Markiert: Kuerbiskerne


Moehrenrisotto

Moehrenrisotto

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel750 g Moehren250 g Naturreis1 Dos. Safran; (Doeschen)1 Tl. Curry1 l Gemuesebruehe1 Bd. Petersilie50 g Kuerbiskerne Zwiebel wuerfeln, anduensten, Möhren schälen, in Stifte schneiden, Naturreis, Safran, Curry dazugeben, alles kurz anduensten, mit Gemuesebruehe ablöschen, 15-20 Min. garen....

Linsen-Rauke-Salat mit gegrilltem   Ziegenkaese

Linsen-Rauke-Salat mit gegrilltem Ziegenkaese

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehen2 Moehren1 El. Rosmarinnadeln1 El. Olivenoel200 g Puylinsen; oder Berglinsen400 ml Kraeuterbruehe1 Bd. Lauchzwiebeln50 g Kuerbiskerne4 El. Weisswein4 El. WeissweinessigJodsalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.4 El. Kuerbiskernoel4 klein. Franzoesische Ziegenkaese; a 50 g z. B. Crottin de Chavignol100 g...

Linsensuppe mit Kuerbiskernen

Linsensuppe mit Kuerbiskernen

Menge: 4 Zutaten:300 g Zwiebeln2 El. Kuerbiskernoel40 g Butter300 g Linsen1 l Gemuesebruehe1 El. Koriander, frisch, gestossen1 Bd. Thymian2 Bd. Petersilie, glatt100 g Creme fraiche100 g KuerbiskernePfeffer Zwiebeln schälen und längs achteln; im Kuerbiskernöl und der Butter anduensten. Linsen unterruehren,...

Lammcarpaccio

Lammcarpaccio

Menge: 4 Zutaten:300 g Schieres Lammfleisch; aus der Keule3 El. Kuerbiskerne4 El. Oel2 El. Balsamessig1 Zitrone; den Saft davon Salz Pfeffer; frisch gemahlen2 El. Kuerbiskernoel1 Bd. Rucola1 Fleischtomate1 Schalotte Das Lammfleisch ein wenig anfrieren lassen, dann mit einem scharfen Messer...

Kuerbis-Wurzeln-Suppe

Kuerbis-Wurzeln-Suppe

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel; gehackt300 g Kuerbisfleisch; gewuerfelt1 gross. Karotte; gewuerfelt1 mittl. Petersilienwurzel;gewuerfe1 Stange Lauch1 El. Butter50 g Rundkornreis3 l Bruehe1 l Weisswein; trockenSalzWeisser Pfeffer1 El. Oel2 El. Kuerbiskerne250 g Sahne2 El. Schnittlauch; in Roellchen Vom Lauch das Weisse und...

Kuerbiskern-Sonnenblumenkern-Brot

Kuerbiskern-Sonnenblumenkern-Brot

Menge: 1 Zutaten:1 kg Vollkornmehl20 g Salz40 g Hefe350 ml Wasser, Raumtemperatur350 ml Milch; Raumtemperatur100 g Kuerbiskerne100 g Sonnenblumenkerne Hefe in eine Schuessel geben und mit der Fluessigkeit auflösen. Uebrige Zutaten beigeben, mischen und von Hand oder mit einem Knetwerk...

Rettich-Radieschen-Salat mit Fleischwurst

Rettich-Radieschen-Salat mit Fleischwurst

Menge: 4 Zutaten:650 g Rettich500 g Fleischwurst1 Bd. Radieschen8 El. ObstessigSalzPfeffer1 El. Grober suesser Senf30 g Kuerbiskerne1 Bd. Schnittlauch Rettich waschen, vierteln, in feine Scheiben schneiden, Fleischwurst vierteln, in Scheiben schneiden, Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Obstessig mit Salz, Pfeffer...

Kuerbiskernbrot

Kuerbiskernbrot

Menge: 1 Zutaten:350 g Weizenvollkornmehl1 Wuerfel Hefe1 l Milch; lauwarm1 Tl. Honig1 Tl. Salz1 Tl. Koriander1 Tl. Fenchelsamen100 g Mais-Knusperflocken40 g Butter3 El. Kernoel100 g Kuerbiskerne Etwas Mehl, Hefe, mit 1/8 der Milchmenge und Honig verruehren, 30 Minuten zugedeckt gehen...

Kaese-Gemueseauflauf

Kaese-Gemueseauflauf

Menge: 2 Zutaten:2 gross. Kartoffeln2 El. Sahne1 Karotte1 Zucchini1 klein. Kohlrabi80 g Blumenkohl80 g Broccoli1 Tl. Sesam1 Tl. Leinsamen1 Tl. Kuerbiskerne80 g Emmentaler; gerieben2 Eier1 Tas. Milch1 El. Gehackte KraeuterJodsalzWeisser Pfeffer Die Kartoffeln auf den Biss kochen, schälen, in Scheiben...

Gemuesepizza mit Tofu und Sprossen

Gemuesepizza mit Tofu und Sprossen

Menge: 4 Zutaten:400 g Weizen-Vollkornmehl1 Tl. Salz; gestrichen30 g Hefe; oder 1 Tuete Trockenhefe250 ml Wasser; lauwarm2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSonnenblumenoel; oderMaismehl; fuers Blech200 g Tofu2 St Knoblauchzehen6 El. Sojasauce1 Tl. Curry300 g Porree1 St Paprikaschote; rote200 g Austernpilze1 Bd. Petersilie;...

Anahuac

Anahuac

Menge: 4 Zutaten:3 eingelegte gruene Chilis (in Stuecke geschnitten)2 klein. getrocknete Chilis(im Moerser zerstampft)1 mittelgrosse Zwiebel (grob gewuerfelt)3 gross. Fleischtomaten(enthaeutet und in Stuecke geschnitten)4 Knoblauchzehen100 g Rosinen2 El. Sesamkoerner2 El. Kuerbiskerne1 El. Anissamen6 gruene Pfefferkoerner (im Moerser zerstampft)1 El. Nelkenpulver1...

Gold des Granatapfels

Gold des Granatapfels

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Granataepfel, vollreif2 El. Mandeln, gemahlen1 El. Sesamsamen1 El. Kuerbiskerne1 El. Pinienkerne1 El. Sake Auf zartem Nuss- oder Vollkorn-Gebäck entfaltet diese Mixtur ihr belebendes, stärkendes oder inspierendes Aroma. Eine exotisch-erotische Köstlichkeit. Die Granatäpfel schälen und...

Fruchttaler (Pralinen)

Fruchttaler (Pralinen)

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g getrocknete Bananenscheiben50 g Kuerbiskerne125 g gemischte Trockenfruechte2 El. Zitronensaft2 El. Honig30 g gemahlene Mandeln16 Mandeln Bananen und Kuerbiskerne im Blitzhacker fein zerkleinern. Mit den gewuerfelten Fruechten, Zitronensaft, Honig und Mandeln vermischen. Kugeln formen...

Avocado-Salat

Avocado-Salat

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 rosa Grapefruits1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Aepfel2 Avocados30 g Kuerbiskerne150 g Joghurt100 g Creme fraiche2 Tl. Honig3 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer Grapefruits sorgfältig schälen, Filets ausschneiden, Fruehlingszwiebeln putzen, fein hacken, Aepfel, Avocados schälen, entkernen, in Spalten schneiden, alles...

Kuerbiskernkrokant mit Johannisbeeren

Kuerbiskernkrokant mit Johannisbeeren

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Kuerbiskerne1 Schale Johannisbeeren, rotRotweinRotweinessigZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 07. 09. 1999 Zubereitung: Die Kuerbiskerne in einem Sud aus 4 El Zucker, 2 El Wasser und 1 El Rotweinessig zu Krokant reduzieren und auf einem flachen...