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Welche Kaviar-Sorten gibt es?

Welche Kaviar-Sorten gibt es?

Kaviar gilt als Inbegriff des Genusses. Wohl kein Nahrungsmittel wird so sehr mit Luxus und Reichtum verbunden. Als Kaviar bezeichnet man die Laich vom trächtigen Weibchen des Störs. Diese wird auch Rogen genannt. Umgangssprachlich wird auch von „Fischeiern“ gesprochen. Im...

Kaffeepulver richtig aufbewahren

Kaffeepulver richtig aufbewahren

Die meisten Kaffee-Fans lieben Ihren Kaffee aromatisch, kräftig und vollmundig. Um dieses zu gewährleisten, sollte das Kaffeepulver so frisch wie möglich sein. Aber sobald Sie ein Paket Kaffee öffnen, beginnen Umwelteinflüsse, wie Sauerstoff, Wärme, Feuchtigkeit und Licht an diesem Naturprodukt...

Sind Wasserfilter sinnvoll?

Sind Wasserfilter sinnvoll?

Bekanntermaßen ist das Trinkwasser in Deutschland von sehr hoher Güte und Qualität. Wasser ist für uns Lebewesen überlebenswichtig. In Deutschland (und auch in den meisten anderen europäischen Ländern) wird das Wasser sehr streng kontrolliert. Für Schadstoffe und andere Bestandteile gelten...

Mit einem Wassersprudler Sprudelwasser selbst machen

Mit einem Wassersprudler Sprudelwasser selbst machen

In Deutschland gibt es ca. 500 Mineralwassermarken. Damit übertrifft uns nur noch Italien mit etwa 590 Sorten. Im Gegensatz zu Spaniern, Franzosen und Amerikanern bevorzugen die Deutschen nach wie vor Wasser mit Kohlensäure. Kohlensäurehaltiges Mineralwasser ist also neben Milch, Kaffee,...

Olivenöl richtig lagern und aufbewahren

Olivenöl richtig lagern und aufbewahren

Jeder Koch weiß: Hochwertiges Olivenöl verfeinert Speisen und Gerichte. Viele benutzen es aber auch zum Anbraten oder Andünsten von Fleisch und Gemüse. Damit die hochwertigen Inhaltsstoffe des Olivenöls lange erhalten bleiben, ist es wichtig das Öl richtig zu lagern und...

Losen Tee richtig aufbewahren

Losen Tee richtig aufbewahren

Bei jedem Tee-Fan sammeln sich im Laufe der Zeit sicher eine Menge verschiedener Teesorten an. Oft ist der Tee in praktischen Teebeuteln verpackt. Diese stecken wiederum in einer Pappschachtel und sind dadurch, wenn man sie immer sorgfältig verschließt, gut geschützt....

Almased – Leckere Diät-Shakes Rezepte

Almased – Leckere Diät-Shakes Rezepte

Vielen ist Almased als Diät-Nahrung bzw. Nahrungsersatz zum Abnehmen bekannt. Jeder der Almased schon Mal getrunken hat, ist nicht gerade angenehm über den recht neutralen Geschmack erfreut. So mancher bekommt den täglichen Abnehm-Drink anfangs nur mit Mühe herunter und meist...

Verdauung mit Bitterstoffen anregen

Verdauung mit Bitterstoffen anregen

Viele Menschen leiden heutzutage unter Verdauungsbeschwerden. Diese äußern sich in Form von Magen-Darm-Beschwerden (Schmerzen und Krämpfe), Völlegefühl, Durchfall, Übelkeit, Unwohlsein, Verstopfung und in vielen anderen Symptomen. Die Ursachen sind vielfältig. Oft ist aber unsere heutige Nahrung Schuld. Sie enthält zu...

Karpfen angeln mit Boilies

Karpfen angeln mit Boilies

Mit dem richtigen Fischköder fängt man auch die dicksten Fische. Das weiß ein jeder Angler. Darum macht man sich im Vorfeld auch Gedanken welche Fische man fangen möchte und wählt dann entsprechend den passenden Köder aus. Unser Artikel soll sich...

Gewürze richtig lagern und aufbewahren

Gewürze richtig lagern und aufbewahren

Gewürze hat wohl jeder Hobby- und auch Profi-Koch zu Hause griffbereit in der Küche stehen. Neben den günstigen Alltags-Gewürzen wie Pfeffer, Basilikum, Ingwer, Kümmel und viele weiteren, gibt es natürlich auch sehr hochwertige Bio-Gewürze und Gewürzmischungen, die richtig Geld kosten....

Gewürze und Kräuter richtig lagern

Gewürze und Kräuter richtig lagern

Lebensmittel sollten richtig gelagert werden, damit sie nicht verderben und an Geschmack einbüßen. Dieses gilt natürlich auch für Gewürze und Kräuter. Denn bei falscher oder schlechter Lagerung können Gewürze und Kräuter leider sehr an Geschmack einbüßen. Das Aroma geht verloren...

Rotbarsch mit Petersilienschaum

Rotbarsch mit Petersilienschaum

Zutaten für 4 Portionen Rotbarsch mit Petersilienschaum 700 g Kartoffeln 1 Petersilienwurzel Salz Pfeffer 1 mittelgroßes Ei Öl zum Braten 1 Zwiebel 4 Rotbarschfilet (zu je etwa 150g) 2 EL Butter 100 ml Weißwein – trocken 200 ml Gemüsebrühe 200...

Wintersuppe

Wintersuppe

Zutaten für 6 Portionen 250 g Schweinefleisch (Schweinebauch), gepökelt, grob gewürfelt 6 Würstchen, in Scheiben geschnitten (Sorte je Nach Geschmack) 500 g Erbsen, getrocknet, über Nacht eingeweicht 2 ½ Liter Wasser, plus Wasser zum Vorkochen des Fleisches 4 Zwiebeln, grob...

Köttbullar

Köttbullar

Köttbullar sind schwedische Fleischbällchen. Diese werden gebraten und serviert mit Preiselbeerkompott oder Preiselbeermarmelade, Sahnesauce und gekochten Kartoffeln. Köttbullar heissen in Finnland Lihapyörykät oder auch Lihapullat. Zutaten für Köttbullar 500 g Hackfleisch – gemischt halb und halb 1 Brötchen 1 Ei...

Sommerspaghetti

Sommerspaghetti

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Spaghetti500 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)2 Mozarella (insgesamt > 200 g)8 El. Olivenoel, kaltgepresst 8 Stiele Basilikum (je nachGeschmack)1 Knoblauchzehe (oder Knoblauchpulver)schwarzer Pfeffer (aus der Muehle), Salzevtl. gruene Oliven oder Kapern Bei Dosentomaten...

Nudelsauce mit Knoblauch

Nudelsauce mit Knoblauch

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Naturjoghurt(oder 250g Joghurt & 250g Magerquark) 6 Zehen Knoblauch (nachGeschmack)SalzPfeffer (bunt oder schwarz)Basilikum (am liebsten frisch) Die Knoblauchzehen (natuerlich geschält) entweder kleinhacken oder im Mörser zerkleinern und mit dem Jogi verruehren. Dazu 1-2...

Tomaten getrocknet und eingelegt

Tomaten getrocknet und eingelegt

Menge: 1 Portionen Zutaten:500 ml Wasser2 El. Essig100 g getrocknete TomatenGewuerze und Kraeuter nachGeschmack Aus Spinnrad-Katalog Fruehling-Sommer 2000 erfasst von Angelika Mastall Wasser und 2-3 (!) Esslöffel Essig in einem Top kurz aufkochen. Die Tomaten zugeben und 2 – 3...

Steckruebengemuese

Steckruebengemuese

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Steckrueben2 El. OelSalzZuckerPfefferevtl. Kuemmel nachGeschmack1 Tl. gekoernte Bruehe. Geschälte Steckruebe in Scheiben, dann in ca. 2 cm lange Stifte schneiden. Oel in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 erhitzen, die Hälfte der Steckruebenstifte...

Mischpilz-Ragout mit Semmelknoedeln

Mischpilz-Ragout mit Semmelknoedeln

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:ca. 1 kg Pilze 2 Zwiebeln (nach Groeße) 3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)2 El. ButterSalzPfeffer200 g Schlagsahne1 Bd. PetersilieZitronensaft6 (250 g) altbackene Semmeln (vom Vortag) 125 ml Milch75 g Butter3 Eier1 Bd. PetersilieSalzPfefferMuskat Hierin findet alles Verwendung,...