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Heringe a la Gustav Knuth

Heringe a la Gustav Knuth

Menge: 8 Personen Zutaten:36 Matjesfilets1 gross. Tube Majonaise4 El. KetchupKapern250 ml Sahne3 Zwiebeln3 Aepfel3 Gewuerzgurken8 Eier, hartgekocht2 kg Rote Bete650 g Schinken, gekocht650 g KalbsbratenDill, frisch Interessantes Rezept von Gustav Knuth aus der Sendung Was bin ich (19??): Mayonaise,Ketchup,Sahne,Kapern,Zwiebeln (...

Kalte litauische Suppe (Chlodnik

Kalte litauische Suppe (Chlodnik

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 ml Rote Rueben, gesaeuerte Saft oder frische Gurkenlake250 ml Saurer Sahne500 ml Saurer Vollmilch eventuell Buttermilch oder JoghurtSalzPuderzucker1 Bd. Dill; feingehackt1 Bd. Schnittlauch; feingeschnitte1 Tl. Zwiebel; zerrieben1 Gurke; gewuerfelt1 Bd. Radieschen; in ScheibenEier; hartgekochtKalbsbratenKrebsfleisch; gekocht...

Kalbsgulasch mit Moehren und Curry

Kalbsgulasch mit Moehren und Curry

Menge: 4 Zutaten:600 g KalbsbratenSalzPfeffer a.d.M.1 El. Butterschmalz4 Zwiebeln8 Shii-Take-Pilze ersatzweise100 g Champignons2 El. Curry3 l Bruehe; Instant1 Bd. Moehren200 g Schlagsahne4 El. Sossenbinder1 Bd. Petersilie Fleisch abspuelen, trockentupfen, in Wuerfel schneiden, salzen und pfeffern. Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin bei...

Kalbsbraten nach Winzerart (im Bratschlauch gebacken)

Kalbsbraten nach Winzerart (im Bratschlauch gebacken)

Menge: 4 Zutaten:1000 g KalbsbratenSalz2 Zwiebeln; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein gehackt500 ml Weisswein1 El. Pfefferkoerner1 Tl. Pimentkoerner150 g Champignons; geputzt und geviertelt2 Paprikaschoten; geputzt und grob gewuerfelt2 Karotten; geschaelt und in Scheiben geschnitten150 g Staudensellerie; geschaelt, in Scheiben geschnitten2 Fruehlingszwiebeln;...

Kalbsbraten an einer Zitronenmarinade

Kalbsbraten an einer Zitronenmarinade

Menge: 4 Zutaten:700 g Kalbsbraten1 Zitrone; SaftPfefferPaprika1 El. Thymian, frisch gehackt oder1 Tl. Thymian, getrocknet1 El. Rosmarin, frisch gehackt oder1 Tl. Rosmarin, getrocknet1 El. Oel1 Zwiebel; mit1 Lorbeerblatt; und1 Nelke; gespickt150 g Lauch; in 5 cm Stuecke400 g Karotten;in groebere...

Portugiesischer Kalbsbraten

Portugiesischer Kalbsbraten

Menge: 1 Zutaten:1 kg Kalbsbraten3 Knoblauchzehen1 Tl. Frischer Rosmarin; gehackt1 Tl. SalbeiSalz und Pfeffer750 g Tomaten2 Zwiebeln2 El. Olivenoel2 El. TomatenmarkCayennepfeffer1 Bd. Petersilie Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Kräutern, zerdruecktem Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben und ueber Nacht im Kuehlschrank ziehen...

Kalbsbraten nach Greyerzer Art

Kalbsbraten nach Greyerzer Art

Menge: 6 Zutaten:1200 g KalbsbratenSalzPfefferPaprika1 Spur Korianderpulver2 Spur Rosmarin; gemahlen2 Kartoffeln1 Karotte2 El. Bratbutter3 dl Rotwein3 dl Bouillon1 Zwiebel; besteckt mit1 Lorberblatt; und2 Nelke2 Knoblauchzehen6 Salbeiblaetter150 g Greyerzer Kaese, mild gerieben6 El. Paniermehl6 El. RahmPfefferMuskatnuss Fleisch wuerzen. Kartoffeln und Karotte...

Kalbsbraten mit Sellerie-Nuss-Kruste

Kalbsbraten mit Sellerie-Nuss-Kruste

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kalbsbraten200 g Sellerieknolle in sehr feinen Wuerfeln1 Bd. Petersilie sehr fein gehackt100 g Haselnuesse fein gehackt1 Ei1 El. Mehl2 El. Semmelbroesel2 El. Creme fraîcheSalzPfeffer50 g Bratfett1 Bd. Suppengruen klein geschnitten500 ml Kalbsfond200 g Sahne Backofen...

Kalbsbraten mit Orangensoße

Kalbsbraten mit Orangensoße

Menge: 4 Portionen Zutaten:1250 g Kalbsbraten2 Orangen, abger. Schale von (unbeh.)1 Zitrone, abger. Schale von (unbeh.)2 El. Kaffeesahne, evtl. mehr1 Tl. Aromat1 Tl. Senf1 Tl. Salz1 El. Mehl2 El. Margarine oder Oel200 ml Weißwein2 El. Grand Marnier (Orangenlikoer)1 Tl. MaizenaOrangensaft150...