Was wäre wohl die hohe Schule der Kochkunst ohne Gewürze? Sicher wäre unser Essen sehr fade und öde und würde oft gleich schmecken. Gewürze sind Teile von Pflanzen, die einen hohen Gehalt an Geschmacks- und Geruchsstoffen haben. Damit werden Speisen...
Menge: 10 Stück Zutaten:2 kleine Bananen1 Tl. Orangenschale, fein gerieben2 El. Magermilchpulver1 Ei1 El. fettarme Butter2 El. Orangensaft2 Kardamon2 Vollkornmehl5 Tl. BackpulverOel zum Einfetten 1) Bananen, Orangenschale, Milchpulver, Ei, Butter, Orangensaft und Kardamon in der Kuechenmaschine mischen (oder die Banane...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eigelb80 g Zucker1 Glas VanillezuckerZitronenschale200 ml SahneSalzBittermandelaromaZimtKardamon250 g Quark4 Eigelb80 g Zucker1 Glas Vanillezucker200 ml Sahne200 ml Milch1 Vanilleschote100 g Marzipan20 ml Amaretto50 g Rosinen50 g Aprikosen, getrocknetAmarettoRumZuckerZimtAhornsirup Quark-Eis: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Reife Honigmelone1 Tl. Fluessiger Honig1 Tl. Oel1 Fenchelknolle1 Apfel1 Orange1 Prise KardamonUlli Fetzer GENIESSEN ERLAUBT Feine leichte Kueche Melone entkernen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Teelöffel oder einem Kugelausstecher 15 bis 20 Kugeln herauslösen. Das...
Menge: 4 Zutaten:500 g Moehren30 g Sultaninen3 El. Butterschmalz; oder Ghee oder ungesalzene Butter60 g Mandelsplitter1 Tl. Kardamon1 Tl. Macis2 El. Fluessiger Honig500 ml Milch60 g Rohrzucker Die Möhren waschen, putzen und grobraspeln. Die Sultaninen in warmen Wasser waschen. Das...
Menge: 4 Zutaten:250 g Basmati-Reis1 gross. Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Stck. Ingwerwurzel, etwa daumengross, in schmalen Stiftem (Julienne)1 Tl. Kuemmel3 Gewuerznelken3 El. Oel250 g Hackfleisch vom LammSalzZimtKorianderKardamonSchwarzer Pfeffer300 g Tk-Erbsen Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kuemmel und Nelken in Oel anbraten, dann...
Menge: 1 Zutaten:300 g Rosinen, in Rum eingelegt200 g Zitronat200 g Orangeat150 g Haselnuesse, gehackt150 g Mandeln, gehackt50 g Mehl250 g Butter oder Margarine200 g Zucker, (wenn moeglich brauner)4 Eier250 g Mehl1 Pk. Backpulver1 Tl. Ingwer1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamon1...
