Menge: 4 portionen Zutaten:325 g Kichererbsenmehl1 Tl. Salz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Kreuzkuemmel380 ml Wasser1 Tl. Backpulver350 g Kartoffeln; festkochende150 g Blumenkohl150 g Zwiebeln2 BananenOel; zum Fritierenkonvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Januar 1997 Mehl in eine Schuessel...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Kartoffeln, festkochende300 g Moehren,Salz,300 g Schneidebohnen,4 Lammkoteletts,(a 90 g)1 Olivenoel,Pfeffer aus der Muehle,1 Zitronensaft,Zitronenscheiben,und Zitronenmelisse, zum Garnieren, 1) Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Kartoffeln ca.20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Bohnen putzen, waschen, halbieren. Mit...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln festkochende500 g. Sahnequark6 El. Milch2 Eier2 El. Paprika rosenscharf1 Zitrone der Saft davon170 g. Oliven paprikagefuellteSalzFett fuer die FormPfeffer frisch gemahlen aus der Muehle Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Abgiessen,...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Lammkeule40 g Butterschmalz30 g TomatenmarkSalzPfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Zimtpulver1 kg Kartoffeln; festkochende1 Kapsel Safranfaeden2 Bd. Fruehlingszwiebeln Das Lammfleisch klein wuerfeln (1,5 cm) dabei Haut und Fett abschneiden. Das Fleisch in einem Schmortopf im heissen Butterschmalz rundherum anbra-...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Wirsingkohl (ca. 1 kg)500 g Kartoffeln, festkochende1 Zwiebel (50 g)30 Butterschmalz1 l GemuesebrueheSalzPfefferMuskat100 g Moosbacher Kaese (aus Oesterreich) oder Berg50 g Butter, weiche1 Ei50 g Mehl2 Eßloeffel Tomatenmark1 Bd. Petersilie, glatte 1. Wirsing putzen, waschen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, gelbe1 Paprikaschote, gruene2 Zucchini (400 g)2 Eßloeffel Olivenoel1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Kart. Tomatenstueckchen mit Kraeutern (370 g)1 Teeloeffel Thymianblaettchen1 kg Kartoffeln, festkochende100 g Butterschmalz, ca. 1. Paprika- und Zucchiniwuerfel im heißen Oel ca. 5 Minuten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bd. Basilikum, groß (125 g)50 g Mandelblaettchen1 Knoblauchzehe60 g Parmesankaese, frisch geriebener1 l Oel mit Basilikum (Basilico)2 El. Crème doubleSalz100 g Pecorino-Kaese, grob geraspelt250 g Kartoffeln, festkochende300 g Nudeln(z. B. Bandnudeln oder Spaghetti). 1. Basilikum waschen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Lachsfilet ohne Haut1 Bd. Basilikum, klein1 Bd. Estragon, klein1 Bd. Kerbel, klein1 Bd. Petersilie, glatte, klein1 Bd. Schnittlauch, klein1 klein. Knoblauchzehe150 ml Olivenoel, ca.SalzPfeffer4 Tomaten (ca. 250 g)750 g Kartoffeln, festkochendeSalz5 Eßloeffel OlivenoelZitronensaft, etwas 1....
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Kuerbis250 g Moehren1 l GemuesebrueheSalzPfeffer1 Lorbeerblatt2 Gewuerznelken1 Teeloeffel Wacholderbeeren1 l Schlagsahne500 g Kartoffeln, festkochende1 Bd. Lauchzwiebeln20 g ButterschmalzZucker1 Teeloeffel Zitronensaft, evtl. mehr20 g Kuerbiskerne (geroestet) 1. Kuerbisfruchtfleisch und geschälte Möhren in Stuecke schneiden. In einem...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Zwiebeln30 g Butterschmalz600 g Kartoffeln, festkochende1 Stueck Steckruebe (ca. 500 g)250 g MoehrenSalzPfeffer1 Lorbeerblatt1 Gewuerznelke1 l Wasser1 Wuerfel Gemuesesuppe (fuer 1 l)1 Bd. Petersilie 1. Zwiebeln abziehen. Eine Zwiebel fein wuerfeln, im heißen Butterschmalz glasig duensten....
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g Porree1 Bd. Lauchzwiebeln20 g Butter oder MargarineSalzPfeffer2 Glas Schlagsahne (400 g)600 g Kartoffeln, festkochende 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel, Porree- und Lauchzwiebelringe im heißen Fett anduensten, wuerzen. Sahne dazugießen...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Moehren (450 g)800 g Kartoffeln, festkochende3 Fenchelknollen (700 g)1 Bd. Lauchzwiebeln1 Paprikaschote, gelbe1 l Milch1 l Schlagsahne5 Eier1 KnoblauchzeheSalzPfefferMuskat250 g Schafskaese 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemuese putzen, waschen. Möhren, Kartoffeln und Fenchel in Scheiben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Gruenspargel800 g Kartoffeln, festkochende(z. B. Cilena, Hansa, Linda, Nicola oder Sel300 g Schinken, gekochteretwas Butter300 g Creme fraîcheSalzweißer Pfeffer100 g Allgaeuer Emmentaler, geriebener1 Knoblauchzehe Spargel an der unteren Hälfte schälen, in 3 bis 4 cm...
