Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schalotten; fein gehackt1 Knoblauchzehe; gepresst1 El. Butter oder Margarine500 g Spinat; grob geschnitten1 Tl. Kardamomsamen7 dl Tomatensaft360 g Joghurt; stichfest, natureSalzPfeffer nach Bedarf40 g Butter oder Margarine1 El. TK-Orangensaft-Konzentrat ODER1 Orange; abgeriebene Schale und Saft1 El....
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 dl Wasser1 dl Milch1 Tl. Schwarztee1 Tl. Kardamomsamen2 El. Rohzucker -3aus Betty Bossis Zeitung Erfasst: Arthur Heinzmannim April 1997 Wasser und Milch zusammen aufkochen. Kardamomsamen im Mörser zerquetschen, zusammen mit dem Schwarztee und dem Rohzucker beifuegen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 mittl. Ananas*1 Tl. Kardamomsamen1 Tl. Koriandersamen1 Tl. Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Ganze Gewuerznelken2 El. Oel2 Fruehlingszwiebeln; in 2 cm lange Stuecke geschnitten2 Tl. Frischer Ingwer; gerieben4 Kemirinuesse; grobgehackt1 Tl. Sambal Oelek1 El. Frische Minze; gehacktPetra Holzapfel Max Thiell...
Menge: 6 Portionen Zutaten:125 g Risone (Rissoni)375 ml Milch150 g Sahne4 El. ZuckerOrangenschale: 10 cm Streifen1 Zimtstange1 Tl. Kardamomsamen20 g Butter3 Eier; getrennt125 g Zucker2 Tl. OrangenbluetenwasserEis; oderSahne; zum Servieren Risone mit Milch, Sahne, Zucker, Schale, Zimt und Kardamom in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 El. Koriandersamen3 El. Kreuzkuemmelsamen1 El. Fenchelsamen1 Tl. Bockshornkleesamen3 klein. getrocknete Chillies3 Gewuerznelken1 Tl. Kardamomsamen1 zerstoßene Zimtstange2 getrocknete Curryblaetter In einer kleinen Pfanne Koriandersamen, Kreuzkuemmelsamen, Fenchelsamen und Bockshornkleesamen 8-10 Minuten trocken rösten, bis die Gewuerze dunkelbraun sind;...
Menge: 6 Zutaten:75 g Vermicelli; (*)1 Tl. Kardamomsamen50 g Butter1250 ml Milch2 El. Sultaninen25 g Mandeln; gehackt100 g Zucker; je nach Geschmack15 g Pistazien; gehackt als Ersatz: mehr Mandeln (*) In Indien werden fuer diesen Pudding sehr feine Fadennudeln verwendet,...
Menge: 3 Zutaten:2 El. Tee900 ml Wasser1 El. Kardamomsamen1 Tl. Anissamen1 Zitrone, unbehandelt, Schale500 g Extra-Gelierzucker Den Tee mit dem kochenden Wasser uebergiessen. Kardamom- und Anissamen zufuegen. 5 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb abgiessen. Die in feine Streifen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 EL. Kreuzkuemmelsamen8 getrocknete rote Chilischoten3 Tl. schwarze Pfefferkoerner3 Tl. Kardamomsamen1 Zimtstange, 7 cm, zerstossen4 Tl. schwarze Senfkoerner3 Tl. Bockshornkleesamen Zubereitung wie Garam Masala. In einem luftdichten Gefäss bis zu zwei Monate lagern. * Aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 EL. Pflanzenoel1 Tl. Kreuzkuemmelsamen (Cumin)1 Tl. Kardamomsamen3 Tl. Mohnsamen1 Tl. schwarzer Pfefferkoerner2 Knoblauchzehen, zerdrueckt2 cm frische Ingwerwurzel, gerieben50 g blanchierte Mandeln,oder ungesalzene Cashewnuesse, gehackt75 ml kochendes Wasser Das Oel in einer schweren Pfanne erhitzen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Tl. Kardamomsamen2 Zimtstangen, je 7 cm, zerstossen2 Tl. ganze Nelken4 Tl. schwarze Pfefferkoerner3 El. Kreuzkuemmelsamen3 EL. Korianderkoerner Die Gewuerze in einer schweren Pfanne unter Ruehren bei mittlerer Hitze 5-10 min. braun werden lassen. Nach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 frisches Huehnchen von 1 1/2 kg25 ml helle Sojasauce2 braune Zwiebeln2 gross. Tomaten4 Schalotten20 mm frische Ingwerknolle2 Knoblauchzehen2 Stengel Zitronengras25 ml Erdnussoel25 g Korianderpulver1 Tl. Kuminpulver1 Tl. Anispulver1 Tl. Zimtpulver1 Tl. weisser Pfeffer1 Tl....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Hummerfleisch200 g kleine Garnelen2 braune Zwiebeln4 rote Chilischoten2 gruene Chilischoten2 Knoblauchzehen100 g Butterschmalz (Butaris)400 ml Currysauce (Rezept siehe unten)75 g Kokosraspeln75 g knusprig gebratene ZwiebelstueckeSalz zum Abschmeckenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer50 g kleine Pfirsichstuecke4...
