Menge: 1 rezept Zutaten:1 Schalotte1 El. Butter2 Handvoll Kerbel125 ml Spargelwasser150 g Schmand4 El. PinienkerneSalzWeißer Pfeffer 1. Schalotte abziehen, hacken und in heißer Butter glasig duensten. Kerbel waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Ein paar Blättchen beiseite legen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Schalotten1 El. Butter375 g Sahne1 Handvoll Kerbel100 g Krabben, ausgeloest und gegartSalzweisser Pfeffer, frisch gemahlenZitronensaftWorcestersauce – Erfasst von Christina Philipp 1. Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Bd. Petersilie1 Handvoll Kerbel2 Blatt Borretsch4 Sauerampferblaetter2 Zweige Pimpinelle2 Zweige Zitronenmelisse1 l Bio-Gemuesebruehe1 l Milch60 g Butter80 g Griess1 Ei1 EigelbPfefferSalz, MuskatnussIlka Spiess ARD/ZDF-Text Die Milch aufkochen lassen, die Butter darin schmelzen und den Griess hineinrieseln...
Menge: 6 Zutaten:18 Langostinos; Kaisergranat mit Kopf, a je 50 g4 Seezungenfilets; a je 60 g Graeten vom Fischhaendlermitgeben lassen100 g Schalotten2 klein. Knoblauchzehen1 Bd. Suppengruen; a ca. 300 g3 Tomaten12 dl Fischfond4 dl Wasser100 g Karotten100 g PetersilienwurzelnSalz100 g...
Menge: 1 Zutaten:150 g Weizen; fein gemahlen40 g Walnuesse; fein gerieben1 Tl. Meersalz70 g Sehr kalte Butter40 g Trockener Quark4 El. kaltes Wasser300 g Trockener Quark3 El. Saure Sahne5 El. Zitronensaft1 Tl. Meersalz2 g Johannisbrotkernmehl14 Walnusshaelften150 g Sellerie300 g Moehren1...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Querrippe1 Bd. Suppengruen ( a 200 g)1 El. Bruehe, gekoernt1 l Wasser1 LorbeerblattSalz125 g Huehnermaegen, kuechenfertig125 g Huehnerleber, kuechenfertig4 Eier, frisch2 Handvoll Kerbel Querrippe mit dem geputzten Suppengruen, der gekörnten Bruehe und Lorbeerblatt in kaltem Wasser...
Menge: 1 Zutaten:250 g Blaetterteig (gekuehlter Frischteig)Mehl zum Ausrollen2 Schalotten1 El. Butter200 g Kleine Champignons100 ml Trockener Weisswein125 g Creme doubleSalzWeisser Pfeffer aus der MuehleZitronensaft1 Handvoll Kerbel100 g TiefseegarnelenBrunnenkresse zum Garnieren Blätterteig auf einer leicht ausgemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und 4...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Lachs, frischer am Stueck3 El. ZitronensaftSalzweißer Pfeffer, frisch gemahlen3 Schalotten oder 1 mittelgroße Zwiebe1 Handvoll Kerbel2 El. Butter1 l Weißwein oder Fischfond250 g Sahne400 g SpaghettiMuskatnuß, frisch gerieben Den Lachs, falls nötig, von der Haut...
Menge: 8 Personen Zutaten:8 Eier1 l Schlagsahne100 g Mayonnaise (80 %)2 Handvoll Kerbel1 Zitrone (unbehandelt)8 Scheib. Raeucherlachs (ca. 250 g)50 g Kaviar Die Eier 10 Min. kochen, dann 5 Min. in kaltes Wasser legen. Rundherum anklopfen und in kaltem Wasser...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.