1 Portionen Zutaten:200 g Tofu, natur3 El. Olivenoel4 El. Sojasauce oder Tamari1 Zitrone, Saft von1 Tl. Kraeutersalz2 Knoblauchzehen125 g Hirse250 ml GemuesebrueheMeersalzschwarzer Pfeffer3 El. Mandeln, feingerieben2 El. Petersilie, feingehackt500 g Mangold1 Zwiebel1 El. Butter1 Tl. Gemuesebruehe, gekoernt100 ml Sahne1...

Mangoldquiche mit Schafskaese

Mangoldquiche mit Schafskaese

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Butter250 g MehlSalz500 g Mangold250 g Schafskaese1 Rosmarinzweig15 Salbeiblaetter, ca200 g Sahne4 Eierweisser Pfeffer, frisch gemahlenCayennepfeffer2 Knoblauchzehen Die Butter in kleine Stuecke schneiden und mit dem Mahl, 1 kräftigen Prise Salz und etwa 3...

Schollenfilet in Mangold mit buntem Gemuese

Schollenfilet in Mangold mit buntem Gemuese

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schollenfilet4 Scheib. RaeucherlachsMangold1 kleine Zwiebel500 g rote und gelbe Paprikaschoten400 g Zucchini400 g Tomaten1 kg Kartoffeln1 ZitroneThymianOlivenoelSalzPfeffer Vier grosse Mangoldblätter eine Minute in Salzwasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken. Aus den grossen geschälten Kartoffeln mit...

Minestra con i tenerumi, Mangoldsuppe

Minestra con i tenerumi, Mangoldsuppe

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Zerbrochene Spaghetti150 g Caciocavallo; gewuerfelt o. pikanter Provolakaese2 Bd. Mangold2 Reife Tomaten2 KnoblauchzehenSalzPfefferOelaus Sizilien, notiert von Rene Gagnaux Den Mangold waschen, in kleine Stuecke schneiden und in Salzwasser kochen. Nach zehn bis fuenfzehn Minuten die...

Maisschnitten mit scharfem Mangold

Maisschnitten mit scharfem Mangold

Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Grobes Maismehl1 l Wasser300 g Mangold1 Meerrettich; mehr oder weniger,nach Geschmack…2 Rosa Grapefruit2 El. OlivenoelElisabeth Veit Erfasst von Rene Gagnaux Streuen Sie in das kochende Wasser unter ständigem Ruehren langsam das Maismehl. Lassen Sie den...

Uberbackener Mangold

Uberbackener Mangold

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Mangold125 g Sbrinz; gerieben70 g Gruyere; gerieben75 g PaniermehlSalzPfeffer25 g Butter2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel1 Stengel Thymian1 Stengel RosmarinBeatrice Aeppli Orella 8/97 Erfasst von Rene Gagnaux Mangold waschen, Blätter von den Stielen trennen und in breite...

Kraeutertorte

Kraeutertorte

Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Mehl150 g ButterSalzWasser150 g Mangold150 g Spinat1 Handvoll Petersilie1 Handvoll frische Minzblaette250 g fette Pancetta300 g abgetropfter Quark oder frischer Tomme4 Eier1 Eigelb zum Faerbenmit ein paar Safranfaeden vermischt Aus den angegebenen Zutaten einen Muerbeteig...

Mannigfaltiger Mangold

Mannigfaltiger Mangold

Menge: 1 Text Zutaten:MangoldSchnittmangold;Beta vulgaris L. var. cycla f. lustensisBlattmangoldBeisskohlReemisch Kiehl; HessenRoemischer KohlBette; franz.Blette; franz.Poiree; franz.Joutte; franz.Spinach beets; engl.Stielmangold; Beta vulgaris L. var. sycla f. crispaRippenmangoldStielmusStielgemies; HessenSwiss Chard; engl.Krautstiel; schweiz.Cote de bette; franz.Carde (de bette); franz. Der Mangold kombiniert das...

Mangold auf zweierlei Art

Mangold auf zweierlei Art

Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Mangold2 Junge Knoblauchzehen1 Thymianstaengel1 Rosmarinstaengel2 El. Olivenoel100 g Parmesan, frisch gerieben50 g Paniermehl; Semmelbroesel25 g ButterSalzPfeffer, frisch gemahlenPetra Holzapfel Elisabeth Scotto Kuerbis, Loewenzahn,Kardone Den Mangold waschen, Stiel und Blätter voneinander trennen. Zubereitung der Blätter: Den...

Sopes Bollides (Suppe)

Sopes Bollides (Suppe)

Menge: 4 Personen Zutaten:1 Rote PaprikaSalzOlivenoel2 groß. Zwiebeln4 Reife Tomaten2 KnoblauchzehenPetersilie1 Paprikapulver1 Mangold1 Kohl1 Blumenkohl1 Brot (2 oder 3 Tage alt)Ilka Spiess World Wide Web Mallorca Oel in einem Tontopf erhitzen und zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben. Wenn diese anfangen braun zu...

Rumpsteak im Mangoldmantel

Rumpsteak im Mangoldmantel

Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Rumpsteak, braun4 Kartoffeln1 Mangold1 Schale CocktailtomatenButterMuskatOlivenoelSalz, Pfeffer1 Schale Champignons1 ZwiebelButterSahneSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.08.1999 Zubereitung: Das Rumpsteak plattieren, den Fettrand einschneiden, wuerzen und in Olivenöl anbraten. Die entstrunkten Mangoldblätter im Salzwasser-Muskat-Bad blanchieren, das...

Lammfilets mit Basilikum-Walnuss-Pesto und neuen Kartoffeln

Lammfilets mit Basilikum-Walnuss-Pesto und neuen Kartoffeln

Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Lammfilets5 Kartoffeln, jung1 Mangold1 Schale Shii-Take PilzeButterKnoblauchOlivenoelSalz, Pfeffer5 WalnuesseBasilikumOlivenoelSalz, PfefferZitronenmelisseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13.08.1999 Zubereitung: Die Lammfilets wuerzen, in Olivenöl und Knoblauch anbraten und in einer Butterflocke nachgaren. Die neuen Kartoffeln waschen, halbieren, mit...

Kalbsleber an Weißweinbirnen und Zwiebeln

Kalbsleber an Weißweinbirnen und Zwiebeln

Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Kalbsleber1 Mangold2 Zwiebeln1 Birne4 KartoffelnButterMilchMuskatOlivenoelSalz, PfefferWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13.07.1999 Zubereitung: Die Kalbsleber in Olivenöl anbraten, ziehen lassen und mit einer Butterflocke und einer Prise Muskat verfeinern. Die gewaschenen Mangoldblätter in Butter anschwitzen und...

Weizenbratschnitten im Eimantel mit Kaesesosse

Weizenbratschnitten im Eimantel mit Kaesesosse

Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Bandnudeln gruen100 g Cheddar5 Moehren1 Mangold2 Suesskartoffeln1 Weizenbratschnitten1 Zwiebel, rot2 Eier1 BruehwuerfelMehlSalzPfefferWeißweinSahne Zubereitung: Die Weizenbratschnitten durch eine Masse aus zwei Eiern und Mehl ziehen, in Olivenöl anbraten, wuerzen, mit etwas geriebenem Cheddar bestreuen und im Ofen...

Rumpsteakspiesse im Speckmantel auf Rahmgemuese

Rumpsteakspiesse im Speckmantel auf Rahmgemuese

Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rumpsteak100 g Schinkenspeck3 Kartoffeln1 Mangold1 Bruehwuerfel200 ml Sahne1 Prise WeißweinessigSalz, PfefferBasilikumOlivenoelHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 17.06.1999 Zubereitung: Das Rumpsteak plattieren, wuerzen, mit drei Scheiben Schinkenspeck belegen, einrollen, in Scheiben schneiden, auf Holzstiele spiessen und in...