Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Kastanieneis1 l Birnen-Sorbet120 g Kastanienpueree24 Ardeche-Trueffeln Benötigt wird eine Form mit Deckel und abnehmbarem Boden! Die Form fuer 15 Minuten in das Gefriergerät stellen. Dann kleidet man sie mit einer Schicht Kastanieneis aus. Das...
Menge: 4 Zutaten:125 g Kastanienpueree2 El. Birnendicksaft300 ml Kefir100 ml Rahm; geschlagen2 El. Hagebuttenmark Kastanienpueree mit dem Gabel glattruehren, Birnendicksaft und Kefir nach und nach beigeben und mit dem Schneebesen glattruehren. Schlagrahm sorgfältig unterziehen und die Creme in Portionsschalen verteilen....
Menge: 50 Zutaten:125 g Butter125 g Neutraler Fondant200 g Kastanienpueree125 g Kochschokolade100 g Bitteres Kakaopulver Die Butter 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kuehlschrank nehmen und in der Kuechenmaschine oder Ruehrschuessel durchkneten. Den Fondant unterruehren und dann das Kastanienpueree (wenn...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kastanienpueree3 El. Kirsch2 El. Pfefferminzblatter; gehackt4 Scheibe Gelatine250 ml Rahm; geschlagen10 Eingelegte Kastanien4 Eigelb4 Eiweiss250 g Zucker200 g Mehl100 g Butter; fluessigPistazienPfefferminze Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fuer das Biskuit Eigelb und 3/5 vom Zucker...
Menge: 50 Zutaten:125 g Butter125 g Fondant; neutraler200 g Kastanienpueree125 g Schokolade; am besten eignet sich Kochschokolade100 g Bitteres Kakaopulver Butter, Fondant und Kastanienpueree sollten zimmerwarm sein. Die Butter in einer Kuechenmaschine gut durchkneten, dann den Fondant dazugeben und beides...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Kastanienpueree4 dl Milch1 Vanilleschote;aufgeschlitzt4 Eigelb4 El. Zucker3 El. Rum Milch mit Kastanienpueree und Vanilleschote unter Ruehren aufkochen. Inzwischen Eigelbe und Zucker solange ruehren, bis die Masse weisslich und homogen wird, Rum zugeben. Kastanienmilch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eigelb3 El. Puderzucker225 g Kastanienpueree50 g Ingwerwurzel,frisch,gerieben4 El. Cointreau1 El. Zitronensaft3 dl Schlagsahne Eine erstaunlich erotisierende Wirkung, wegen des hohen Energiegehalts sind nur kleine Portionen bekömmlich. Eigelb und Zucker schaumig schlagen und mit dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Kumquats250 g Zucker5 dl Wasser220 g Kastanienpueree1 dl Kondensmilch, ungezuckert2 El. Grand Marnier80 g Schokolade (Frigor o. ae), fein gewuerfelt1 dl Rahm1 dl Kondensmilch, ungezuckert100 g Schokolade, gehackt3 El. Grand Marnier Kumquats Die...
