Menge: 4 Portionen Zutaten:8 gross. Huehnerbrustfilets50 ml Orangensaft1 El. Honig20 g geklaerte Butter2 Knoblauchzehen; zerdrueckt100 g kleine Champignons100 g Austernpilze; beide Pilz- arten in Scheiben geschn.225 ml brauner Rum450 ml HuehnerbrueheSalzschwarzer Pfeffer a. d. M.100 ml Sahne2 Eier; verquirlt2 El....
Menge: 6 Portionen Zutaten:8 HuehnerbrustfiletsSalzMehl2 El. Butter1 El. OlivenoelPfeffer1 l trockener Sherry1 l Huehnerbruehe1 Knoblauchzehe1 Thymianzweig1 Glas entsteinte Oliven Huhn in mundgerechte Stueckchen schneiden, salzen und in Mehl wenden. Butter und Oel in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, Fleisch darin portionsweise...
Menge: 8 Rollen Zutaten:4 Huehnerbrustfilets150 g Gekochter Schinken75 g Butter ; weich100 g Fruehlingszwiebeln ; gehacktSalz100 g Mehl1 Tl. Backpulver125 ml kaltes WasserMaiskolbenKraeuterbutterFritierfett Die Huehnerbrustfilets in der Mitte auseinanderschneiden, evtl. Knorpel entfernen. Jede Hälfte nochmals quer ein-, aber nicht ganz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Wirsing a 750 gSalz1 Schalotte2 Knoblauchzehen3 El. Oel150 g Champignons4 Huehnerbrustfilets2 El. Semmelbroesel150 g Creme fraîcheschwarzer Pfeffer a.d.M.1 Prise Cayennepfeffer1 Prise Muskat; frisch gerieben300 g Broccoli300 g Blumenkohl1 Moehre1 Zwiebel200 ml trockener Weißwein750 ml Gemuesebruehe1...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Huehnerbrustfilets2 Tl. Speisestaerke1 Eiweiß3 El. Sojasauce, (evtl. mehr)1 Tl. ZuckerCayennepfeffer4 Fruehlingszwiebeln200 g Champignons150 g Zuckerschoten1 Bd. Petersilie, glatte4 El. Erdnussoel100 g Walnusskerne4 El. Weißwein, trockener4 El. Huehnerbruehe Huehnerbrustfilets in Streifen schneiden. Speisestärke mit Eiweiß,...
Menge: 4 Zutaten:200 g Schweinefleisch; Oberschale200 g Rinderschmorfleisch; Huefte200 g Huehnerbrustfilets1 Dos. Kokosmilch; ungesuesst 400ml2 El. Massaman-Currypaste1 frischer Ingwer; daumengross2 Knollen Knoblauch; eingelegter4 El. Fischsauce3 El. Palmzucker Schweine-, Rind- und Huehnerfleisch getrennt quer zur Faser in etwa 1cm breite und...
Menge: 4 Zutaten:5 Mu-Err-Pilze; getrocknete5 El. Oel100 g Cashewkerne; ungesalzene2 Daumengrosse Ingwer3 Fruehlingszwiebeln2 Tomaten400 g Huehnerbrustfilets3 Knoblauchzehen2 El. Oel2 El. Fischsauce2 El. Austernsauce1 Tl. Zucker — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Die Mu-Err-Pilze mit heissem Wasser uebergiessen...
Menge: 4 Zutaten:6 Huehnerbrustfilets1 l Bourbon1 Tl. Thymian, getrocknet2 Schalotten; geschnitten1 Tl. Cayennepfeffer; bei Bedarf1 Tas. OelSalzPfeffer1 Tas. Pecan-Nuesse; halbiert1 Tas. Mascarpone Huehnerbrustfilets waschen und trockentupfen, in eine niedrige Auflaufform legen. Bourbon, Thymian, Schalotten, Oel und etwas Salz und Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:500 g Spinat; gewaschen4 Huehnerbrustfilets1 Tl. Salz2 El. Butter1 El. Mehl100 ml MilchMuskatnussPfeffer150 g Gouda; gerieben Spinat in wenig Wasser bei starker Hitze kochen, bis er zusammenfällt. Fluessigkeit abgiessen und zerpfluecken. Huhn mit der Hälfte des Salz bestreuen....
Menge: 4 Zutaten:3 l Gemuesebruehe1 Tl. Weisse Pfefferkoerner2 Lorbeerblaetter2 Zweige Thymian4 Huehnerbrustfilets2 Bd. Karotten1 Pk. SchlagsahneSalzPfefferZitronensaft Die Gemuesebruehe mit Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und den Thymian aufkochen, die Filets dazugeben. Die Karotten wuerfeln und 15 Minuten in der Bruehe kochen. Fleisch und...
Menge: 4 Zutaten:4 Tl. Oel2 Aepfel; sauer, in duenne Scheiben geschnitten1 Zwiebel; gehackt1 Tl. Thymian, getrocknet4 Huehnerbrustfilets1 Tas. Apfelsaft1 El. Apfelessig1 El. MaizenaSalzPfeffer In einer schweren Pfanne die Hälfte des Oels erhitzen. Darin die Aepfel, die Zwiebel und den Thymian...
Menge: 2 Zutaten:3 Huehnerbrustfilets2 El. Mehl1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer2 Tl. Paprika, edelsuess1 El. Oel2 El. Butter1 Knoblauchzehe; geviertelt1 El. Dijon Senf1 Tas. Amaretto200 ml Orangensaft Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Huehnerbrustfilets bestäuben. Oel und Butter in einer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Huehnerbrustfilets1 Tl. Salz1 Tl. Safranpulver1 Tl. Chilipulver4 frische gruene Pfefferschoten2 braune Zwiebeln3 Tomaten20 mm frische Ingwerwurzel4 Knoblauchzehen2 Stengel Zitronengras2 Tl. Korianderkoerner25 mm Zimtstange4 Nelken1 Muskatnuss250 ml duenne Kokosmilch100 ml Pflanzenoel250 ml dicke Kokosmilch100 ml...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Dose Ananasscheiben(ca. 150 g)1 El. Butter oder Margarine2 El. Mehl300 ml Milch 3 TL Curry1 Tl. Salz400 g Huehnerbrustfilets2 El. Mehl1 El. Curry1 Tl. Salz2 El. Oel1 Banane 2 Kiwi Und so wirds gemacht:...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 HuehnerbrustfiletsSalzPfeffer2 El. Butterschmalz6 Aepfel1 Lorbeerblatt1 Tl. Wacholderbeeren1 l Apfelwein1 El. Zucker2 El. Crème fraîche 1. Fleisch salzen, pfeffern, in Butterschmalz anbraten, beiseite stellen. 2. Aepfel ausstechen, achteln, mit Lorbeer, Wacholder, Apfelwein und Fleisch 10 Minuten...
