Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Becher Creme fraiche2 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen durchgepresst2 Schalotten klitzeklein1 Bd. Petersilie1 El. Scharfen SenfSaft einer halben Zitrone Knoblauch und Schalotte in Olivenöl anduensten, mit etwas Wasser (2 EL) ablöschen und 4 bis 5 Minuten gar köcheln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:900 g Schweinefilet; oder Kotelettstueck; entbeint1 mittl. Zwiebel; feingewuerfelt3 Knoblauchzehen; durchgepresst3 El. Petersilie; feingehackt1 El. Paprikapulver; vorzugsweise spanisches1 Tl. Chiliflocken1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Oregano; gtrocknet1 Tl. Safranfaeden; zerkruemelt4 El. Olivenoel2 El. Rotweinessig2 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Blattspinat, gewaschen abgetrocknet, entstielt1 Ei, verschlagenSalz250 g Mehl750 g Blattspinat1 l Crème fraîche oder Sahne125 g weicher Ziegenfrischkaese1 Tl. Zitronenschale, abgerieben1 Tl. Salz2 Knoblauchzehen durchgepreßt2 El. Butter1 Tas. Pinienkerne, geroestet Statt der selbstgemachten Pasta (ergibt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Tomaten, reif1 klein. rote Zwiebel, gehackt1 Tas. rote Paprika, fein gewuerfelt3 El. Koriandergruen, gehackt2 Knoblauchzehen, durchgepreßt1 Tl. Chilischote, entkernt und fein gehackt – evtl. mehr1 Limette; Saft davonSalz2 Avocados, grob gehackt2 El. rote Zwiebel, gerieben1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Eigelb1 Zitrone, Saft3 Knoblauchzehen durchgepreßt2 El. Rosmarin, frisch fein gehackt2 El. Zitronenschale, abgerieben1 l OlivenoelSalz, schwarzer Pfeffer8 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen durchgepreßt1 Bd. frisches Basilikum fein gehackt2 El. frischer Oregano fein gehackt3 El. RotweinessigSalz, schwarzer Pfeffer2 mittl....
Menge: 4 Zutaten:500 g Kleine Kartoffeln1 Rote Chilischote1 Gruene Chilischote100 g Fruehlingszwiebeln3 Scheibe Weizentoastbrot450 g Haehnchenbrustfilet, fein gehackt30 g Ingwerwurzel; gerieben2 El. Dunkles Sesamoel2 Knoblauchzehen; durchgepresstSalzCayennepfeffer1 Ei (Gew.-Kl. 2)8 Riesengarnelen a 25 g, ohne Kopf und Schale10 g Sesamsaat, geschaelt150...
Menge: 4 Zutaten:200 g Staudensellerie5 Tl. Zucker50 g Butter1 Doeschen SafranpulverSalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.5 El. Wasser500 g Miesmuscheln; geputzt9 El. Olivenoel1 Orange; Schale, duenn abgeschaelt davon1 Zitrone; Schale, duenn abgeschaelt davon1 Bd. Basilikum12 Stuecke Pergament; a 30×24 cm2 Knoblauchzehen; durchgepresst4 dicke...
Menge: 4 Zutaten:750 g Shrimps; mittelgrosse, Groenland-Shrimps2 El. Pflanzenoel1 Karotte; in feine Streifen geschnitten150 g Zwiebel; feingehackt75 g Gruene Paprikaschote; feingeschnitten75 g Stangensellerie; feingeschnitten3 Knoblauchzehen; durchgepresst1 Dos. Tomaten; 440 ml mit Saft gewuerfelte440 ml Fertige Huehnersuppe225 g Tomatenpueree350 ml Wasser225...
Menge: 4 Zutaten:150 g Mehl3 Eier1 l Milch1 Spur Backpulver1 Spur ;SalzButter; zum Ausbacken200 g Lachsfilet, ohne Haut und Graeten1 Tas. Frische Kraeuter; Basilikum, Schnittlauch, Kerbel,Thymian, Rosmarin usw. fein gehackt200 ml Magermilchjoghurt200 ml Creme fraiche2 El. Suesse Sahne2 El. Olivenoel5...
Menge: 4 Zutaten:20 rohe TK-Garnelen; a 50 g4 El. Olivenoel250 g Suppengruen; grob gewuerfelt15 g Steinpilze; getrocknet150 g Zwiebeln; grob gewuerfelt2 Knoblauchzehen; durchgepresst400 g Tomaten; geschaelte a.d. Dose250 ml Burgunder; roter700 ml Hummerfond; a.d. GlasSalzCayennepfeffer1 Bd. Basilikum; kleiner Bund Garnelenschwänze...
Menge: 4 Zutaten:1 Avocado, reif50 g Tofu; oder Magerquark6 Knoblauchzehen; durchgepresst1 Paprika, mittelgross2 Fruehlingszwiebeln2 El. Petersilie; feingehackt1 Tl. Currypulver1 Tl. Thymian1 Tl. Pfeffer, schwarz6 Tl. Tomatenketchup3 Prise Tabasco1 Zitrone, Saft von; besser Limette Avocadofleisch und Tofu in einer Schuessel zerdruecken,...
Menge: 1 Zutaten:400 g Getrocknete weisse Bohnen oder800 g Frische weisse Bohnen1 Dos. Tomaten; San manzano Qualitaet150 g Durchwachsener Speck3 Knoblauchzehen durchgepresst2 Wurzeln; kleingewuerfelt2 Zwiebeln2 Stengel Stangensellerie, gewuerfelt oder150 g Knollensellerie; gewuerfeltScampisEventuell Tomatenmark1 kg Suppenfleisch1 Markknochen1 Scheibe Geraeuchertes; z.B. Kasseler1...
Menge: 4 Zutaten:8 Schollenfilets;evtl. die 1 1/2-fache MengeOlivenoel; erste Pressung1 Dos. Fleischtomaten1200 g Frischer Spinat4 Schalotten; sehr fein gehackt4 Knoblauchzehen; durchgepresstSalzPfefferZitronenErfasst: Ulli Fetzer – 2:246/1401.62 Bei diesem Rezept sind die Mengenangaben leider nicht sauber gewesen. Die 4 servings sind geschätzt....
Menge: 4 Zutaten:600 g Grosse Champignons3 El. Oel2 Knoblauchzehen; durchgepresst20 g ButterSalzPfeffer2 El. Balsamessig1 Bd. Petersilie; gehackt50 g Kapern Champignons putzen, in Scheiben schneiden, in Oel so lange braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Knoblauchzehen zu den Pilzen geben. Butter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 gross. Gemuesezwiebeln300 g Kartoffeln (mehligkochend)200 g Speck, durchwachsener (in Scheiben)7 El. OelSalzPfefferMuskatnuß (frisch gerieben)1 l Schlagsahne1 Bd. Petersilie, glatte3 Knoblauchzehen (durchgepreßt)100 g Semmelbroesel Die Gemuesezwiebeln pellen. Die Kartoffeln waschen und schälen. Die Zwiebeln in feine Ringe...
