Markiert: Joghurt


Lamm mit Spinat – Palak Gosht (Punjab)

Lamm mit Spinat – Palak Gosht (Punjab)

Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g Lammfleisch; grob zerteilt1 Ingwerstueck a 2 cm x 0,5 cm2 gross. Knoblauchzehen1 Gruene Chilischote; evt. x 2125 ml Joghurt1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen200 g Spinat; frisch oder TK4 El. Oel1 Zimt- oder Lorbeerblatt1 Schwarze Kardamomkapsel2 Nelken225...

Hackfleischroellchen auf Kaschmir-Art*

Hackfleischroellchen auf Kaschmir-Art*

Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Hackfleisch vom Lamm1 Stueck Ingwerwurzel, geschaelt, a 4 cm1 El. Kreuzkuemmel, gemahlen1 El. Koriander1 Tl. Nelken, gemahlen1 Tl. ZimtpulverMuskatnuss; gerieben1 Tl. Schwarzer Pfeffer1 Tl. SalzCayennepfeffer5 El. Joghurt7 El. Pflanzenoel1 Zimtstange a 2,5 cm6 Kardamomkapseln2 Lorbeerblaetter6...

Eichelkuchen

Eichelkuchen

Menge: 4 Servings Zutaten:50 g Zucker50 g Puderzucker200 g Mehl100 g Butter; in Stuecken1 Prise Salz1 Eigelb1 Tl. Milch; falls noetig200 g Eichelpueree300 g Joghurt4 El. Honig50 g Rosinen100 ml Milch2 EiweissZimtpulver Fuer den Muerbteigboden Zucker, Puderzucker, Mehl, die Butterstueckchen...

Schafskaesecreme mit Basilikum

Schafskaesecreme mit Basilikum

Menge: 4 Servings Zutaten:100 g Schafskaese (Feta)50 g Magerquark60 g Joghurt1 Knoblauchzehe50 g Schwarze Oliven ohne Stein1 Bd. BasilikumMeersalzCayennepfeffer4 Schwarze Oliven; z. Garnier. Schafskäse zerdruecken und mit Magerquark und Joghurt glattruehren, evt. etwas mehr Joghurt verwenden. Knoblauchzehe fein hacken, Oliven...

Lammkeule in wuerziger Joghurtsauce*

Lammkeule in wuerziger Joghurtsauce*

Menge: 4 -6 pers. Zutaten:2 kg Lammkeule6 El. Pflanzenoel1 Tl. Gewuerznelken16 Kardamomkapseln1 Zimtstange a 5 cm10 Schwarze Pfefferkoerner50 g Mandeln6 Zwiebeln; grobgehackt1 Ingwerwurzel a 10 cm; geschaelt8 Knoblauchzehen4 Gruene Chilis, scharf; grobgehackt600 ml Joghurt2 El. Kreuzkuemmel; gemahlen4 Tl. Koriander; gemahlen1...

Remoulade (Meuth/Neuener-Duttenhofer)

Remoulade (Meuth/Neuener-Duttenhofer)

Menge: 6 Personen Zutaten:2 Eigelb1 Tl. SenfZitronensaftSalz1 Tl. Chilisauce1 Prise ZuckerPfeffer1 Knoblauchzehen; evt. mehr1 l Oel1 Sp./Schuss Worcestershiresauce2 El. Kapern; feingewuerfelt2 El. Cornichons2 El. Zwiebeln; oder Schalotte2 El. Schnittlauch2 El. Petersilie100 g JoghurtPetra Holzapfel ServiceZeit Essen und Trinken WDR17. Dezember...

Schweinemedaillons an Tandoori-Sosse

Schweinemedaillons an Tandoori-Sosse

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schweineschnitzel1 Brokkoli3 TomatenBasilikumButterKnoblauchOlivenoelPfefferSalz1 Dos. Tandoori-GewuerzButterHonigJoghurtOlivenoelPfefferSalzStaerkeWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15. 11. 1999 Zubereitung: Das Schweineschnitzel in Medaillons schneiden, plattieren, wuerzen und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in Olivenöl anbraten. Die Tomaten vierteln, entkernen und mit reichlich...

Philadelphia-Torte Apfel-Walnuss

Philadelphia-Torte Apfel-Walnuss

Menge: 1 Torte Zutaten:150 g Loeffelbisquit125 g Butter600 g Kraft Philadelphia Doppelrahm300 g Joghurt3 El. Zitronensaft75 g Zucker1 Dos. Tortenguss, klar150 ml Wasser1 Stueck Apfel30 g Walnusskerne, gehacktSabrina Thevis WWW. kraft. de Löffelbiskuit in einen grossen Gefrierbeutel fuellen, den Beutel...

Putenspiesse mit Mango-Chicoree

Putenspiesse mit Mango-Chicoree

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Chicoree1 Mango150 g Putenschnitzel2 ToastbrotCurryHonigJoghurtKnoblauchMinzeOlivenoelSalz, PfefferSojasauceTabascoZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.08.1999 Zubereitung: Das Putenschnitzel in Sojasauce, gehackter Minze, Knoblauch und Olivenöl marinieren, in einer Grillpfanne in Olivenöl anbraten und sternförmig auf einem flachen Teller anrichten. Den...

Papayasuppe mit fritierten Trauben

Papayasuppe mit fritierten Trauben

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Papaya1 Schale Weintrauben, gruen2 EierCalvadosFett zum AusbackenJoghurtMilchMehlSahneZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.08.1999 Zubereitung: Die geschälte und entkernte Papaya in Wuerfel schneiden, mit Joghurt, Zucker, Sahne, Calvados und Zitronensaft puerieren und in einem tiefen Teller anrichten. Die...

Mangotaschen auf Joghurtsauce

Mangotaschen auf Joghurtsauce

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Blaetterteig1 Mango150 ml JoghurtZimtZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05.08.1999 Zubereitung: Den Blätterteig ausrollen, quadratisch ausstechen, mit jeweils zwei Mangowuerfeln und einer Sauce aus Joghurt, Zitronensaft und Zucker fuellen, einklappen und im Ofen backen. Alles auf einem...

Mango-Wasabi-Joghurt

Mango-Wasabi-Joghurt

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Mango1 Tube Wasabi-Paste150 ml JoghurtHonigMinzePuderzuckerZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06.08.1999 Zubereitung: Die geschälte Mango in feine Wuerfel schneiden, mit Joghurt, Honig, Zitronensaft, Wasabipaste und gehackter Minze vermengen, in Weingläser fuellen und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren....

Joghurtdrink

Joghurtdrink

Menge: 1 Rezept Zutaten:150 ml JoghurtCalvadosMinzblattSahne, geschlagenWeißweinZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.08.1999 Zubereitung: Einen Becher Joghurt mit Weißwein, Zitronensaft, Calvados und Zucker verruehren. Geschlagene Sahne unterheben, in Sektgläser fuellen und mit einem Minzblatt verzieren. Pueree

Haselnusssouflee

Haselnusssouflee

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Haselnuesse1 Kokosnusscremepulver6 Minibananen300 ml Joghurt3 Eier1 Prise CalvadosButterHonigWeißweinZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19.07.1999 Zubereitung: Die Haselnusskerne mit zwei Bechern Joghurt, drei Eigelb, braunem Zucker und einem Schuß Calvados verruehren, gezuckertes und geschlagenes Eiweiß unterheben und im...

Gemuesepfanne suess-sauer

Gemuesepfanne suess-sauer

Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Kartoffeln2 Schalotten1 Brokkoli1 Maronen1 Paprika, rot1 Mozzarella150 ml JoghurtButterCurryMinzeOlivenoelRotweinessigSalz, PfefferTomatenmarkZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.08.1999 Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln, die Schalotten, den Brokkoli und die Maronen in Wuerfel schneiden und die entkernte Paprika in feine...