Markiert: Hirschhornsalz


Tante Ellys guter Schokoladenkuchen

Tante Ellys guter Schokoladenkuchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl250 g Margarine250 g Zucker1 Ei1 Hirschhornsalz2 Milch75 g Kakao100 g Mandeln, gemahlene150 g Vollmilchschokolade1 Oel50 g Kokosfett oder Kuvertuereoder150 g weiße Schokolade1 Oel50 g Kokosfett undSchokoraspel als Verzierung Mehl in eine Schuessel sieben....

Hirschhornkuchen

Hirschhornkuchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Zucker3 Eier200 g Margarine, weiche300 g Mehl1 Hirschhornsalz1 Milch1 Pr. Salz1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale von1 Ei3 Zucker, gehaeufte3 Kakao1 Vanillezucker125 g Kokosfett2 Milch1 Instant-Bohnenkaffee-Pulverbunte Zuckerstreusel Zucker und Eier kräftig ruehren, die weiche Margarine...

Feine Sandtorte

Feine Sandtorte

Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Butter10 Eidotter500 g Zucker, sehr feinEtwas abgeriebene Zitronenschale8 g Hirschhornsalz500 g Mehl10 Eischnee (Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der Originalität habe ich die Texte nicht verändert. 500 gr....

Altmodischer Schokoladenkuchen

Altmodischer Schokoladenkuchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Margarine200 g Zucker3 Eier300 g Mehl50 g Kakao1 Prise SalzBittermandeloel1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale1 Milch1 Hirschhornsalz350 g Puderzucker150 g ButterSaft einer Zitrone1 Wasser, kochendesgeraspelte Schokolade Margarine, Zucker und Eier gut verruehren. Mehl, Kakao, Salz,...

Erdnusslebkuchen

Erdnusslebkuchen

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:50 g Zitronat50 g Orangeat50 g Kandierte Kirschen200 g Erdnusskerne5 Eier200 g Zucker2 Pk. Vanillinzucker3 g Hirschhornsalz2 Tl. Wasser300 g Weizenmehl1 Tl. Lebkuchengewuerz; (gehaeuft)40 Oblaten, (6 cm Durchmesser)200 g Puderzucker; gesiebt2 El. Rum2 El. heißes Wasser2...

Brotmakronen

Brotmakronen

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Weizenmehl500 g Zucker4 Eier2 Prise Nelken, gemahlen1 Tl. Zimt1 Prise HirschhornsalzCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 Alle Zutaten auf einem Brett gut vermischen und gut kneten. Ziemlich dick auswellen, verschiedene Förmchen ausstechen und ueber...

Dominosteine

Dominosteine

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:125 g Honig125 g Zucker25 g Butter1 Kart. Lebkuchengewuerz50 g geriebene Mandeln1 Eigelb300 g Mehl5 g Hirschhornsalz3 g Pottasche6 El. Wasser1 Glas Himbeer-Konfituere150 g Marzipanrohmasse100 g Puderzucker 2 El Rum250 g Puderzucker30 g Kakao 5 El...

Liegnitzer Honigkuchen

Liegnitzer Honigkuchen

Menge: 12 Zutaten:500 g Honig500 g Brauner Ruebensirup1 Tas. ;Wasser700 g Weizenmehl300 g Roggenmehl1 Tl. Hirschhornsalz3 Tl. Pottasche1 El. Milch200 g Marzipan-Rohmasse100 g Zucker2 Eiweisse2 cl Rum100 g kandierte Fruechte; gehackt100 g Mandeln; gehackt300 g Schokoladen-FettglasurGanze kandierte Fruechte Den Honig...

Amerikaner Ii

Amerikaner Ii

Menge: 35 Zutaten:1000 g Weizenmehl200 g Fett500 g Zucker1 Tl. Salz2 Eier700 g Milch20 g HirschhornsalzZitronenaroma500 g PuderzuckerWasser Das Fett mit dem Zucker und dem Ei glattruehren. Aromen und Salz hin zufuegen. Das Hirschhornsalz in der kalten! Milch auflösen und...

Meikes braune Kuchen

Meikes braune Kuchen

Menge: 1 Zutaten:250 g Sirup60 g Margarine80 g Schmalz200 g Zucker500 g Mehl1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 Tl. Kardamom6 g HirschhornsalzEtwas WasserEtwas Pottasche Sirup, Fett und Zucker erwärmen, bis der Zucker gelöst ist. Wasser mit der Pottasche verruehren, Mehl mit...

Liegnitzer Bomben

Liegnitzer Bomben

Menge: 1 Zutaten:350 g Honig100 g Zucker100 g Butter1 Ei1 Zitrone, abgeriebene Schale1 El. Kakao1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 Tl. Kardamom1 Tl. Muskat1 Tl. Piment1 Tl. Koriander1 Tl. Ingwer1 Tl. Pottasche1 Tl. Hirschhornsalz1 El. Wasser500 g Mehl100 g Marzipanrohmasse1 l...

Honigkuchen vom Blech

Honigkuchen vom Blech

Menge: 1 Zutaten:3 Eier700 g Honig3 El. Rum750 g Weizen; fein gemahlen10 Pimentkoerner1 Tl. Ganzer Anis1 Tl. Ganzer Fenchel1 Tl. Kardamom; geschaelt, ganz1 Tl. Ganze Nelken2 Tl. Zimt2 Zitronen; unbehandelt120 g Mandeln; fein gemahlen7 g Pottasche7 g Hirschhornsalz3 El. Rosenwasser1...

Basisinfos ueber Backtreibmittel I

Basisinfos ueber Backtreibmittel I

Menge: 1 Zutaten:BackpulverNatronHirschhornsalzPottascheHefeWeinstein Alle schwere Teige – schwer durch viel Fett wie ein butterreicher Hefeteig, oder durch klebberreiches Mehl, zum Beispiel Teig aus Vollkornschrott – brauchen Treibhilfe: bei vielen Teigarten kann man Luft durch tuechtiges Schlagen einarbeiten, dies gelingt aber...

Basisinfos ueber Backtreibmittel Ii

Basisinfos ueber Backtreibmittel Ii

Menge: 1 Zutaten:BackpulverNatronHirschhornsalzPottascheHefeWeinstein Pottasche: Backtreibmittel, das durch seinen Kohlenstoffdioxidgehalt säurehaltige oder säurebildende Teige ( Pottasche wirkt nur zusammen mit Säure) auflockert und diese beim Backen eher in die Breite als in die Höhe treibt. Die weisse Pottasche wird wie Hirschhornsalz...

Makronen-Fruechte-Lebkuchen

Makronen-Fruechte-Lebkuchen

Menge: 1 Zutaten:750 g Mehl150 g Honig100 g Zuckersirup100 g Rohzucker100 g Kristallzucker; (1)2 El. Kristallzucker; (2)160 g Geriebene Haselnuesse70 g Geriebene Mandeln50 g Orangeat; feingehackt7 g Zimt5 g Lebkuchengewuerz1 Spur Nelken1 l Milch1 Ei1 Eidotter20 g Amonium15 g Hirschhornsalz200...