Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Lollo bianco3 Orangen2 El. Orangensaft (1)2 El. Zucker1 Zitrone; den Saft davon2 El. Crème fraicheSalzPfeffer a.d.M.Oel zum Fetten150 g Butter; gewuerfelt und kaltgestellt450 g LengfischfiletStern erfaßt von: I. Benerts 22.04.97 Lollo bianco waschen, trockenschleudern. Blätter abzupfen...
Menge: 4 Personen Zutaten:600 g Lengfischfilet1 Zitrone (Saft)1 Zwiebel (50g)40 g Butter oder Margarine1 Dos. Tomatenpueree (500g)3 El. Kokoscreme (a.d.Dose)SalzPfefferTabasco1 Bd. Petersilie (gehackt) Fisch waschen, trockentupfen, säuern und in acht Portionsstuecke teilen. Zwiebelwuerfel im heissen Fett anduensten. Tomatenpueree, Kokoscreme und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Lengfischfilet1 Zitrone (Saft)Salz500 g Zucchini1 klein. Knoblauchzehe1 El. Olivenoel200 g TomatenPfeffer1 Basilikum-Stiel2 Stiele Dill1 Bd. Schnittlauch40 g Gouda gerieben (40% Fett)1 El. Paniermehl200 g LangkornreisZitrone zum Garnieren Zubereitungszeit ca. 50 Minuten 1. Fisch waschen, trockentupfen...
Menge: 4 Zutaten:100 g Schalotten1 l klare Bruehe; Instant1 Tl. Senfkoerner1 Prise Kardamom250 g Moehren3 El. Balsam-EssigSalzPfeffer a.d.M.2 El. OelEstragonstiele750 g Lengfischfilet Schalotten schälen, halbieren. Mit Senfkörnern und Kardamom in die Bruehe geben, 8 Minuten garen. Möhren schälen, sehr fein...
Menge: 4 Zutaten:750 g KartoffelnSalz800 g Lengfischfilet1 unbehandelte Zitrone; Saft und abgeriebene Schale500 g Tomaten1 Bd. PetersilieEstragon; einige StieleThymian; einige Stiele1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Butter50 g Paniermehl75 g Parmesankaese; geriebenPfeffer; f.a.d.M.250 g Sahne Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 ml klare Fleischbruehe (Instant)300 g Lengfischfilet1 Zitrone150 ml Schlagsahne300 g Blattspinat (TK, aufgetaut)1 Zwiebel1 Knoblauchzehen, evtl. mehr50 g Butter oder MargarineSalzPfeffer (a. d. Muehle)1 El. Soßenbindemittel, helles1 El. Petersilienblaetter Fischfilet säubern, mit Zitronensaft säuern, eventuell entgräten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Lengfischfilet1 Zitrone, Saft von500 Staudensellerie1 Paprikaschote (200 g)1 Gemuesezwiebel (350 g)30 g Butter1 l BrueheSalzPfeffer40 g Mandelblaettchen75 g Gouda, mittelalter hollaendischer (geri30 g Paniermehl Fischfilet waschen, trockentupfen, in vier Portionen teilen und säuern. Gemuese putzen,...
