Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe400 g Zucchini30 g Butter od Margarine1 FleischtomateSalzPfeffer4 Eier1 Bd. Petersilie50 g Greyerzer Kaese Zwiebelringe, zerdrueckten Knoblauch und Zucchinischeiben etwa zehn Minuten in heißem Fett braten. Entkernte Tomatenstuecke zufuegen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:GruyereGreyerzer-KaeseToni Kaiser Erfasst von Rene Gagnaux Zu Gschwellti schmeckt er wunderbar, im Fondue ist er unentbehrlich, und superreif mit den knackigen Körnchen in den Spalten ist er schlicht unwiderstehlich. Der Gruyere ist unbestrittenes piece de resistance in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Spinat150 g davon (1)300 g Weizenvollkornmehl1 Tl. Salz1 gross. Ei2 El. Olivenoel150 g Tofu2 Bd. Kraeuter; gemischt50 g Pinienkerne1 Zitrone; Saft und Schale50 g Greyerzer KaeseSalzPfeffer a.d.M.Muskatnuss, frisch gerieben1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Butter; oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Quinoa50 g Sonnenblumenkerne3 Eier1 Becher Creme double3 ZucchiniKraeutersalzfrisch gemahlener weisser Pfeffermilder CurryMuskatFett fuer die Form30 g Greyerzer Kaese Quinoa mit kaltem Wasser abspuelen und abtropfen lassen. Mit 300 ml Wasser aufkochen und bei kleiner Hitze...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Knoblauch300 g Emmentaler Kaese300 g Greyerzer Kaese1 l Weisswein zum Beispiel Neuenburger1 Glaeschen Kirschwasser15 g SpeisestaerkeSalzPfefferMuskatWeissbrotwuerfel Caquelon mit Knoblauch ausreiben (oder Knoblauch fein hacken und beigeben), Käse fein schneiden oder hobeln (möglichst nicht reiben) und...
Menge: 12 Zutaten:200 g WeizenmehlSalz80 g Butter5 El. EiswasserMehl; fuer die Arbeitsflaeche30 g Kuerbiskerne50 g Greyerzer Kaese500 g Rote Bete200 ml Creme fraiche3 EierSalzCayennepfeffer1 Unbehandelte Zitrone1 Bd. Schnittlauch Fuer den Teig eine Tasse Wasser mit Eiswuerfeln bereitstellen. Mehl, Salz, Butter...
Menge: 4 Zutaten:200 g Emmentaler Kaese200 g Greyerzer Kaese1 Knoblauchzehe1 l Weisswein, herb1 El. Speisestaerke2 El. Zitronensaft2 El. Sahne2 El. Tomatenmark1 Tl. OreganoSalz1 l Sahne Käse raspeln, Knoblauchzehe abziehen, halbieren und einen Fonduetopf damit ausreiben. Den Weisswein im Topf zum...
Menge: 2 Zutaten:125 g Greyerzer Kaese250 g Emmentaler Kaese1 l trockener Weisswein1 Tl. Zitronensaft2 Tl. Kartoffelmehl; gestrichen1 El. Wasser1 Piccoloflasche Sekt; trockener3 Spur weisser Pfeffer; a.d. Muehle1 Stangenweissbrot1 Dos. Spargelstuecke Die beiden Käsesorten raspeln oder reiben und mischen. Den Wein...
Menge: 4 Zutaten:300 g Greyerzer Kaese2 KnoblauchzehenNeuenburger Weisswein; oder anderer spritziger WW1 Tl. Zitronensaft3 Tl. Speisestaerke300 g Vacherin a Fondue; Freiburger Vacherin-Kaese2 cl Kirschwasser10 Roggenbroetchen; oder mehr Den Greyerzer grob raffeln, den Vacherin auf einer Raspel spänen. Den Wein und...
Menge: 4 Zutaten:400 g Greyerzer Kaese2 dl WeissweinPfeffer2 El. MehlOel; zum Backen200 g Mehl200 ml Weisswein; eventuell mehr Menge anpassenSalz1 El. Oel2 Eiweiss600 g Greyzerzer Kaese; gerieben30 g Mehl2 Eier1 Knoblauchzehe; zerdrueckt8 Scheibe Bauernbrot; in Scheiben von 8 bis 10...
Menge: 4 Zutaten:1 Knoblauchzehe1 l herber Weisswein300 g Greyerzer Kaese4 El. suesse Sahne1 Tl. weisser Pfeffer1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben3 El. Staerkemehl1 cl Kirschwasser150 g frische Champignon; kleine nehmen1 kg franzoesisches Weissbrot Die Fonduekachel mit dem Wein fuellen, die geschälte...
Menge: 4 Zutaten:200 g Getrocknete weisse Bohnen250 g Brechbohnen2 Rote Paprikaschoten2 Zucchini4 mittl. Kartoffeln1 Zwiebel1 Dos. (270 g) KidneybohnenSalzPfefferBasilikum1 El. Instantpulver fuer Bruehe4 Tomaten4 Knoblauchzehen1 Tl. Tomatenmark8 El. Olivenoel4 Scheibe Weissbrot100 g Greyerzer Kaese Die getrockneten Bohnen mit Wasser bedeckt...
Menge: 4 Zutaten:400 g NudelnSalz1 El. Oel300 g Tiefgefrorene Erbsen100 g Raclettekaese100 g Greyerzer-Kaese100 g Butter-Kaese3 Eier1 Becher Schlagsahne1 KnoblauchzehePfefferMuskat1 Bd. Basilikum 1. Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Oel kochen. Abgiessen. 2. Erbsen auftauen lassen. Käse grob raspeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Rezept Muerbeteig: siehe Rezept Zwiebelkuchen1 klein. WirsingkohlSalz1 Tl. gemahlener Kuemmel1 Tl. Paprika edelsuess4 Eier1 l Milch1 Becher Schlagsahne (125 g)MuskatFett fuer die Form2 ungebruehte grobe Bratwuerste100 g Greyerzer Kaese Teig wie im Rezept Zwiebelkuchen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 l Milch75 ml Weißwein75 ml Wasser4 Eier1 Tl. Salz2 El. Oel150 g Schweizer Emmentaler100 g Greyerzer Kaese1 l Weißweinweißer PfefferMuskat30 g Butter1 El. Mehl3 l Milch150 g Schweizer Emmentaler2 El. Kirschwasserweißer Pfeffer Aus...
