Menge: 2 Portion(en) Zutaten:4 Scheib. Selchschopf (ca. 1/2kggekocht)400 g Erdaepfel (mehlig)1 Dotter1 El. Senf2 El. Kraeuter (gehackt)SalzPfefferKuemmelOel 1) Erdäpfel waschen, schälen, grob raspeln und in einem Kuechentuch gut ausdruecken. Raspel mit dem Dotter vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kuemmel...
Menge: 1 Vorschlag Zutaten: Diaet zur Gewichtsreduktion fuer Diabetiker1. FRUEHSTUECK:45 g Vollkornbroetchen(18gKH)10 g Knaeckebrot(6gKH)5 g Diaetmargarine10 g Diabetiker-Konfituete(6gKH)20 g Schnittkaese 30% Fett i.Tr.Kaffee o. TeeSuessstoff2. FRUEHSTUECK:150 g Dickmilch(6gKH)130 g Zerkleinerte Orange(12gKH)MITTAGESSEN:50 g Vollkorn-Spaghetti(32gKH)5 g Olivenoel1 Fruehlingszwiebel*1 Knoblauchzehe; gehackt50 g Hackfleisch...
Menge: 4 portionen Zutaten:4 mittl. Rote Bete2 gross. ZwiebelPaprikapulverSalzPfeffer1 Tl. Kuemmel2 El. Kraeuter, gehackt400 g Hackfleisch20 g Butter; oder Margarine1 l Fleischbruehe1 Dos. Saure Sahne Knollen gut buersten und in wenig Wasser circa 1/2 Stunde garen. Schale unter kaltem Wasser...
Menge: 4 servings Zutaten:4 PutenschnitzelSalzPfeffer, weiß4 Scheib. Kaese4 Scheib. Schinken, gekocht50 g Kraeuterbutter4 El. Oel250 ml Fleischbruehe3 Paprikaschoten, bunt1 Salatgurke50 g Raeucherspeck1 Zwiebel1 El. Mehl1 El. Paprikapulver, edelsueßSalzPfeffer250 ml Sahne1 El. Kraeuter; gehackt Die Schnitzel mit dem Handballen etwas flachdruecken....
Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g Zwiebeln40 g Butter1 El. Honig125 ml Weißwein1 Prise Salz4 El. Sahne, sueße2 El. Kraeuter, gehackt Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Honig darin auflösen...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Brot, Konfituere, Kaese60 g Vollkornbaguette (24g Kh)1 Diaetmargarine1 Konfituere (6g Kh)20 g Frischkaese m. Kraeutern 20% F.i.Tr.Kaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruehstueck Zucchini- Radieschen-Rohkost100 g Zucchini *; geraffelt1 Radieschen*Essig1 OelSalz + PfefferSueßstoffKresse45 g Vollkornbaguette (18g Kh)1...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Erdbeermuesli3 (30g) Haferflocken (18g Kh)100 g Erdbeeren (6g Kh)150 g Joghurt, fettarm 1,5% (6g KhKaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruestueck Radieschenbrot45 g Vollkornbrot (18g Kh)1 Frischkaese m. Kraeutern 20% F.i.Tr.Einige Radieschen*Mittagessen Spargel m. Lachssosse250 g Kartoffeln...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Pellkartoffeln; gekochtMeersalzPfeffer250 g Speisequark; 20% Fett3 Eier100 ml Schlagsahne3 El. Butter; weich (1)3 El. Kraeuter; gehacktButter; (2) Pellkartoffeln noch heiss pellen, erkalten lassen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Jede Schicht mit Meersalz...
Menge: 4 Zutaten:800 g Hammelruecken500 g Kartoffeln 6 Zwiebeln1 Messerspitze Thymian1 Tl. Kraeuter; gehacktLorbeerblatt Salz Pfeffer Es soll gutes Fleisch verwendet werden. Fett und Knochen möglichst entfernen. Schichtweise gewuerfeltes Fleisch (2 1/2cm dick), Zwiebel- und Kartoffelscheiben in einen Topf schichten....
Menge: 4 Zutaten:4 Kohlrabi2 dl Bouillon2 El. Butter2 El. Petersilie2 El. Saurer HalbrahmSalzPfeffer400 g Kalbsbraet2 El. Kraeuter; gehackt2 El. Rahm8 Toastbrotscheiben Kohlrabi ruesten, halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. In der Bouillon nicht zu weich kochen. Inzwischen die...
Menge: 2 Zutaten:4 Scheibe Schwanzrolle od. Rinderfilet1 Broetchen vom VortagMilch; zum Einweichen50 g Rindersaftschinken gewuerfelt50 g Schweineschinken; gewuerfelt1 Fruehlingszwiebel2 El. Frischkaese1 El. Sauerrahm1 El. Kraeuter; gehackt1 ZwiebelJodsalzPfeffer aus der Muehle1 Schweinenetz1 Tl. Butterschmalz Die Scheiben von der Schwanzrolle mit Jodsalz...
Menge: 2 Zutaten:380 g SchweinefiletJodsalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Butterschmalz150 g Austernpilze150 g Champignons50 g Speck1 Zwiebel1 Tl. Butter2 El. Kraeuter; gehackt1 l Braune Grundsauce2 El. SchnittlauchroellchenPfeffer aus der Muehle Das in Scheiben geschnittene und leicht geklopfte Schweinefilet mit Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Brat-Butter2 Grosse EntenbruesteSalzPfefferSenfpulverPaprika100 g Greyerzer; gerieben60 g Emmentaler; gerieben1 Ei; verquirlt1 El. Kraeuter; gehackt(Petersilie, Schnittlauch, wenig Basilikum)1 El. Paniermehl1 El. MehlSalzPfefferMuskatnussCayennepfeffer Die Entenbrueste wuerzen, die Fettseite kreuzweise einschneiden und in der Bratbutter beidseitig je 3-4 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:40 g Mehl125 ml Milch2 EierSalz2 El. Kraeuter; gehackt1 El. Butter200 g KalbfleischSalzPfeffer1 Eiweiss2 dl Rahm; angefroren400 g BlattspinatMuskatnuss1 El. Butter2 El. Schalotte; fein gewuerfelt4 dl Bouillon3 dl RahmSafran Das Mehl und die Milch glattruehren, Eier und Salz...
Menge: 2 Zutaten:2 mittl. Zucchini250 g Rinderhack1 Ei4 El. Haferflocken250 ml Milch1 El. Sonnenblumenkerne1 Tl. Leinsamen2 El. Kraeuter; gehackt1 Zwiebel1 KnoblauchzeheJodsalzPfeffer; aus der Muehle4 Tomaten; pueriert2 El. Sauerrahm2 El. SahneBasilikumblaetter; geschn.JodsalzWeisser Pfeffer Zucchini halbieren und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch...
