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Gebratenes Rindfleisch mit Wasserspinat

Gebratenes Rindfleisch mit Wasserspinat

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Oel250 g Rindersteak (in feine Streifen geschnitten250 g Wasserspinat (in 5 cm lange Stuecke)2 El. Fischsauce1 Tl. Zucker4 Kaffirblaetter (fein gehackt)1 El. Zitronengras grob gehackt1 El. Galgant grob gehackt1 El. Kaffirlimonenschale grob gehackt5 klein....

Kolduny auf litauischer Art (Fleischpiroggen)

Kolduny auf litauischer Art (Fleischpiroggen)

Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Ringslendchen; fein gehackt250 g Nierenfett vom Rind Sehnen u. Haeute entfernt feingehacktSalzPfefferMajoran1 Zwiebel250 g Mehl2 EierWasser1 Prise SalzRindfleischbruehe Fuellung: Fett und Lendchen gut vermischen. Diese Masse mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und zum Schluss...

Sellerie-Birnen-Kartoffel-Ragout

Sellerie-Birnen-Kartoffel-Ragout

Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln; geschaelt und gewuerfelt750 g Birnen; geschaelt, geputzt und in Scheibchen geschn.500 g Stangensellerie; Stengel in Raedchen, Blaetter grobgehackt20 g Butter1 dl ApfelweinSalzPfeffer180 g Saucenrahm Sellerie in der heissen Butter duensten, Kartoffelwuerfel zufuegen, mit dem...

Mexikanisches Huhn

Mexikanisches Huhn

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Haehnchen in Teile zerlegenZitronensaftweißer PfefferZwiebel; feingehacktKnoblauch n. GeschmackButter; rauchend heißTomaten; abgezogenund gewuerfeltFruehlingszwiebelgehacktPetersilie1 Weiße, kleine BohnenkerneSalz, ZuckerEtwas CayennepfefferFleischbruehe1 Pfefferschote; gehacktMehl z. Binden Ein Huhn zerlegen und in Zitronensaft, weißem Pfeffer, feingehackten Zwiebeln und etwas Knoblauch beizen. In...

Corn Muffins with Spiced Ham (Muffins mit Schinken)

Corn Muffins with Spiced Ham (Muffins mit Schinken)

Menge: 12 Stück Zutaten:3 Tas. Tk-Mais45 g Gewuerzter Schinken1 Rote Paprikaschote1 Tl. Frischer Koriander n.Wunschgehackt3 Tas. Sauerrahm1 El. Oel2 Eier3 Tas. Gelbes Maismehl3 El. Mehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Salz2 Tl. Zucker Ofen auf 200°C vorheizen. Mais auftauen. Muffin-Formen...

Cassoulet

Cassoulet

Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g weiße Bohnen2 gross. Zwiebeln, gewuerfeltSalz und Pfeffer1 Lorbeerblatt3 Gewuerznelken2 Gaensekeulen250 g Schweinefleisch,in Wuerfel geschnitten3 El. Gaenseschmalz1 Bd. Suppengemuese250 g Knoblauchwurst,in Scheiben geschnitten1 l Rotwein2 El. Tomatenmarketwas Cayennepfeffer4 Knoblauchzehen,durchgepreßt1 Bd. glatte Petersilie,gehackt3 El. Semmelbroeseleinige Butterfloeckchen Bohnen...

Hasensuppe mit Holunder und Minze

Hasensuppe mit Holunder und Minze

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Suppengruen5 Wacholderbeeren1 Knoblauchzehe300 g Hasenruecken mit Knochen (vom Metzger kuechenfertig ausgeloest, Knochen klein-gehackt)2 El. Oel1 klein. Zweig Rosmarin1 Lorbeerblatt2 Zweige Thymian4 frische Salbeiblaetter150 ml Rotwein300 ml roter Portwein1200 ml Wildfond (a. d. Glas)100 ml...

Kraeuter-Honig-Topfenschnitte

Kraeuter-Honig-Topfenschnitte

Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Roggenmischbrot4 El. Waldhonig200 g Sahnequark2 Eier10 g Mondamin40 g Zucker1 Prise Jodsalz1 Tl. Frische Rosmarin; gehackt1 Tl. Frischen Thymian; gehackt1 Tl. Frische Minze; gehackt1 Tl. Frische Zitronenmelisse;gehackt4 Frische Feigen Brotscheiben hell antoasten und mit je 1El...

Schalotten-Waffeln mit Perlzwiebel-Puterpueree

Schalotten-Waffeln mit Perlzwiebel-Puterpueree

Menge: 4 Zutaten:6 El. Butter; (1)6 El. Weizenmehl; (1)500 ml Milch oder Huehnerbruehe, evtl. etwas mehr1 Lorbeerblatt375 g geraeuchertes Putenfleisch; fein gehackt15 Perlzwiebeln; evtl. 1/3 mehr1 gross. Suesskartoffel; gekocht, geschaelt und in mundgerechte StueckegeschnittenSalz nach Geschmackschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach...

Nr.25 Exotische Salatsauce

Nr.25 Exotische Salatsauce

Menge: 4 Zutaten:2 Reife Bananen1 Tl. Paprikapulver; gestr. voll1 Tl. Salz4 El. heisses Wasser4 El. Weinessig2 Getrocknete Aprikosengehackt1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Currypulver4 El. Sahne6 El. Oel Zutaten 22 El. Wasser2 El. Weinessig2 El. Oel Die Bananen im Elektromixer mit den...

Gedaempfte, gefuellte Tauhu

Gedaempfte, gefuellte Tauhu

Menge: 12 Zutaten:4 Wuerfel tauhu (bean curd)(Das Stueck ist ca. 5x10cm)8 Salatblaetter;(schnitzeln)12 Gruene Erbsen(Dekoration)225 g Shrimps;(geschaelt, gereinigtGehackt)1 Tl. Zucker1 Tl. Monos.Glutamat; (n.Wunsch)1 Tl. Salz1 Tl. Sesamoel1 El. Tapioka/Staerkemehl2 El. Helle Soja Sauce1 Tl. Dunkle Soja Sauce172 Tl. Monos.Glutamat (n.Wunsch)1 Tl....

Gourmetterrine mit Granatapfelbirnen

Gourmetterrine mit Granatapfelbirnen

Menge: 1 Zutaten:400 g Bratspeckwenig Oel zum braten350 g Kalbsleber; in Tranchen1 Zwiebel1 Zweig Majoran1 Zweig Thymian50 g Eierschwaemme10 g Butter500 g Kalbfleisch; sehr feingehackt50 g Baumnusskerne2 El. CognacSalzPfeffer25 g Sulzpulver2 El. Sherry4 Birnen4 El. Grenadinesirup1 El. Zitronensaft1 Stueck Zitronenschale2...

Orientalische Sauce

Orientalische Sauce

Menge: 1 Zutaten:2 El. SojasauceZitrone; den Saft davon2 Chilischoten; frisch, gruen,gehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt2 Tl. Sesamoel Alle Zutaten in eine Schuessel geben und vermischen. Gut gekuehlt servieren. ** Gepostet von Ingrid Benerts Stichworte: Dips, P1

Pilau

Pilau

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. Butter2 El. Mandelnsplitter8 Schalotten oder1 rote/braune Zwiebel, fein geschnitten 2 cm frischen Ingwer, feingehackt1 Knoblauchzehe, fein gehackt3 Kardamomkapseln, aufgeschlitzt und zerdruec4 Gewuerznelken4 cm Zimtstange2 Tassen Basmati-Reis (und keinen anderen!!!)1 Tas. kernlose Rosinen/Sultaninen2 Tassen...

Quittenmarmelade mit Orangen

Quittenmarmelade mit Orangen

Menge: 1 Zutaten:1 kg Reife Quitten; geschaelt und entkernt3 dl Wasser400 g Gelierzucker1 Orange; Schale u. Saft Schale fein abgeschaelt blanchiert und feingehackt Die Quittenviertel mit dem Wasser und dem Orangensaft in einen flachen Topf geben und 30 bis 45...

Nudeln mit Gemuese und Brotbroeseln

Nudeln mit Gemuese und Brotbroeseln

Menge: 4 Zutaten:600 g Gemuese1 Zwiebel50 g Vollkornbrot4 El. OlivenoelCayennepfeffer400 g VollkornnudelnSalz2 El. Sahne50 g Parmesankaese, frisch ger.2 El. gemischte Kraeuter, frischgehackt Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten 1. Das Gemuese putzen, schälen beziehungsweise waschen und fein zerkleinern. Die Zwiebel schälen und...

Pfefferbroetchen

Pfefferbroetchen

Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Roggenbrotetwas Butter2 Salatblaetter125 g koernigen Frischkaese1 Zwiebel, gehackt1 Tl. Kuemmel1 Tl. zerdrueckte gruenePfefferkoerner1 Tl. Paprika edelsuess2 cl Kirschwasser1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 El. Schnittlauch,gehackt Das Roggenbrot halbieren und duenn mit Butter bestreichen. Jede Hälfte mit einem...

Bunte Gemuesepfanne

Bunte Gemuesepfanne

Menge: 4 Zutaten:1 klein. Blumenkohl2 Moehren1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote200 g Maiskoerner (Dose)4 Geraeucherte Mettwuerstchen1 l Tomaten- oder GemuesesaftSalzPfefferPaprikapulver400 g Tomaten2 El. Gemischte Kraeuter,Gehackt4 El. Oel Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten Pro Portion ca. 655 Kalorien /...

Spaghetti mit Knoblauch und Oel Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti mit Knoblauch und Oel Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Spaghetti aus Hartweizengries75 ml OlivenoelSalz2 klein. getrocknete Chilischoten6 Knoblauchzehen (halbiert)1 Bd. glatte Petersilie (gehackt)frisch geriebener Pecorino -Kaese6 eingelegte rote und gruene Peperoni (feingehackt) Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Olivenöl in einer...