Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Aepfel500 ml Holunderbeersaft1 Paket Grieß1 Schale Erdbeeren1 Tafel Schokolade, zartbitter1 Zitrone2 EierZucker, Staerke, MilchButter, Muskat, SahneCalvados Zubereitung: Den Holundersaft mit einem Schuß Wasser verlängern, mit Zucker und Zitronensaft verfeinern, Apfelspalten einruehren und alles mit kalt angeruehrter...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Suppengruen5 Wacholderbeeren1 Knoblauchzehe300 g Hasenruecken mit Knochen (vom Metzger kuechenfertig ausgeloest, Knochen klein-gehackt)2 El. Oel1 klein. Zweig Rosmarin1 Lorbeerblatt2 Zweige Thymian4 frische Salbeiblaetter150 ml Rotwein300 ml roter Portwein1200 ml Wildfond (a. d. Glas)100 ml...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Entenbrueste; ohne KnochenSalzPfeffer a.d.M10 g Butter; (1)20 g Butter; (2)1 l Holunderbeersaft1 l trockener Rotwein1 El. schwarzer Johannisbeergelee4 El. Cassis; (Johannisbeerlikoer)2 Birnen; reif1 El. Mehl; gestrichen Fleisch waschen, trockentupfen. Haut mehrmals mit einer Nadel einstechen....
Menge: 8 Zutaten:1 Bd. Glatte Petersilie; gehackt1 Bd. Kerbel4 Thymianzweige1 Tl. Frische Rosmarinnadeln3 El. (-4) Olivenoel40 g Kuerbiskerne; geschaelt1 Broetchen; vom Vortag20 g Butter75 g Zwiebelwuerfel1 Tl. Knoblauchwuerfel300 g Rinderhack1 Ei (Gew.-Kl.2)1 Bd. Glatte Petersilie; gehackt2 El. Essiggurkenwuerfel1 El. Kapern;...
Menge: 1 Zutaten:80 g Butter, weich80 g Zucker1 Prise Salz2 Eier75 g Zartbitterschokolade1 Tl. Backpulver100 g MehlFett fuer die Form600 g Birnen, klein und saeuerlich2 El. Zitronensaft75 g Zucker8 Blattgelatine, weiss250 g Speisequark 20 %250 g Creme fraiche250 ml Holunderbeersaft4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 pro Rezept AepfelSaft einer Zitrone1 El. Honig2 pro Rezept Zimtstangen1 l Holunderbeersaft Aepfel schälen, halbieren, entkernen und fein schneiden. Apfelstueckchen mit den Gewuerzen in einen Topf geben, mit einer halben Tasse Wasser ca. 3...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 l Ebereschensaft1 l Holunderbeersaft1750 g Zucker1 Normalflasche Opekta 200010 g Citropekt (= Zitronensaeure),liegt normalerweise dem Opekta 2000 bei. Gewinnung des Ebereschensaftes: Ebereschen mit Wasser bedecken und weichkochen; dann auf ein Tuch zu Ablaufen geben....
Menge: 6 Portionen Zutaten:3 Aepfel40 g Butter oder Margarine90 g Zucker1 El. Zitronensaft50 ml Apfelsaft4 Bl. Gelatine, weißeWasser1 l Schlagsahne1 Ei2 Eigelb100 ml Holunderbeersaft100 ml Wasser1 El. Vanillepuddingpulver 2 Aepfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, wuerfeln. 20 g Fett erhitzen, 10...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Platten Blaetterteig (TK, ae 45 g)100 ml Holunderbeersaft100 ml Apfelsaft4 Blatt Gelatine, weißeWasser200 g Mascarpone4 El. Puderzucker25 g Pistazienkerne, gehackte Blätterteigplatten nach Packungsanweisung auftauen lassen. Teigplatten zu Quadraten von je 14 x 14 cm ausrollen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:50 g gehackte Haselnußkerne50 g Rosinen250 ml Holunderbeersaft1 Orange6 El. Fruechteteemischung1 Zimtstange5 Nelken1 Sternanis700 ml Wasser200 ml Orangensaft3 El. Zitronensaft2 El. Honig Haselnuesse und Rosinen im Holunderbeersaft etwa 6 Stunden einweichen. Orange hauchduenn schälen. Orangenschale, Tee und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Blatt weiße Gelatine3 Eigelb75 g Puderzucker1 l Holunderbeersaft1 Zitrone200 ml Sahne500 ml weißes Schokoladeneis (Fertigprodukt)etwas Holunderbeersafteinige frische Pfefferminzblaet Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in wenig kochendem Wasser auflösen. Eigelb mit 3 El. heißem Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 ml Holunderbeersaft100 g saure Sahne200 ml Buttermilch60 g Zucker1 Zitrone, Saft von1 El. Rum4 Bl. weiße Gelatine150 g Sahne Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Holunderbeersaft, saure Sahne, Buttermilch und Zucker verruehren, bis sich der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eigelb50 g Puderzucker3 El. heißes Wasser1 l Holunderbeersaft3 El. Zitronensaft4 Blattweiße Gelatine200 g sueße Sahne300 ml Milch40 g Puderzucker2 Eigelbherausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote3 Blatt weiße Gelatine2 Eiweiß200 g sueße Sahne3 bis 4 El. HolunderbeersaftZitronenmelisse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Holunderbeersaft5 Blatt weiße Gelatine6 Eigelb60 g Zucker1 l Weißwein2 El. Johannisbeerlikoer1 l Sahne Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Zucker, Holundersaft und Weißwein in einen Kochtopf geben, mit dem Schneebesen und dem Handruehrgerät bei...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Blatt weiße GelatineSaft u. Schale 1/2 unbehandelten Zitro1 l Holunderbeersaft50 g Zucker1 Tl. gem. Zimt2 Gewuerznelken2 mittelgroße Apfel1 l Wasser1 Zitrone100 ml Apfelsaft20 g Zucker1 El. Vanille-Puddingpulver100 ml Sahne Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Holunderbeersaft...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.