Markiert: Gruenkohl


Pfannengeruehrter Gruenkohl

Pfannengeruehrter Gruenkohl

Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Gruenkohl500 g Riesengarnelen300 g Moehren300 g Porree; 1 Stange2 Rote Chilischoten3 Knoblauchzehen30 g Inger4 El. Sojasauce4 El. Asiatische Fischsauce1 El. Reisessig1 Tl. Speisestaerke1 El. Oel3 El. Sesamoel2 El. Sesamsamen, geroestet Gruenkohlblätter von den Struenken schneiden,...

GRUENKOHLAUFLAUF

GRUENKOHLAUFLAUF

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 kg Gruenkohl800 g Kartoffeln2 Zwiebeln150 g Fleischwurst200 g Gekochter Schinken100 g Geriebener Emmentaler2 Eier100 ml Sahne2 El. SemmelbroeselSalz, Pfeffer, MuskatnussIlka Spiess SUEDWEST-TEXT Gruenkohl putzen, Blätter von den Stielen streifen, 10 Min. in Salzwasser kochen und abtropfen...

GRUENKOHLOMELETT

GRUENKOHLOMELETT

Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Gruenkohl100 g Zwiebeln50 g Durchwachsener Speck80 g Schweineschmalz3 Kochwuerste; a 80 g80 g Zucker400 ml Weisswein; Riesling2 Nelken2 Wacholderbeeren2 Lorbeerblaetter4 Saeuerliche Aepfel; a 200 g1 Tl. Speisestaerke1 EI Honig2 El. Calvados8 Eier (Kl. M)3 El....

Crespelle mit Gruenkohl und

Crespelle mit Gruenkohl und

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Gruenkohl2 Zwiebeln20 g ButterschmalzJodsalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuß; frisch gerieben2 Eier1 l Milch125 g Weizenmehl; Type 10502 El. Oel1 l Gemuesebruehe2 El. Schmand100 g korsischer Schafskaese1 Granatapfel Gruenkohl waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebeln in Spalten...

Gruenkohlteller mit Kassler, Mettwurst

Gruenkohlteller mit Kassler, Mettwurst

Menge: 2 Zutaten:2 Scheibe Kassler (a 80g)2 Mettwuerste (a 60g)Bruehe400 g Gruenkohl1 Zwiebel1 Knoblauchzehe80 g SpeckJodsalzPfeffer a.d. Muehle400 g Kartoffeln1 Zwiebel30 g BauchspeckJodsalzPfeffer a.d. MuehleKuemmelPetersilieSchnittlauchroellchen1 Tl. Butterschmalz Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen und in Scheiben schneiden. In heissem Butterschmalz die...

Mufflonkarree in Ebereschensauce mit Gruenkohl

Mufflonkarree in Ebereschensauce mit Gruenkohl

Menge: 4 Zutaten:1200 g Mufflonruecken (Mufflonkarree)OlivenoelSalzPfeffer aus der Muehle400 g Knochen und Abschnitte vom MufflonrueckenOlivenoel1 Knoblauchzehe1 Rosmarinzweig2 Schalotten, grob gewuerfelt500 ml Wildfond, siehe separates Rezept2 El. Apfelgelee100 g Ebereschen10 g Butter1 kg Gruenkohl50 g Speckwuerfel50 g Zwiebelwuerfel1 El. Schweineschmalz125 ml...

Calalou

Calalou

Menge: 4 Zutaten:225 g frischer Spinat; oderMangold; oderGruenkohl100 g Okraschoten; in Scheiben geschnitten (nach Wunsch)225 g Aubergine; geschaelt und in mundgerechte Stuecke geschnitten1 l Wasser1 El. Pflanzenoel2 Zwiebeln; feingehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt1 Tl. Thymian1 Tl. Piment2 El. gehackter Schnittlauch1 frische Chilischote;...

Gruenkohl mit Gruenkernkuechlein

Gruenkohl mit Gruenkernkuechlein

Menge: 4 Zutaten:1 kg Gruenkohl30 g Butter oder Margarine2 Zwiebeln1 l Gemuesebruehe2 Kartoffeln2 El. HaferflockenSalzPfefferSojasauce150 g Gruenkernschrot1 Stueckchen Sellerie1 Ei30 g Frisch geriebenen Parmesan1 Knoblauchzehe1 El. Gehackte PetersilieFett; zum Ausbacken Fuer die Familie: Vollwertrezept Auch vegetarische Kueche kann deftig-kräftig schmecken!...

Gruenkohl mit Kasseler und Speck

Gruenkohl mit Kasseler und Speck

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Gruenkohl750 g kleine Kartoffeln500 g Zwiebeln100 g Schweineschmalz2 El. HuehnersuppenpasteSalzPfeffer4 Scheiben Kasseler (jeweils 200 g, macht 800 g)4 Scheiben magerer Speck (oder500 g Schweinebacke oderevtl. 4 geraeucherte Kochwuerste)1 El. ZuckerSemmelbroeselButter zum Braten 1.)...

Gruenkohl-Kartoffel-Gratin

Gruenkohl-Kartoffel-Gratin

Menge: 4 Zutaten:800 g Gruenkohl1 Gemuesezwiebel1 Staudensellerie2 gross. Aepfel2 El. Olivenoel100 ccm GemuesebrueheSalzfrisch gemahlener Pfeffer2 El. koerniger SenfFett fuer die Form700 g Kartoffeln2 Eigelb1 Dos. Creme fraicheGemahlene Mandeln, oder2 El. Semmelbroesel20 g Butter Ofen Temp.: 200oC Gruenkohl gruendlich waschen, dabei...

Crespelle mit Gruenkohl und Schafskaese-Bechamel

Crespelle mit Gruenkohl und Schafskaese-Bechamel

Menge: 4 Zutaten:500 g Gruenkohl2 Zwiebeln20 g ButterschmalzJodsalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben2 Eier1 l Milch125 g Weizenmehl; Type 10502 El. Oel1 l Gemuesebruehe2 El. Schmand100 g korsischer Schafskaese1 Granatapfel Gruenkohl waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Im...

Gruenkohlsuppe (Federkohlsuppe)

Gruenkohlsuppe (Federkohlsuppe)

Menge: 4 Zutaten:200 g Gruenkohl2 El. Oel1 Zwiebel, gehackt1 l Wasser150 g Gruenkern1 Knoblauchzehe, gepresstThymianSalzLiebstoeckel100 g Reifer Bergkaese Den Kohl in feine Streifen schneiden. Kohl und gehackte Zwiebel in dem Oel 5 Minuten duensten, das Wasser und den Gruenkern zufuegen...

Gruenkohlquiche

Gruenkohlquiche

Menge: 1 Zutaten:150 g Weizen; fein gemahlen100 g Hartweizen; fein gemahlen1 El. Hefeflocken130 g Sehr kalte Butter (1)20 g Butter (2)100 ml Wasser oder Molke100 ml Wasser (2)1100 g Gruenkohl150 g Zwiebeln1 El. Gekoernte GemuesebrueheSchwarzer PfefferMuskatnuss, frisch gerieben2 Eier100 g...

Gruenkohl mit gezuckerten Kartoffeln

Gruenkohl mit gezuckerten Kartoffeln

Menge: 4 Zutaten:1 kg Gruenkohl2 El. Schmalz1 Gemuesezwiebel500 g Kasseler300 g Geraeucherter Bauchspeck500 g Kochwurst3 l Fleischbruehe2 El. Gerstengruetze1 El. Zucker800 g Kl. gekochte Pellkartoffeln50 g Schmalz1 El. PuderzuckerSalzSchwarzer PfefferMuskatnuss Stiele und Struenke vom Gruenkohl entfernen, ihn gruendlich waschen, abtropfen...

Gruenkohlcremesuppe

Gruenkohlcremesuppe

Menge: 4 Zutaten:300 g Gruenkohl100 g Zwiebeln20 g Butter3 El. Gekoernte Gemuesebruehe600 ml Wasser200 g Mehlige Kartoffeln2 Scheibe Vollkornbrot6 El. Sahne2 El. Petersilie1 Tl. Getr. Majoran200 ml Milch; anpassenWeisser PfefferMeersalz Den Gruenkohl mehrmals lauwarm waschen. Die groben Stielenden abschneiden und...