Markiert: Lammhack


lammhackbaellchen mit paprikagemuesse

lammhackbaellchen mit paprikagemuesse

Menge: 10 Portionen Zutaten:2 kg kalbs und-oder lammknochen1 rote paprikaschote3 karotten1 petersilienwurzel200 g sellerie4 tomaten2 lauchstangen3 zwiebeln2 knoblauchzehen3 l weisswein1 l instantbruehe1 piri-piri1 kg lammhack1 kg schweinehack100 g frischgeriebener parmesan2 alte broetchen4 knoblauchzehen3 zwiebeln6 eigelbsalzpfeffer weiss aus der muehlethymian gerebeltpaprikapulver...

Cannelloni mit Lamm-Tandoori-Fuellung

Cannelloni mit Lamm-Tandoori-Fuellung

Menge: 6 Portionen Zutaten:900 g Lammhack100 g Tandooripaste5 Eier (M)75 g Semmelbroesel; von altbackenen Broetchen frisch gerieben1 Prise Salz1 El. Olivenoel200 g Cannelloni5 El. Limettensaft8 El. Olivenoel50 g Pistazienkerne350 g Mango2 Bd. Koriandergruen6 El. Suesse ChilisaucePetra Holzapfel essen & trinken...

Papadakis Gefuellte Weinblaetter

Papadakis Gefuellte Weinblaetter

Menge: 8 Servings Zutaten:700 g Lammhack1 gross. Gelbe Zwiebel; fein gehackt1 Bd. Petersilie; gehackt1 Bd. Frische Minze; gehackt1 Tas. Pine nuts (Pinienkerne ???)1 l Frischer Zitronensaft1 Tas. Olivenoel1 Tl. Oregano1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Krug Weinblaetter *Wasser nach Bedarf *...

Gefuellter Kuerbis Caesar

Gefuellter Kuerbis Caesar

Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Bd. Petersilie, glatt150 g Schalotten40 g Butter50 g Pinienkerne150 g Grosse gruene Oliven, mit Stein150 g Senffruechte850 g Lammhack75 g Rosinen50 g Semmelbroesel3 Eier (L)SalzCayennepfeffer1 Tl. Zimt1 Kuerbis, festfleischig a ca 3,75 kg, z.B. Moschuskuerbis150 g...

Zucchiniburger

Zucchiniburger

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g Lammhack1 EiSalzPfeffer aus der MuehleKreuzkuemmel1 rote Peperoni2 groß. Zucchini5 El. Oel2 Stengel Thymian Zwiebel schälen und fein hacken. Von der Knoblauchzehe die Haut ablösen und durch die Knoblauchpreße druecken oder mit einem scharfen...

Lamm Burger I

Lamm Burger I

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammhack1 cup Cabernet Sauvignon1 cup gehackte rote Zwiebel1 cup frische Semmelbroesel2 El. frische Petersilie gehackt1 El. frischer Basilikum gehackt1 El. frischer Rosmarin gehackt1 El. frischer Thymian gehackt1 KnoblauchzeheSalzPfeffer6 gross. Hamburgebroetchen1 cup geroeßtete und gehackte...

Lammburger

Lammburger

Menge: 6 Zutaten:600 g Lammhack1 Zwiebel2 El. Tomatenmark1 Tl. Salz1 Tl. KnoblauchpulverPfeffer50 g Butter Die Zwiebel fein wuerfeln, mit dem Lammhack und den Gewuerzen gut vermischen, gleich grosse Hamburger formen und von jeder Seite 5 min in der Butter braten....

Lammhackbaellchen in Joghurtsauce

Lammhackbaellchen in Joghurtsauce

Menge: 6 Zutaten:4 Scheiben Weizentoastbrot3 rote Chilischoten (25 g)70 g Zwiebeln750 g LammhackSalz; Cayennepfeffer250 ml Oel4 Pk. Magermilchjoghurt (a 150 g)3 Knoblauchzehen, 30 g Butter200 ml Lammfond70 ml Wasser1 abgeriebene Schale einerunbehandelten Zitrone2 El. ZitronensaftPfeffer schwarz (a.d.Muehle)Zucker2 El. Speisestaerke 1....

Kohlrouladen (mit Lammfleisch, Sardellen und Schafkaese)

Kohlrouladen (mit Lammfleisch, Sardellen und Schafkaese)

Menge: 6 Zutaten:1 Kopf Weisskohl500 g Lammhack5 Sardellenfilets2 El. Kapern1 Broetchen, alt1 Chilischote;nach Bedarf mehr1 El. Getr. Thymian1 El. Getr. Rosmarin2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Ei100 g Schafs- oder Ziegenkaese2 El. Sojasauce-Zitrone1 l Kalbs- oder Huehnerbruehe2 El. TomatenmarkZucker Kohl vom...

Zucchini-Lamm-Eintopf

Zucchini-Lamm-Eintopf

Menge: 4 Zutaten:2 Bd. Suppengruen750 g Lammknochen2 El. Oel3 Lorbeerblaetter1 El. Pfefferkoerner2 Tomaten1 l Wasser500 g Zucchini1 Bd. Glatte Petersilie150 g Vollmilch-Joghurt1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon2 Scheibe Toastbrot250 g Lammhack1 EigelbSalzPfeffer aus der Muehle1 El. Senf1 Bd. Thymian2...

Lammfrikadellen

Lammfrikadellen

Menge: 1 Zutaten:500 g Lammhack20 g Weicher Schafskaese/Person1 Ei2 El. Paniermehl1 El. Thymian, getr.2 El. Kapern, zerhackt6 (-7) Sardellenfilets, zerkleinert2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Bd. Frische Petersilie, gehackt3 Schalotten, zerkleinertPfefferEventuell Salz2 Rote Paprikaschoten, geschaelt1 Pk. Creme fraiche1 Pk. Suesse Sahne Die Frikadellen...

Moussaka

Moussaka

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Auberginen1 kg Kartoffeln3 l OlivenoelPfefferRosmarin1 kg Tomaten500 g Zwiebeln5 Knoblauchzehen1 kg Lammhack1 kg Gemischtes HackThymianSalbeiCayennepfeffer12 Eier3 l Milch Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in duenne...

Usbekische Aubergine

Usbekische Aubergine

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Aubergine1 kl. Zwiebel1 kl. Moehre2 El. Tomatenmark1 El. Reis1 El. Paniermehl1 El. ButterSalzPfeffer2 Knoblauchzehen1 Tl. getr. Basilikum100 g Lammhack2 El. Oel Die ganze Aubergine ca. 15 Min. in Salzwasser garen, danach handwarm abkuehlen lassen,...