Menge: 4 servings Zutaten:2 SchweinefiletsSalz, Pfeffer24 Salbeiblaetter6 Scheib. Kaiserfleisch (duenn)12 Scheib. durchwachsener Raeucherspeck (duenn)24 paprikagefuellte Oliven4 El. Oel4 GrillspiesseZigeunersosse4 Maiskolben4 Schaschlikspiesse20 g ButterTomatenketchup Filet in 12 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachdruecken, salzen, pfeffern; mit jeweils 2 Salbeiblättern...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Tomaten1 mittl. Zwiebel2 El. Butter50 ml Noilly Prat3 dl Gemuesebouillon Menge anpassen2 MaiskolbenSalzSchwarzer Pfeffer1 Prise Curry50 ml Rahm1 Bd. SchnittlauchAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Maiskolben4 mittl. Feste Tomaten1 Gruene Peperoni1 Peperoncino1 mittl. Zwiebel100 g Magere Bratspecktranchen4 Eier1 dl Milch1 dl Creme freche50 g Gruyere; geriebenButterflockenAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux Die Maiskolben von den Blättern und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Rumpsteaks oder Entrecotes4 Maiskolben1 Rote Paprikaschote1 Gruene Peperoni3 Tomaten2 Chilischoten; getrocknet1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 l Trockenen Weisswein3 El. Butter1 Tl. PfefferkoernerSalz PfefferIlka Spiess Kueche und Genuss Geben Sie auf jeden Maiskolben ein Stueckchen Butter und wickeln Sie...
Menge: 2 Portionen Zutaten:6 Scampischwaenze2 Maiskolben2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 El. Olivenoel1 Zweig Thymian125 ml Sahne2 Eigelbe3 l FischbrueheEinige SafranfaedenPfeffer, SalzIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit Fischsud ablöschen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g Parboiled Langkornreis1 Tl. Oel250 g Schollenfilets2 El. Zitronensaft1 l Kraeuterbruehe25 g TomatenMark20 g Butter oder Margarine25 g Mehl50 ml Suesse SahneSalz, Pfeffer2 MaiskolbenOlivenoelAlufolieIlka Spiess ARD-BUFFET Den Reis in einem Topf mit Oel anschwitzen. Dann 1/4...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Kaninchenruecken6 klein. Maiskolben1 Bd. Wurzelgemuese; 1 Karotte, 1/2 Lauch, 1/2 Sellerieknolle5 Schalotten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 Zweig Rosmarin125 ml Fleischbruehe2 Tomaten2 El. OlivenoelPfeffer, SalzIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Karotte, Lauch und Sellerie in sehr...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Rumpsteak3 Topinambur1 Suesskartoffel1 Spinat2 Eigelb4 Sahne, geschlagenButterMuskatOlivenoelSalz, Pfeffer2 Maiskolben200 ml Sahne1 BruehwuerfelPetersilie, frisch gehacktSchnittlauch, frisch gehacktHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 07.07.1999 Zubereitung: Das Rumpsteak wuerzen, in Olivenöl anbraten, mit geputztem, in Butter, Salz, Pfeffer und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Haehnchenunterschenkel3 Kartoffeln1 Maiskolben3 TomatenBasilikumButterKnoblauchSalz, Pfeffer1 SenfHonigKnoblauchSalz, PfefferTabasco, gruenZitronensaftZucker, braunTomatenmarkHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11.08.1999 Zubereitung: Die Hähnchenschenkel wuerzen, im Ofen braten und währenddessen mehrfach mit einer Marinade aus Tomatenmark, 1 El Senf, Honig, braunem Zucker, Zitronensaft,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Kaninchenkeule100 g Leberwurst1 Zwiebel, rot4 Knoblauchzehen125 ml Weißwein1 Bruehwuerfel200 ml Sahne2 Maiskolben1 Handvoll Weintrauben, rotButterOlivenoelPetersilieRotweinSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.07.1999 Zubereitung: Die Zwiebel schälen, in Stuecke schneiden und in Olivenöl mit 4 Knoblauchzehen anbraten. Die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Entenbrust2 Maiskolben1 Prinzessbohnen, gefroren1 Knoblauchzehe1 Koriander, frischHonigOlivenoelSalz, PfefferWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 08. 1999 Zubereitung: Die Haut der Entenbrust kreuzweise einritzen und mit Honig bestreichen. Die Maiskörner mit Hilfe eines Messers vom Kolben lösen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Getrocknete KichererbsenOlivenoel500 g Rinderbrust250 g Frischer Speck2 Blutwuerste; (Morcillas)2 Paprikawuerste; (Chorizos)200 g Kuerbis5 Kartoffeln2 Suesskartoffeln; (Boniatos)2 Maiskolben1 groß. Birne200 g Gruene Bohnen250 g Weißkohl3 Knoblauchzehen2 Gewuerznelken10 Safrannarben oder 1 Teeloeffel SafranpulvSalzEva Gesine Baur/ Anuschka Seifert...
Menge: 8 Rollen Zutaten:4 Huehnerbrustfilets150 g Gekochter Schinken75 g Butter ; weich100 g Fruehlingszwiebeln ; gehacktSalz100 g Mehl1 Tl. Backpulver125 ml kaltes WasserMaiskolbenKraeuterbutterFritierfett Die Huehnerbrustfilets in der Mitte auseinanderschneiden, evtl. Knorpel entfernen. Jede Hälfte nochmals quer ein-, aber nicht ganz...
Menge: 4 Zutaten:150 g Palbohnen; (oder weisse, getrocknete Bohnen, ueberNacht eingeweicht)1 l Wasser4 MaiskolbenVollmeersalz2 Rote Zwiebeln6 El. ObstessigPfeffer a. d. Muehle6 El. Olivenoel1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Bohnenkraut50 g Schafskaese50 g Schwarze Oliven Die Palbohnen in dem Wasser zugedeckt bei...
Menge: 4 Zutaten:8 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel1 Chilischote1 Rote Paprikaschote1 Tl. Oregano1 klein. Dose Kidney-Bohnen100 ml Gemuesebruehe4 MaiskolbenJodsalzSchwarzer Pfeffer — Vital Extra — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Knoblauch grob hacken, in einem El. Oel anduensten. Chilischote entkernen...
