Markiert: gr. Zwiebel


Knusprige Knoedel

Knusprige Knoedel

Menge: 6 Personen Zutaten:50 g durchw. Speck20 g Biskin1 gr. Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Bd. PetersiliePfeffer1 Packung Krokettenpulver (200g)1 l Wasser2 E l Semmelmehl Den Speck sehr fein wuerfeln und im Biskin auslassen. Die feingehackte Zwiebel hinzufuegen und glasig werden lassen. Dann...

Leberknoedelsuppe, bayrisch

Leberknoedelsuppe, bayrisch

Menge: 4 Zutaten:1 kg fleischige RinderknochenSuppengemuese; Lauch, Sellerie, Karotten200 g Hackfleisch vom Schwein100 g Hackfleisch vom Rind150 g gemahlene Rinderleber3 trockene Semmeln1 gr Zwiebel4 EierSalzPfefferMuskatMajoranOel1 Str. Petersilie1 Bd. Schnittlauch Zubereitung: 1. Die Rinderknochen in einen Topf geben und mit 2...

Gruenkernsalat

Gruenkernsalat

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Gruenkern3 Birnen3 Aepfel1 Dos. Ananas3 Becher saure Sahne1 gr. Zwiebel200 g Gouda-Kaese1 kl. Ingwerknolle (Wurzel)CurryEssigSojasauceGemuesebrueheOel Den Gruenkern in Wasser mit einem Bruehwuerfel kurz aufkochen, dann ueber Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag ca....

Haehnchen mit Knobi

Haehnchen mit Knobi

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1200 gr. Gockel2 Knoblauchzehen1 kl. Dose Champignons1 gr. ZwiebelPaprikaPfefferSalz Der Knoblauch wird klein geschnitten und mit einer gr. Priese Salz zerdrueckt. Die Zwiebel kann man in Halbschalen schneiden. Die grössten Stuecke benutzen wir um die...

Koenigsberger Klopse

Koenigsberger Klopse

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Sellerie gewuerfelt1 gr. ZwiebelKarotten gewuerfeltPetersilienwurz 8 PimentkoernerKlare FleischbrueheBohnenkrautRosmarinLorbeer nach GeschmackSalz4 ganze Eier1 Pfd. Hackfleisch gemischtZwiebelfertiges HackfleischgewuerzPaprikaSemmelbroesel nach BedarfMajoranPetersilieBohnenkrautButtersuesser Sahnesaurer SahneBruehwuerfelEssig oder Zitronensaft1 Prise ZuckerSalzSaucenbinder nach Belieben Wasser aufsetzen, Zutaten in den Sud geben und zum...

Seefisch in Senfsoße

Seefisch in Senfsoße

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gr. Zwiebel1 Moehre1 Stg. Lauch2 LorbeerblaetterGewuerznelkeSalzWeinessig800 g Seefischfilet, evtl. mehr(Rotbarsch, Kabeljau oder Lengfisch)1 Tl. Mehl1 Tl. Butter100 g Creme double50 g Butter1 El. DijonsenfSenfkoernerEstragonessigSalzDill Geputztes Gemuese grob wuerfeln, mit 1/2 l Wasser, etwas Essig und Gewuerzen...

Burgunder Hirschbraten

Burgunder Hirschbraten

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Oberschale vom HirschBurgunderwein1 Knoblauchzehe1 gr. Zwiebel1 gr. Moehre1 Bd. Petersilie100 g Sellerie1 Tl. schwarzer Pfeffer1 Tl. Salz1 Tl. Paprikapulver edelsueß100 g Speck20 g Ingwer1 El. Tomatenmark1 Lorbeerblatt1 Glas Wildfond Fleisch mit Wein uebergiessen und...

Puten-Gulasch-Suppe

Puten-Gulasch-Suppe

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. Bambusschoeßlinge (580g)1 kg Putenbrust1 gr. Zwiebel2 Stangen Porree4 El. Oel 2 El Curry1 l Huehnerbruehe300 g Crème fraîche4 El. Soßenbinder (dunkel)2 AepfelSalzPfeffer Bambusschößlinge abschuetteln, in duenne Streifen schneiden. Putenbrust und Zwiebel wuerfeln, Porree in...