Menge: 1 Strudel Zutaten:1 Glas TK-Blaetterteig1 gross. Zwiebel1 Bd. Petersilie2 El. Sonnenblumenoel600 g Kuerbisfleisch; entkernt100 g Magerquark50 g Butter100 g Sauerrahm3 Eier80 g MehlSalzPfefferKuemmelMuskatnuss; gerieben1 Eigelb; zum BestreichenPetra Holzapfel nach Katharina Koenig Die 100 besten Tippsrund um den Kuerbis Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 gross. Peperoncino; italienische Pfefferschoten2 gross. Tomaten1 Tl. Kuemmel1 El. Essig6 gross. Knoblauchzehen50 ml OlivenoelSalz1 kg Kaninchenstuecke2 dl Wasser, evtl. mehr1 Bd. Glattblaettrige PetersilieAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 28/1998 Erfasst von Rene Gagnaux Die Peperoncino der Länge nach...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Vorgekochte Kalbskutteln40 g Butter1 Zwiebel1 El. Mehl1 dl Weisswein1 dl Fleischbruehe2 El. Tomatenmark1 El. Rahm1 El. Zitronensaft1 El. KuemmelSalzPfeffernach einer Veroeffentl. v. E.G.Baur u.B.Wuethrich MMErfasst v. Rene Gagnaux Feingehackte Zwiebel in der Butter glasig duensten....
Menge: 1 Rezept Zutaten:Krebse60 g Butter200 g Risottoreis,HuehnerbrueheKrebssudKuemmelWasserSalz – Erfasst von countrymouse@aon.at Reis in heisser Butter glasig anrösten. Nach und nach unter ständigem Ruehren mit heisser Huehnerbruehe nachgiessen (den Reis nicht ertränken). Den Reis halbweich garen lassen. Krebse im Sud...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 gross. Festkochende KartoffelnKuemmelSalz2 Kapseln Safranfaeden1 l Fleischbruehe2 El. Butter2 Bd. Petersilie4 El. Olivenoel20 Pinienkerne1 Knoblauchzehe, geschaelt1 Schalotte, geschaelt4 Tomaten das Fleisch1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 El. Tomatenmark3 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Zwiebel1 Prise ZuckerSalz und PfefferUlli Fetzer...
Menge: 1 Text Zutaten:Eduard Prinz von Anhalt bei J. Lafer5 Zwiebeln, davon die Schalen15 Eier3 El. Salz15 dl Wasser; fuer die SalzlakePosting Stefan Exner,199312 Eier3 Zwiebeln1 l Wasser150 g Salz2 Lorbeerblaetter10 Gewuerzkoerner; Piment3 Wacholderbeeren1 Tl. Kuemmel; gehackt15 g Getrocknete Dilldolden...
Menge: 1 Rezept Zutaten:15 Kardamomkapseln5 El. Pfefferkoerner, schwarz5 El. Korianderkoerner4 El. Kuemmel1 El. Gewuerznelken, ganz1 El. Zimt, gemahlen Titel: Mässig scharfes Currypulver aus dem Pandschab Kardamomkapseln öffnen und die Körner mit allen anderen Zutaten (ausser dem Zimt) in eine Gewuerzmuehle...
Menge: 24 Stück Zutaten:750 g Mehl60 g HefeZuckerSalzWeisser Pfeffer3 l Wasser, lauwarm1 l OelMehl zum Bearbeiten d. Teigs100 g Gouda, mittelalt100 g Schafskaese, mild100 g Walnusskerne1 Bd. Basilikum2 Knoblauchzehen100 g Huettenkaese1 Ei (L)SalzSchwarzer Pfeffer50 g Rote Paprikaschote50 g Gruene Paprikaschote40...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Schweinesteak zu je 180 g4 Zwiebeln2 Salz- oder Gewuerzgurken600 g Kartoffeln80 g magerer SpeckSalzKuemmelPaprika, edelsuessSenf1 Bd. PetersilieAluminiumfolie Geschälte rohe Kartoffeln und Zwiebeln in duenne Scheiben schneiden, mit grobgehackter Petersilie, Salz und Paprika vermengen und auf vier...
Menge: 2 Portionen Zutaten:40 g Dinkelkoerner8 klein. Dillzweige4 Kartoffeln4 Tl. Sonnenblumenoel kaltgepresst1 El. Kuemmel1 Tl. Majoran1 Tl. Liebstoeckel gehackt1 Salatgurke1 Avocado1 Fruehlingszwiebel350 g SahnedickmilchKraeutersalz2 Knoblauchzehen Den Dinkel mit Wasser bedecken und fuer etwa 8 Stunden oder ueber nacht quellen lassen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Fleckerln (Nudelart)600 g Weisskraut20 g Zucker80 g Fett40 g Zwiebeln1 Tl. EssigSalz, PfefferKuemmelManfred Fleckerln kernig kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwischenzeitlich das Kraut putzen, vierteln, vom Strunk befreien und fein nudelig schneiden. Zucker...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Rindfleisch; saftig60 g Butter4 mittl. Zwiebeln; evtl. mehr1 El. KuemmelSalzPaprikapulver3 l kaltes Wasser8 Kartoffeln; roh, geschaelt bis 1/4 mehr 1 kg saftiges Rindfleisch schneidet man in Wuerfel, läßt 6 dkg Butter in einer Kasserolle bis...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Baerlauch und Kresse2 Eidotter40 g WeizenvollmehlSalz, Pfeffer2 EiklarButter zum Befetten300 g SchweinefiletSalzPfefferKuemmel1 El. Weizenvollmehl150 g SchweinsnetzPetra Holzapfel Kuechenmeister Herbert Bina vom Oberbank-Betriebsrestaurant in Linz gepostet von Guenter Thierauf in de.rec.mampf Biskuit: Bärlauch und Kresse fein...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 mittl. Zwiebeln; bis 1/4 mehr60 g Fett1 kg Schweinefleisch; mager von der Schulter1 Tl. PaprikapulverSalzKuemmelSuppe; leider steht nichts genaueres dabei :-( 4 bis 5 Stueck mittlere, geriebene Zwiebeln werden in 6 dkg Fett lichtgelb angeröstet. Dann...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 HammelkeuleSalzIngwer; gestoßenZitronensaftButterZwiebelnKuemmelPaprikapulverKnochenbruehe Aus einem gut abgelegenen Schöpsenschlegel werden schöne gleichmäßige Schnitzeln geschnitten. Die Schnitzeln werden geklopft, mit Salz und gestoßenem Ingwer bestreut, mit etwas Zitronensaft betropft und auf in reichlich Butter angebräunter Zwiebel, Kuemmel und Paprika...
