Menge: 4 Portionen Zutaten:1 El. Oel100 g ungesalzene Erdnuesse; grob zerkleinert1 El. Kokosraspeln250 ml Kokosmilch500 ml Wasser1 Halm Zitronengras von 10 cm8 Curryblaetter2 Fruehlingszwiebeln; in 2 mm breite Streifen1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. Kardamom; gemahlen1 Tl. Gelbwurzpulver550 g Langkornreis Oel...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Kleine Zwiebel, in Scheiben2 El. Pflanzenoel1 Zimtrinde4 Gewuerznelken2 Kardamonkapsel1 Lorbeerblatt1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. IngwerpasteOder2 Kleine KnoblauchzehenZerdrueckt300 g Lammschulter, in Wuerfeln1 Tl. Chilipulver1 Tl. Gemahlener Korriander1 Tl. Gemahlener Kreuzkuemmel1 Prise Gemahlene Gelbwurz4 El. Joghurt200 ml Wasser1 Tl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Stk 2 cm Ingwerwurzel1 El. Olivenoel1 Briefchen SafranGemahlener KreuzkuemmelEdelsuesser Paprika800 g Dose Pelati-TomatenSalz800 g Lammgigot1 gross. Zwiebel500 g Zucchetti1 Bd. Glattblaettrige Petersilie2 225 g-Dosen Kichererbsen AbtropfgewichtSalzSchwarzer Pfeffer Die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und sehr...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch aus der Schulter1 El. Tamarindenmark5 Schalotten5 Knonlauchzehen1 Stueck Ingwer (ca. 4cm)1 Sambal Oelek1 Kurkuma2 gemahlener Koriander1 gemahlener Kreuzkuemmel2 Palmzucker400 ml Kokosmilch, ungesuesstSalz, Pfeffer Tamarindenmark in einer Schuessel mit 200 ml heissem Wasser einweichen. Inzwischen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg feste Flaschentomaten20 Knoblauchzehen185 g frische Ingwerknolle20 gruene Chilischoten75 ml Oel1 El. Kurkuma4 El. gemahlener Kreuzkuemmel1 El. Chilipulver; Menge anpassen375 ml Malz- oder Obstessig250 g Zucker1 El. Salz Die Tomaten häuten, halbieren, den Stielansatz herausschneiden und...
Menge: 4 -6 pers. Zutaten:1 kg Moehren75 g Butter1 gross. Weisse Zwiebel3 Knoblauchzehen1 Walnussgrosses Stueck Ingwer1 Chilischoten; evt. x 21 Sternanis1 Tl. Gemahlener KreuzkuemmelSalzPfeffer3 l Huehnerbruehe2 El. Frisches Tomatenpueree2 El. Creme fraiche1 El. Balsamicoessig2 El. GeroesteteGesalzene Macadamianuesse1 Bd. KoriandergruenPetra Holzapfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kuerbis2 Schalotten20 g Butter1 Messerspitze Cayennepfeffer1 Messerspitze Damaszener-Kuemmel1 Knoblauchzehe1 El. gemahlener Kreuzkuemmel1 Stange Lauch1 Tl. Curry1 Messerspitze groberschwarzer Kuemmel1 l Gefluegel- oderGemuesebrueheaus Kochkunst mit V. Klink Das Fruchtfleisch wird in kleine Stuecke geschnitten und mit...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 El. Pflanzenoel75 g rote Paprikaschote; fein gehackt45 g rote Zwiebel; fein gehackt125 g Maiskoerner3 Anaheim-Chilischoten; (*) geroestet, enthaeutet, Samen u. Scheidewaendeentfernt u. in Wuerfel ge- schnitten250 g Doppelrahmfrischkaese; zimmerwarm250 g saure Sahne2 Tl. chili powder;...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.