Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Quarkcreme, fettarm180 g Eierlikoer8 El. Sanddornsirup1 Zitrone8 Blatt Weisse Gelatine3 Eiweiss3 El. Zucker100 ml Orangensaft; frisch gepresst3 El. OrangenmarmeladeFrische Fruechte; z.B. KiwisIlka Spiess Brigitte Rezept Quarkcreme, Eierlikör, Sanddornsirup und Zitronensaft schaumig ruehren. Gelatine in kaltem...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 PutenrollbratenSalz Pfeffer5 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen2 Zweige Salbei2 klein. Zweige Rosmarin3 Zweige Thymian1 l Milch1 El. Vino Santo; oder MarsalaIlka Spiess Brigitte Rezept Putenrollbraten kalt abspuelen, trockentupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Olivenöl in einem...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 Knoblauchzehe1 gross. Zwiebel3 El. Rote Linsen (30 g)1 MoehreSalz1 Prise Curry50 g Salatgurke50 g Eingelegter Kuerbis1 Tl. Oel125 g Gekochter Reis 45 g Rohgewicht1 El. Kuerbiskerne1 Becher MagermilchjoghurtEtwas Koriander, glatte Petersilie oder SchnittlauchIlka Spiess Brigitte Rezept...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 mittl. Zwiebel1 Knoblauchzehe200 g Brauner Zucker1 Tl. Salz80 g Tomatenketchup3 El. Weissweinessig2 Tl. SenfpulverFrisch gemahlener PfefferWorcestershiresosse; nach Geschmack1200 g Schaelrippchen*Fett fuer das BlechIlka Spiess Brigitte Rezept * Spareribs, mit nur millimeterduennem Fleischbelag, vom Fleischer in neun...
Menge: 5 Portionen Zutaten:1 kg Lammfleisch; aus der Schulter ohne Knochen5 Gewuerznelken5 Kardamomkapseln10 Pimentkoerner1 Tl. Gemahlene Muskatnuss1 Prise Zimt5 Safranfaeden3 El. Olivenoel1 Zwiebel2 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer125 g Gehackte Mandeln3 El. Honig200 g Rosinen125 g Getrocknete Aprikosen500 g Vorgegarter Couscous Hartweizengriess Bio-...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Forellen a etwa 375 g1 Zitrone1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch3 Stiele ZitronenmelisseSalz Pfeffer2 Stiele Estragon1 El. Butter oder MargarineIlka Spiess Brigitte Rezept Die Forellen unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen. Fische eventuell schuppen (nur nötig wenn die...
Menge: 16 Stücke Zutaten:200 g Weizenmehl; Type1050 oder Weizenvollkornmehl10 g Frische Hefe; oder1 Tl. Trockenhefe50 g Brauner Rohrzucker8 El. Milch1 Prise Salz50 g Butter1 Zitrone; die Schale150 g Frisches Kokosnussfleisch50 g Butter75 g Brauner Rohrzucker750 g Kleine Birnen1 l Trockener...
Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g Mascarpone150 g Magermilchjoghurt125 ml Eierlikoer1 Dos. Vanillezucker200 g Schokoladenbiskuit- Tortenboden100 ml Mandellikoer100 ml Kalter sehr starker Kaffee (Espresso)2 El. KakaopulverIlka Spiess Brigitte Rezept Mascarpone Joghurt Eierlikör und Vanillezucker cremig ruehren. Den Boden einer rechteckigen Form...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kuechenfertige Poularde (etwa 1,2 kg)Salz Pfeffer2 Zitronen2 Knoblauchzehen2 Petersilie30 g Butter oder Margarine2 KapernIlka Spiess Brigitte Rezept Poularde kalt abspuelen trockentupfen und längs durchteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine Schuessel legen, Zitronensaft und die...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Gemuesezwiebel2 Knoblauchzehen1 Chilischote4 El. Oel1 groß. Dose geschaelte Tomaten700 ml Tomatenketchup (300 g)Salz1 El. Zucker1 El. Milder Curry1 El. Edelsuess-Paprika1 El. Getrockneter Oregano1200 g Rinder- und Schweinesteak400 g Kleine Zwiebeln120 g Durchwachsener Speck in Scheiben2 Gruene...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Stueck Putenbrust (1, 6 kg)1 l Kraeftige Huehnerbruehe1 l Trockener Weißwein oder Bruehe1 Zweig Rosmarin250 g Geraeucherte Forellenfilets2 Sardellenfilets200 g Salatmayonnaise150 g SchlagsahneSalz, Pfeffer400 g Schmand5 El. Pesto (fertig aus dem Glas)5 El. MilchZucker1 Stiel glatte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Lammfleisch; ohne Knochen Schulter oder Keule70 g Ganz frischer Ingwer4 Knoblauchzehen3 Zwiebeln; 120 g600 g Tomaten2 Frische Chilischoten2 El. Oel2 El. Curry indisch3 Tl. Salz3 El. Zitronensaft1 Tl. Garam masala200 g Vollmilchjoghurt1 Bd. Frische MinzeIlka...
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