Menge: 6 Portionen Zutaten:1 l Milch1 Vanilleschote8 Eier200 g Zucker Die Milch in eine hochwandige Pfanne giessen. Die Vanilleschote längs halbieren, die Samen aus der Vanilleschote herauskratzen und in die Milch ruehren, die Schote ebenfalls hineingeben. Kurz aufkochen lassen, die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:230 g. Zucker3 Eier1 Pk. Vanillezucker130 g. Haselnuesse, grob gehackt130 g. Walnuesse, grob gehackt50 g. Orangeat50 g. Zitronat1 Zitrone (die Schale davon)1 Orange (die Schale davon)1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 Tl. Piment1 Tl. Muskatbluete1 Tl. Kardamom1...
Menge: 10 Portionen Zutaten:600 g. Mandeln500 g. Zucker7 Eiweiss(ca. 250g.)30 g Butter1 Msp. Zimt1 Msp. Vanillemark 1. Die Mandeln in kochendes Wasser werfen, abgiessen, kalt abschrecken, schliesslich die Häute abschnipsen. Auf einem Backblech ausbreiten und im Backofen bei 150GradC etwa...
Menge: 2 Personen Zutaten:500 g. Erdbeeren4 Eigelb100 g. Zucker200 ml Weisswein2 cl Himbeergeist4 Vanilleeis-KugelnMinzeblaettchen Die Erdbeeren unter fliessendem Wasser kurz abspuelen und zum Trocknen auf Kuechenpapier legen. Fuer die Sauce Eigelb, Zucker, Wein und Himbeergeist im heissen Wasserbad cremig aufschlagen....
Menge: 35 Zutaten:12 Tl. Tee, schwarz1 l Wasser3 Flaschen Weisswein750 g. Zucker1 Zitrone1 Flasche Arrak Den Tee aufbruehen und nach 5 Minuten abgiessen. Den Wein mit dem Zucker und der Zitronenschale zum Kochen bringen, den Arrak und Tee hinzugeben und...
Menge: 4 Zutaten:4 Orangen, mittelgross und unbehandelt4 cl Orangenlikoer100 ml Wasser150 g. Zucker Die Orangen waschen, abtrocknen und mit einem scharfen Messer hauchduenne Streifen abschälen. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Orangenschalen 5 Minuten darin kochen,...
Menge: 24 Zutaten:375 g. Mehl30 g. Hefe, frisch100 g. Zucker50 g. Fett200 ml Milch1 Prise Salz4 Eier2 kg AepfelSaft u. Schale von 2 abgeriebenen, unbeh. Zitro50 g. Ingwer, kandiert1 Pk. Vanillin-Zucker1 Msp. Zimt1 Tl. Speisestaerke, gestrichen250 g. Sahne50 g. Aprikosen-Konfituere...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Springform 22 cm Durchmesser,Randhoehe 5 – 6 cmAlufolie zum Einschlagen der Springform300 g. Vanille Eiscreme1 Biskuitboden 22/24 cm Durchmesser 1,5 cm dick40 g. Schwartau Erdbeerkonfituere250 ml suesse Sahne40 g. Eiweiss70 g. Zucker200 g. Erdbeermark...
