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Olivenöl richtig lagern und aufbewahren

Olivenöl richtig lagern und aufbewahren

Jeder Koch weiß: Hochwertiges Olivenöl verfeinert Speisen und Gerichte. Viele benutzen es aber auch zum Anbraten oder Andünsten von Fleisch und Gemüse. Damit die hochwertigen Inhaltsstoffe des Olivenöls lange erhalten bleiben, ist es wichtig das Öl richtig zu lagern und...

Gefrierschrank und Eisfach enteisen und abtauen

Gefrierschrank und Eisfach enteisen und abtauen

Von Zeit zu Zeit sollte man das Eisfach, den Gefrierschrank bzw. die Tiefkühltruhe abtauen. Nach und nach wird die Eisschicht in den Innenwänden dicker und dicker. Der Innenraum schrumpft damit immer weiter, was gerade bei kleinen Eisfächern in Kühlschränken auffällt....

Zimtsterne

Zimtsterne

Zutaten für 1 Portion (45 Stück) Zimtsterne 500 g Mandeln – gemahlen 450 g Puderzucker 5 Eiweiß 1 EL Kirschwasser 2 TL Zimt Zubereitung Zimtsterne Was wäre Weihnachten ohne leckere Zimtsterne? ;-) Zuerst schlagen wir die Eier auf und trennen...

Himmelstorte

Himmelstorte

Zutaten für 12 Portionen Himmelstorte 200 g Butter 3 Eier 180 g Zucker 250 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g Mandeln – in Blättchen 1 Pck. Vanillezucker 5 Blatt Gelatine – weiß 1 Prise Salz 300 g Sahne 400...

Bienenstich

Bienenstich

Zutaten für 12 Portionen Bienenstich 250 g Mehl ½ Tassen Milch ½ Würfel Hefe 2 EL Zucker 2 EL Butter 1 Ei 1 Msp. Salz ½ Zitrone – geriebene Schale 100 g Butter 150 g Mandeln – gestiftet 125 g...

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Zutaten für 4 Portionen Mousse au Chocolat 3 Eier 1 Becher Schlagsahne 200g Schokolade – Zartbitter 40g Zucker 2 EL Wasser – heiß Zubereitung Mousse au Chocolat Zuerst trennen wir die Eier. Nun schlagen wir die Sahne und das Eiweiß...

Pizzateig mit wenig Hefe

Pizzateig mit wenig Hefe

Zutaten für 4 Portionen 300 g Weizenmehl Type 550 200 g Hartweizengrieß 250 ml Wasser 4 g Hefe 10 g Salz 3 EL Olivenöl Zubereitung: Man löst zuerst die Hefe im Wasser auf. Dann gibt man Mehl und Grieß in...