Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Dos. weinsauerkraut (fuellm.400g)1 Tas. instantbruehe100 g speck leicht gesalzen1 lorbeerblatt6 wacholderbeeren auch wilhelm busch wusste,dass sauerkraut beim aufwärmen gewinnt;er hat es deshalb in max und moritz verewigt.:-)) zitat: Eben geht mit einem Teller Witwe Bolte in...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg lamm (schulter oder keule)5 tomaten5 zwiebeln (grosse)4 knoblauchzehen200 g susse sahne300 g parmesan am stueck500 g breite nudeln1 Tas. instantbruehe2 El. butterschmalzthymianpfeffer a.d.muehlepaprikapulver suesssalz das fleisch in kleine gulaschwuerfel schneiden und mit salz,pfeffer, thymian,paprikapulver und...
Menge: 10 Portionen Zutaten:2 kg kalbs und-oder lammknochen1 rote paprikaschote3 karotten1 petersilienwurzel200 g sellerie4 tomaten2 lauchstangen3 zwiebeln2 knoblauchzehen3 l weisswein1 l instantbruehe1 piri-piri1 kg lammhack1 kg schweinehack100 g frischgeriebener parmesan2 alte broetchen4 knoblauchzehen3 zwiebeln6 eigelbsalzpfeffer weiss aus der muehlethymian gerebeltpaprikapulver...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Gemischtes Hackfleisch1 Zwiebel2 kg Kartoffeln2 kg Weisskohl1 l Instantbruehe400 g SchmandSalz,Pfeffer Hackfleisch und geschnittene Zwiebel im Topf anbraten. Mit Pfeffer und Salz wuerzen. Weisskohl klein schneiden, dazugeben, unterheben und mit der Bruehe ablöschen. Rohe Kartoffeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Mageres Hackfleisch100 g Zwiebeln100 g Eingelegte Rote Bete50 g Cornichons300 g Waldpilze1 InstantbrueheSossenbinder25 g Suesse SahneZitronensaftSalz, PfefferSueßstoffGehackte PetersilieIlka Spiess ARD/ZDF-Text Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden. Rote Bete, Cornichons und Pilze abtropfen lassen und klein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Porree100 g gekochter Schinken100 g kalifornische Walnusskerne200 g Frischkaese (20 %)1 Ei1 El. SchlagsahneSalzPfeffer aus der Muehle2 Tl. Paprika edelsuess1 l Instantbruehe1 Bd. Schnittlauch Porree putzen, aufschlitzen, waschen und je nach Grösse halbieren oder dritteln....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Hackfleisch, gemischt1 kg Gemuesezwiebeln500 g Kartoffeln2 El. Semmelbroesel2 Eier1 Tl. Thymian3 El. OelSalz und Pfeffer1 l Instantbruehe250 ml Weißwein40 g Parmesan, gerieben200 ml Saure Sahne758 p. Port. ; kcal/Person Hackfleisch mit Semmelbrösel und Eiern...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 g Rindfleisch aus der KeuleSalzPfeffer2 El. Oel1 l Instantbruehe1 l Weißwein1 Bd. Suppengemuese (450g)4 Tomaten (350g)5 El. Schlagsahne1 Bd. Schnittlauch1 Prise Zucker Fleisch waschen, trockentupfen, wuerzen. Im heißen Oel rundherum anbraten. Mit Bruehe und Wein...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:800 g Rotbarschfilet1 Zitrone (Saft)1 Zwiebel (50g)30 g Butter oder Margarine250 g Langkornreis3 l Instantbruehe1 Bd. Lauchzwiebeln (250g)1 rote Paprikaschote (250g)SalzPfeffer Fischfilet waschen und trockentupfen. Säuern. Zwiebelwuerfel im heißen Fett anduensten, Reis kurz mitduensten. Bruehe zugießen,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Stangen Porree (200g)2 Moehren (200g)350 g gekochte Kartoffeln2 Eier100 g geraspelter Gouda30 g Butter oder Margarine1 l Instantbruehe1 l SchlagsahneKurkuma70 g geriebener alter Gouda2 El. Sossenbinder. Porree putzen, waschen, Blätter einzeln ablösen. Möhren schälen, längs...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Kabeljaukoteletts (a 200g)2 El. Zitronensaft250 g Champignons400 g Zucchini2 Zwiebeln (100g)30 g Butter oder MargarineSalzPfeffer1 l Weißwein1 l Instantbruehe1 Bd. glatte Petersilie Fisch säubern und säuern. Pilze und Gemuese putzen und waschen. Champignons halbieren, Zucchini...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Gaensekeulen (a 300g)SalzPfeffer5 g getrocknete Steinpilze30 g Butter- oder Gaenseschmalz1 l Rotwein3 l Instantbruehe3 El. Majoranblaettchen100 ml Tomatenpueree3 El. Sossenbinder Gänsekeulen waschen, trockentupfen, wuerzen. Steinpilze in wenig warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Fleisch im heißen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Pk. Knoedelpulver (Halb und halb fuer 8 Knoedel2 Scheib. Weißbrot (50g)100 g durchwachsener Speck2 Gemuesezwiebeln (500g)1 l Instantbruehe150 g Creme fraîcheSalzPfeffer2 El. gruener Pfeffer1 l Oel Knödelpulver nach Packungsanweisung zubereiten. 12 Klösse daraus formen. Weißbrot...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 g Kabeljaufilet2 El. Zitronensaft100 g Langkornreis2 Fenchelknollen (600g)40 g Butter oder Margarine1 l Instantbruehe1 l Weißwein200 g SchlagsahneSalzPfefferZucker3 El. Sossenbinder Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und grob wuerfeln. Säuern. Reis nach Packungsanweisung kochen. Fenchel putzen (Gruen aufbewahren),...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Spaghetti o. Bandnudeln(-3001 Zwiebeln (mittelgross)(bis 2)100 ml Milch oder Sahne1 Ei100 g Speck oder SchinkenSalzPfefferInstantbrueheMuskatnuss Als erstes koche man die Nudeln (oder was auch immer), bis man sie kurz vor der gewuenschten Bissfestigkeit hat. Während...
