Kokos-Curry-Suppe
Zutaten für 6 Portionen Kokos-Curry-Suppe 1 Hähnchen – küchenfertig (ca. 1200g) 3 Zwiebeln 1 Bund Suppengrün 1 Chilischote – rot 1 Stück Ingwer – klein 2 EL Butter oder Margarine 2 EL Mehl 1 EL Curry 1 Zehe Knoblauch 50...
Markiert: Kokoscreme
Ananas-Carpaccio mit Quark-Omelette und Kokos-Frappe
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ananas schoen reif und suess1 Orange1 Zitrone; Zeste und Saft10 Blaetter Pfefferminze feingehackt1 El. Vanillezucker6 Korianderkoerner15 ml Rum15 ml Kirsch150 g Magerquark50 g Creme fraiche1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Orange; abgeriebene Schale20 g Weizenstaerkemehl2 Eiweiss25 g Zucker2...
Lammcurry mit Mandeln und Kokosnuss
Menge: 4 Servings Zutaten:8 Lammnacken- oder Rippen- kotelets a 140 g* ODER800 g Lammfleisch (Keule) o. Kn.1 Tas. Oel1 mittl. Zwiebel; in Halbringe geschnitten1 mittl. Kochapfel; geschaelt, in Stuecke geschnitten (Boskop)2 mittl. Moehren; geschnitten1 El. Korianderblaetter, frisch3 Curryblaetter, getrocknet, besser...
Nashi-Wan-Tans
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ingwerknolle1 Nashi Birne1 Tafel Schokolade250 g Wan Tan Teig1 Ei1 Prise KokoscremeOrangensaftPuderzuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15.07.1999 Zubereitung: Die Nashi-Birne schälen, in Wuerfel schneiden, mit einer Scheibe Ingwer in die Wan-Tan-Blätter fuellen, die Ränder mit geschlagenem...
Baywatch Menue (Dessert)
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Kokoscreme350 g Kirschen im Glas25 g Schokoflakes1 Ei225 ml Joghurt200 ml SahneMehlZuckerMilchBrandyHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 05.06.1999 Zubereitung: Aus einem Ei, Mehl, Zucker, Milch und den zuvor gemahlenen Schokoflakes einen Teig herstellen. Zwei Pfannkuchen davon backen....
Huhn in Kokossauce (apor ayam)
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Huhn; kuechenfertig, 1,5 kg2 ZwiebelnSalz4 Knoblauchzehen4 Macadamianuesse3 El. Oel1 Tl. Korianderpulver1 Tl. Galgantpulver1 Tl. Zitronenpulver1 Zitronenblatt; evtl. mehr1 Tl. Zucker, evtl. mehr3 El. Tamarindensaft3 El. Kokoscreme1 l WasserCornelia Zingerling Titi Sudarso: Indonesische SpezialitaetenFalken-Verlag ISBN 3 8068...
Moehrencurry mit Ingwer und Kokos
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel500 g Moehren1 Knoblauchzehe1 Stangensellerie; Staude400 g Zucchini2 El. Erdnussoel1 Ingwerstueck; walnussgroß1 Zitronengrasstengel1 Chilischote1 l Gemuese-Hefebruehe2 El. Kokoscreme1 El. Sojasosse nach Belieben mehrJodsalzschwarzer Pfeffer1 El. Zitronensaft Zwiebel, Möhren, Knoblauch, Sellerie und Zucchini kleinschneiden. Zwiebeln und...
Thailaendisches Rindfleisch I
Menge: 1 Portion Zutaten:100 g Kokoscreme1 l Rinderfond aus dem Glas(ersatzweise Fleischbruehe)1 klein. Knoblauchzehe1 kleine, rote Pfefferschote1 Stueck frischer Ingwer (etwa 2 cm)1 Tl. Gelbwurz, gemahlen1 Tl. Safranfaeden, zerrieben1 Prise Koriander, gemahlen1 Tl. abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale1 Rinderroulade (etwa 150 g)5...
Erdnuss-Fleischbaellchen
Menge: 10 Zutaten:500 g Zwiebeln2 gross. Knoblauchzehen10 g frischer Ingwer4 El. Erdnussoel200 g gesalzene Erdnuesse4 Bd. Petersilie2 El. Kokoscreme1 Tl. gemahlener KorianderSalzPfeffer3 Broetchen1 kg gemischtes Hackfleisch2 Eieretwa 150 g SemmelbroeselOel zum Braten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Die Zwiebel fein...
Garnelen-Pfanne
Menge: 10 Zutaten:250 Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 El. Oel1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel35 g Kokosnuss-Milchpulver; oder2 El. Kokoscreme300 ml Wasser750 g Suesskartoffeln750 g Lauch300 g Maiskoerner (Dose)500 g kleine feste Tomaten500 g Garnelen; gekocht und geschaelt1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. KorianderSaft einer1/2...
Linsensuppe mit Kokos
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Oel75 g braune Linsen1 l Gemuesebruehe1 Tl. gem. Koriander3 El. Zitronensaft50 g Kokoscreme1 El. gruene Pfefferkoerner Salzeinige Blaettchen Koriandergruen oder Petersilie Abgezogene Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heissen...
Huehnerbrust mit Litschis
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 entbeinte Poulardenbruestchen (je ca3 Schalotten8 Fruehlingszwiebeln1 mittelgrosse, feste Banane12 frische Litschis4 El. Maiskeimoel1 Tl. Currypulver100 ml Kokoscreme1 Tl. gehackte gruene Pfefferschote1 Tl. KorianderblaettchenSaft von 1 OrangeSalz Poulardenbruestchen häuten, quer zur Faser in etwa 2...
