Menge: 4 servings Zutaten:100 g Fruehstuecksspeck500 g Karotten75 g Graupen1 l WasserPfefferkoerner1 El. gekoernte BrueheSalzPfeffereinige Sellerieblaetter Den Fruehstuecksspeck in einem Topf kurz anbraten. Dann das Wasser aufgießen und die Pfefferkörner sowie die gekörnte Bruehe zugeben. Die Karotten waschen, schälen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g GraupenSalz400 g Tomaten1 klein. Zwiebel1 Bd. Petersilie1 Bd. Minze4 El. Mandeloel3 Zitronen; davon den Saftschwarzer Pfeffer f.a.d.M.1 Prise Currypulver1 Prise CayennepfefferK.-H. Boller 2:2426/2270.7 Die Graupen in Salzwasser ca. 30 Minuten garen und auskuehlen lassen. Die...
Menge: 6 Zutaten:450 g Rindfleisch60 g Suppengemuese400 g geschaelte Kartoffeln60 g Graupen2 l WasserSalzPfeffer Fleisch und geschälte Kartoffeln gewuerfelt in den Topf geben, dazu kommen Suppengemuese, Wasser und Salz. Im zugedeckten Topf 90 Minuten kochen. Vor dem Servieren mit Pfeffer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Suppenhuhn (ca. 1500 g)2 l Wasser1 PetersilienwurzelEstragonThymianSalzPfeffer100 g Graupen Das ausgenommene und gewaschene Suppenhuhn in kaltes Wasser geben, langsam zum Kochen bringen, abschäumen und zugedeckt auf milder Hitze kochen lassen. Nach einer Stunde das...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schweinerippchen2 l Wasser1 Gemuesezwiebel1 Lorbeerblatt2 Ganze Nelken10 Backpflaumen1 El. Zucker1 Stangen-Zimt1 Tl. Piment, ganz1 Lorbeerblatt1 Unbehandelte Zitrone die Schale davon150 g Graupen4 gross. Kartoffeln1 Stange Porree3 Moehren1 Knolle SelleriePfefferCayennepfefferRauchsalz Rippchen unter fliessendem Wasser abspuelen und mit...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Gruenkohl, geputztSalz2 Zwiebeln2 El. Schweineschmalz250 g Graupen1 kg Kasseler mit KnochenPfeffer300 g Teltower RuebchenSenf, scharf Gruenkohl waschen und in kochendes Salzwasser geben bis er zusammenfällt. Gut abtropfen lassen, zerkleinern. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Schmalz erhitzen,...
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrust3 El. OelSalzPfeffer1 l Gefluegelfond50 g Graupen250 g Fruehlingszwiebeln250 g TomatenSalzPfefferMuskat2 El. Kerbel Die Hähnchenbrust wuerfeln, in Oel anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gefluegelfond zugiessen, Graupen hineingeben, 20-25 Minuten garen. Fruehlingszwiebeln putzen, schräg in Ringe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Graupen750 g Lauch250 g Karotten50 g Butter1 Zwiebel500 g HackfleischSalzPfeffer2 El. Fondor Graupen in Salzwasser ca. 30 Min. kochen, in ein Sieb schuetten, mit warmem Wasser uebergiessen und abtropfen lassen. Lauch und Karotten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Graupen1 Porreestange100 g Speck, durchwachsener2 Tl. Curry1 l Huehnerbruehe1 kg Chinakohl1 Dos. Maiskoerner (Abtropfgewicht 285 g)150 g Garnelen, frisch oder tiefgekuehltetwas gekoernte Bruehe1 Msp. Sambal Oelek (Wuerzpaste) Graupen in einem Sieb kalt abspuelen. Porree putzen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kl. vordere Poekelhaxe (650 g)1 Bd. Suppengemuese (200 g)2 El. Oel oder Schmalz1 l Wasser125 g Graupen100 g durch w. Speck odergeraeuchertes Bauchfleisch (Wammerl)evtl. SalzPfeffer2 El. Schnittlauch Suppengemuese putzen und kleinschneiden. Oel in einem Suppentopf...
