Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Kalbsschnitzel4 Moehren1 FenchelButterOlivenoelSalz, Pfeffer1 Schale Pilzmischung1 Prise WeißweinKraeuter, frisch gehacktOlivenoelSahneTomatenmark1 Thunfisch1 Schale Feldsalat1 ToastbrotOlivenoelSalz, PfefferZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 08.07.1999 Zubereitung: Fuer den Salat den Thunfisch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verfeinern und mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kalbsschnitzel1 Lasagneblaetter50 g ParmesanSalz, PfefferOlivenoel8 Pflaumen250 g HonigkuchenChiliCurryKraeuter der ProvencePaprikaRotweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25.06.1999 Zubereitung: Das zu Medaillons geschnittene Kalbsschnitzel wuerzen und in Olivenöl braten. Die in Salzwasser und Olivenöl gekochten Lasagneblätter mit einer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kalbsschnitzel1 Broccoli2 Eier1 Fruehlingszwiebel1 PetersilieSalz, PfefferBalsamicoMehlZitronensaft Zubereitung: Das Kalbsschnitzel plattieren, wuerzen und mit Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten. Die Broccoliröschen durch einen Ausbackteig aus Milch, Eiern und Mehl ziehen und im tiefen Fett ausbacken. Fuer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Kalbsschnitzel50 g Pecorino1 Aubergine1 Paprika, gelb200 ml Sahne1 SchinkenspeckSalz, PfefferBasilikumblaetterButterKnoblauchKraeuter der ProvenceMehlOlivenoelHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 15.06.1999 Zubereitung: Das Kalbsschnitzel plattieren, wuerzen, mehlieren, in Olivenöl beidseitig anbraten, mit Pecorinoscheiben belegen und im Ofen gratinieren. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kalbsschnitzel3 El. Butter oder Oel2 groß. gehaeutete Tomaten4 Scheib. Zitrone1 Ei, hartgekocht u. gehacktKopfsalat1 klein. Dose Anchovisfilets1 groß. Zwiebel, in Scheiben geschn.100 g MakkaroniSalzPfeffer1 Tl. Petersilie, gehacktWasserkresse erfaßt von: Michael Bromberg (Bistecchine di Vitello alla Milanese)...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Kalbsschnitzel1 Zwiebel, kleingehackt2 Knoblauchzehen, fein gehacktOlivenoel400 g Tomaten, pueriertSalzPfeffer aus der MuehleOregano150 klein. Schwarze OlivenMehl :Pro Person ca. : 422 kcal Das Fleisch von jeglichem Fett befreien. Zwiebel und Knoblauch in etwas Oel glasig duensten....
Menge: 4 Zutaten:2 Mangos500 g Kalbsschnitzel50 g Zwiebeln3 El. Oel1 Tl. Tomatenmark400 ml KalbsfondSalz, Pfeffer1 Mango250 g Langkornreis1 Tl. Saucenbindemittel1 Bd. Schnittlauch1 Tl. Grober Pfeffer Die Mangos schälen und wuerfeln. Kalbsschnitzel, Zwiebeln wuerfeln, in Oel anbraten, die Hälfte der Mangowuerfel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Poularde (ca. 1500 g)350 g milder, roher Schinken200 g Kalbsschnitzel1 Bd. PetersilieKnoblauchSalzPfeffer1 Ei500 g Rinderrippchen1 Markknochen200 g Moehren150 g weisse Rueben100 g Lauch1 ZwiebelSalzPfefferWasser / Huehnerbruehe Die Poularde ausnehmen, waschen und innen sowie aussen...
Menge: 2 Zutaten:2 Kalbsschnitzel150 g Champignons1 klein. ZwiebelButterSalzPfeffer, schwarz, frisch g.200 ml Suesse Sahne Die ungewuerzten Schnitzel bei mittlerer Hitze in der Butter beidseitig leicht bräunen, herausnehmen und warmstellen. Die fein gewuerfelte Zwiebel anbraten, und die in Scheiben geschnittenen Pilze...
Menge: 4 Zutaten:4 Kalbsschnitzel1 El. MehlBratfett Pfeffer, Salz4 Eier2 Sardellenfilets2 Tl. Kapern4 Scheibe Weissbrot30 g Butter4 Oelsardinen4 Scheibe Lachs1 klein. Dose Kaviar Kalbsschnitzel in Mehl wenden, in der Pfanne in heissem Fett braten, salzen und pfeffern und auf eine vorgewärmte...
Menge: 2 Zutaten:2 Sardellenfilets1 Oelsardine30 g in Scheiben geschnittenerRaeucherlachs5 Scheiben gekochte rote Bete (Glas)1 CornichonSalzfrisch gemahlener Pfeffer2 Scheiben Weissbrot2 Kalbsschnitzel40 g Butter2 Eier1 El. Kapern2 Stengel krause Petersilie Sardellenfilets, Sardinen, Räucherlachs, rote Bete und die Gurke in sehr kleine Wuerfel...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kalbsknochen1 Bd. Suppengruen2 l Wasser5 Pfefferkoerner5 Gewuerzkoerner (Piment)1 Lorbeerblatt500 g Sauerkraut2 Schalotten2 Tl. Pflanzenoel300 g Kalbsschnitzel1 l WeissweinSalzPfeffer1 Dos. Aprikosen1 Bd. Kerbel Fuer die Bruehe die Knochen waschen. Suppengruen putzen, waschen und kleinschneiden. Fleisch und Suppengruen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Bandnudeln2 El. OelSalz4 Kalbsschnitzel150 g Champignons2 El. Zitronensaft250 g Artischockenherzen1 Zwiebel, klein4 El. Butter oder Margarine200 g Schlagsahne3 El. Sherry, trocken1 Tl. Estragon, getrocknetPfeffer, weissPetersilie In einem grossen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln und...
Menge: 4 Zutaten:4 Kalbsschnitzel1 Ei50 g Parmesan, gerieben3 El. Semmelmehl4 El. BratfettSalzPfefferSpinatos Die Schnitzel klopfen und leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen. Anschliessend zuerst in verquirltem Ei und danach in einer Mischung aus geriebenem Parmesankäse und Semmelmehl panieren. In heissem...
Menge: 1 Zutaten:4 Kalbsschnitzel1 Tl. Pfeffer2 El. ButterSalz4 Scheibe Frische Ananas1 Orange1 El. Butter Fleisch waschen, trocknen, leicht klopfen und von beiden Seiten mit Pfeffer einreiben. In heisser Butter von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten braten. Danach leicht...
