Markiert: Ingwerwurzel


Okras mit Kokosmilch, Bhindi Sabji

Okras mit Kokosmilch, Bhindi Sabji

Menge: 4 portionen Zutaten:500 g Okras180 g Zwiebeln30 g Ingwerwurzel4 Knoblauchzehen3 El. Butterschmalz1 Tl. Gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. Gemahlener Koriander1 Tl. Edelsueßes Paprikapulver1 Tl. Kurkuma; Gelbwurz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Fenchelsamen1 klein. Dose geschaelte Tomaten= 240 g EW350 ml Ungesueßte Kokosmilch1 Tl....

Krabbensuppe mit Mais

Krabbensuppe mit Mais

Menge: 4 servings Zutaten:500 g TK-Maiskoerner1 El. Maisstaerke5 dl Wasser3 dl Huehnerbruehe1 Tl. Ingwerwurzel250 g Krabbenfleisch1 Tas. Zwiebeln, gruen, in Scheiben1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer, weiss1 Tl. Reisweinessig Die Hälfte der tiefgefrorenen Maiskörner portionsweise im Mixer fein hacken; mit der...

Suess-sauer eingelegter Kuerbis

Suess-sauer eingelegter Kuerbis

Menge: 1 REZEPT(*) Zutaten:1 kg Kuerbis1 klein. Ingwerwurzel4 dl Weissweinessig300 g Zucker2 Nelken1 Prise CayennepfefferAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux (*) Ergibt 2 Gläser zu je 1/2 Liter Inhalt Den Kuerbis in Schnitze schneiden und Schale, Kerne...

Gebratene Nudeln mit suess-saurem Schweinefilet

Gebratene Nudeln mit suess-saurem Schweinefilet

Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Instant-Mie (krause chin. Nudeln)Salz450 g Schweinefilet40 g Ingwerwurzel2 El. Zucker2 El. Sojasauce2 El. Sesamoel, dunkel2 Tl. Speisestaerke1 El. Zucker2 El. Sojasauce1 El. Sesamoel, dunkel1 Tl. Speisestaerke100 ml Huehnerfond1 El. Zitronensaft2 El. Tomatenketchup600 g Fruehlingszwiebeln2 El....

KAROTTEN-ORANGENSUPPE

KAROTTEN-ORANGENSUPPE

Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Karotten1 Bd. Suppengruen8 mittl. Orangen1 klein. IngwerwurzelEtwas Portwein1 El. Butter oder MargarineSalz und Pfeffer200 g SahneUlli Fetzer Karotten und Suppengruen putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Karotten- und Suppengruenstuecke mit wenig Wasser zum Kochen bringen...

Tamarinden-Sorbet

Tamarinden-Sorbet

Menge: 10 Servings Zutaten:150 g Tamarindenpaste1 l Wasser150 g Zucker1 Limette30 g Ingwerwurzel2 Gelatineblaetter, weiss4 Mangos, reif12 Lychees20 g Kokosraspeln, geroestetMinze- oder Melisseblaetter Tamarindenpaste mit Wasser und Zucker in einer Schuessel mischen. Limettenschale duenn abreiben, Saft auspressen und beides dazugeben....

Perlhuhn mit Kuerbis

Perlhuhn mit Kuerbis

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Perlhuhn à ca. 1,3 kg kuechenfertigSalzPfeffer aus der Muehle3 Knoblauchzehen2 El. Oel10 klein. Thymianzweige400 g frischer Kuerbis400 g mittelgroße Kartoffeln festkochende1 mittl. rote Pfefferschote200 g rote Zwiebeln20 g Ingwerwurzel15 g Zucker20 g Butter3 El. Weißweinessig350 ml...

Wohlriechendes Knusperhuehnchen

Wohlriechendes Knusperhuehnchen

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde, etwa 1200 bis- 1700 Gramm2 Tl. Salz3 Scheib. Ingwerwurzel2 Koriandergruen, gehackt2 Sojasauce1 5-Gewuerze-Pulver2 SherryOel, zum FritierenFruehlingszwiebel undTomaten zum Garnieren Eine Poularde ist nichts anderes als ein junges Masthuhn mit weißem, festen Fleisch. Die Poularde innen...

Erbsensuppe mit roten Linsen und Koriander-Joghurt

Erbsensuppe mit roten Linsen und Koriander-Joghurt

Menge: 6 Zutaten:100 g rote Linsen200 g gelbe Schaelerbsen800 ml Gefluegelfond; a.d. Glas2 Zitronengrasstangen1 klein. rote Chilischote30 g Ingwerwurzel100 g PorreeSalz3 El. ZitronensaftKreuzkuemmel; gemahlen1 Knoblauchzehe20 g Butterschmalz1 El. schwarze Senfkoerner1 El. Sesamsaat1 El. Currypulver1 El. Koriandergruen150 g Sahnejoghurt1 l Wasser,...

Gelbe Bohnensuppe mit Seetang (Huang Dou Hai Dai Tang)

Gelbe Bohnensuppe mit Seetang (Huang Dou Hai Dai Tang)

Menge: 1 Zutaten:150 g Gelbe Bohnen1 l Wasser (1)50 g Getrockneten Seetang2 l Wasser (2)500 g Schaelrippen vom Schwein1 l Wasser (3)150 g Karotten20 g Ingwerwurzel1 Reisschale Reiswein1 Reisschale Sojasauce2 l Huehnerbruehe3 El. Zucker2 Tl. Salz Vorbereitung: Die gelben Bohnen...

Okracurry

Okracurry

Menge: 4 Zutaten:750 g OkraschotenEtwas Salz1 Zwiebel1 Gruene Chilischote1 Knoblauchzehe40 g Ingwerwurzel1 El. Sonnenblumenoel1 Tl. Kurkuma, gemahlen1 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen375 ml Kokosmilch (aus der Dose) Die Okraschoten waschen. Stiele und Spitzen abschneiden. Grosse Okraschoten in mundgerechte Stuecke...

Pikante Melonenwuerfel

Pikante Melonenwuerfel

Menge: 1 Zutaten:2 gross. Netzmelonen; a ca. 2 1/2 kg1 l Wasser150 ml Essig-Essenz1 kg Zucker2 Zimtstangen200 g Ingwerwurzel6 Gewuerznelken Melonen in Viertel schneiden, Kerne herauslösen, schälen und das Fleisch in nicht zu grosse Wuerfel schneiden. Essig-Essenz, Wasser, Zucker, Zimtstangen,...

Pflaumen-Ingwer-Konfituere

Pflaumen-Ingwer-Konfituere

Menge: 4 Zutaten:800 g Pflaumen; das sind geputzt ca. 3/4 der Menge3 El. Zitronensaft; bis 1/3 mehr500 g Aprikosen; das sind geputzt ca. 4/5 der Menge40 g Ingwerwurzel1 Pk. Zuckersparender Gelierzucker z.B. 2 plus 12 Muskatblueten Pflaumen waschen, entsteinen und...

Glasierte Schweinerippchen Tokyo

Glasierte Schweinerippchen Tokyo

Menge: 4 Zutaten:2 kg Schweinerippchen; mager1 gross. Ingwerwurzel1 Zitrone6 El. Sojasauce3 El. Reiswein; oder Sherry3 El. Honig; fest2 El. Tomatenketchup1 Tl. Sambal Oelek Die Rippchen schon vom Fleischer in Stuecke von je 4 Rippchen teilen lassen. Die Rippchen mit einem...

CHOP-SUEY-Sauerkraut auf chinesische Art

CHOP-SUEY-Sauerkraut auf chinesische Art

Menge: 4 Zutaten:400 g Schweinefleisch400 g Rindfleisch200 g Sojabohnenkeimlinge500 g Sauerkraut10 g Mu-Err-Pilze (getrocknet)2 Fruehlingszwiebeln20 g Sojaoel80 g Paprika (rot oder gruen)20 g Butter1 Tl. Sambal OelekEtwas Tabasco1 Prise SalzFuer die braune Marinade:2 dl Wasser2 dl Sojasauce5 cl Trockener Sherry20...