Markiert: gruene Chilischote


Koreanische Gemuesepfannkuchen mit Hackfleisch

Koreanische Gemuesepfannkuchen mit Hackfleisch

Menge: 20 Stück Zutaten:20 g Shiitakepilze, getrocknet100 g Weizenvollkornmehl Type 105050 g Mehl (Type 405)250 ml MineralwasserSalz100 g Rinderhack60 g Zucchini50 g Moehren40 g Lauch1 Rote Chilischote1 Gruene Chilischote8 El. Oel50 ml Sojasauce Pilze 2 Stunden heiss einweichen. Aus Mehl,...

Gebratene Scholle mit Pfeffergemuese

Gebratene Scholle mit Pfeffergemuese

Menge: 4 Personen Zutaten:1 Sellerieknolle,4 kuechenfertige Schollen,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle, ,2 Moehren,1 Lauchzwiebeln,1 gruene Chilischote,100 g gewuerfelter Bauchspeck,100 g Butterschmalz,1 Zitrone, 1) Schollen unter fließend kaltem Wasser ausspuelen, mit Kuechenkrepp trockentupfen, salzen und pfeffern. 2) Gemuese putzen, in feine...

Calarones a la mexicana (Garnelen mexikanische Art)

Calarones a la mexicana (Garnelen mexikanische Art)

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel4 Oel3 Knoblauchzehen600 g Fleischtomaten1 gruene ChilischoteSalzschwarzer Pfeffer a.d.M.1 Lorbeerblatt1 Bd. Koriander; ersatzweise glatte Petersilie1 Tl. Thymian; getrocknet12 Garnelenschwaenze; ungeschaeltLimonensaft; o. ZitronensaftCornelia Adam Mexikanisch kochen Graefe und Unzer ISBN: 3-7742-1916-8am 27.06.98 Die Zwiebel schälen und hacken....

Rosenkohl-Auflauf mit

Rosenkohl-Auflauf mit

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg RosenkohlSalz1 kg Kartoffeln; festkochend200 g Bacon1 Bd. ThymianFett fuer die Form300 ml Schlagsahne2 Eigelb1 EiPfeffer a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben20 g Haselnussblaettchen bei Bedarf mehr500 g Tomaten; geschaelt, Dose1 Zwiebel1 gruene Chilischote3 El. OlivenoelCayennepfefferZucker1 Bd. Schnittlauch...

Huehnchen-Garnelen-Frikadellen mit   Curry-Chips

Huehnchen-Garnelen-Frikadellen mit Curry-Chips

Menge: 4 Zutaten:500 g Kleine Kartoffeln1 Rote Chilischote1 Gruene Chilischote100 g Fruehlingszwiebeln3 Scheibe Weizentoastbrot450 g Haehnchenbrustfilet, fein gehackt30 g Ingwerwurzel; gerieben2 El. Dunkles Sesamoel2 Knoblauchzehen; durchgepresstSalzCayennepfeffer1 Ei (Gew.-Kl. 2)8 Riesengarnelen a 25 g, ohne Kopf und Schale10 g Sesamsaat, geschaelt150...

Karpfen mit knusprigem Gemuese

Karpfen mit knusprigem Gemuese

Menge: 4 Zutaten:1 Karpfen; 1.5-2kg quer in Koteletts geschnittenSalz1 Sellerieknolle1 Dicke Moehre1 Dicke LauchstangeNeutrales Oel; zum FritierenPfeffer1 El. Sesamoel1 El. Feingehackter Ingwer1 El. Knoblauch1 El. Rote Chilischote1 El. Gruene Chilischote1 El. Hoisinsauce1 El. Sojasauce2 El. Sherry; oder Reiswein2 El. Huehnerbruehe...

Reis-Lamm-Schichtcake Biriyani

Reis-Lamm-Schichtcake Biriyani

Menge: 6 Zutaten:400 g Basmati-Reis1 Gruene Chilischote3 El. Pflanzenoel1 l Fleischbruehe30 g RosinenSalz1200 g Mageres Lammfleisch6 El. Bratbutter2 Zwiebeln; in Ringe2 Knoblauchzehen;durchgepresst1 Ingwerstueck; gerieben1 Tl. Muskat1 Tl. Zimtpulver1 Tl. Garam Masala1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Paprika, edelsuess250 ml Joghurt nature200 ml...

Okracurry

Okracurry

Menge: 4 Zutaten:750 g OkraschotenEtwas Salz1 Zwiebel1 Gruene Chilischote1 Knoblauchzehe40 g Ingwerwurzel1 El. Sonnenblumenoel1 Tl. Kurkuma, gemahlen1 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen375 ml Kokosmilch (aus der Dose) Die Okraschoten waschen. Stiele und Spitzen abschneiden. Grosse Okraschoten in mundgerechte Stuecke...

Aloo Chana als Puri-Fuellung

Aloo Chana als Puri-Fuellung

Menge: 1 Zutaten:200 g Kichererbsen500 g Kartoffeln100 g Butterschmalz2 gross. Zwiebeln1 Tl. CayennepfefferSalz1 Tl. Kurkuma2 Tomaten1 Gruene Chilischote1 klein. Stueck IngwerSchwarzer Pfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamom1 l Wasser; (etwa) Eine weitere beliebte Puri-Fuellung, herzhafter Art, besteht aus Kichererbsen,...

Tomatenvorspeise

Tomatenvorspeise

Menge: 1 Zutaten:4 Tomaten1 Zwiebel1 El. Gehacktes Basilikum1 Gruene Chilischote200 g Joghurt1 Spur Salz Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Zwiebel und Basilikum feinhacken, ebenso die Chilischote. Nun alles mit dem Joghurt verruehren und mit etwas Salz abschmecken. Kuehl stellen...

Guacamole – Pikante Avocadocreme

Guacamole – Pikante Avocadocreme

Menge: 4 Zutaten:2 Reife Avocados1 klein. Zwiebel1 klein. Gruene Chilischote1 Tomate1 Zitrone, unbehandelt1 El. Petersilie, feingehackt1 Tl. Koriander, frisch zerstossenMeersalz1 Tomate1 Tl. Schwarzer Sesam Die Avocados schälen, entkernen und in einer Schale zerdruecken. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben. Die...

Gemuese-Gumbo

Gemuese-Gumbo

Menge: 4 Zutaten:1 Cabanossi; 200 g1 Gemuesezwiebel; 250 g2 Knoblauchzehen1 gruene Chilischote1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote; a 200 g1 Zucchini; 250 g200 g Moehren200 g Okraschoten200 g Porree300 g Staudensellerie3 El. Oel1 El. Mehl1 Dos. Tomaten; 480 g2 Lorbeerblaetter1 Tl....

Spaghetti allAmatriciana

Spaghetti allAmatriciana

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen50 ml Olivenoel200 g fetter Speck100 ml Weisswein1 klein. gruene Chilischote800 g Dosen-TomatenSalz400 g Spaghetti100 g geriebenen Pecorino Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen, die Zwiebel klein hacken, den Knofe grob hacken und in heissem...

Roher Fischsalat mit Kokosmilch

Roher Fischsalat mit Kokosmilch

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g taufrisches FischfiletSalzSaft einer Zitrone2 mittelgrosse weisse Zwiebeln1 gruene Paprikaschote1 rote Paprikaschote1 rote Chilischote1 gruene Chilischote3 Fruehlingszwiebeln1 feste Fleischtomate4 El. dicke Kokossahneetwas Sojasauce1 Tl. feingehackter Knoblauch1 Tl. feingehackter IngwerZucker4 Pfefferkoerner4 PimentkoernerKoriandergruenchinesischer Schnittlauch oderglatte PetersilieSalatblaetter...

Scharfe Tomatensoße

Scharfe Tomatensoße

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 rote Chilischote1 gruene Chilischote1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel1 Dos. Tomaten (480g)100 g schwarze, entsteinte OlivenSalzPfefferZucker Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein wuerfeln. Alles in heißem Olivenöl anduensten. Tomaten zugeben,...