Markiert: Fruehlingszwiebeln fein gehackt


KUERBISSUPPE

KUERBISSUPPE

Menge: 6 Personen Zutaten:850 g Kuerbis, geschaelt, entkernt und in 2,5 cm grossen WuerfelnSalz, Pfeffer25 g Butter1 gross. Zwiebel; fein gehackt3 Fruehlingszwiebeln; fein gehackt3 Tomaten, enthaeutet und gehackt250 ml Kokosmilch1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben1 Prise Cayennepfeffer150 ml Saure Sahne; oder...

HUEHNERPASTETE A LA KREOLE

HUEHNERPASTETE A LA KREOLE

Menge: 6 Portionen Zutaten:300 g Mehl; mitBackpulver; gemischt1 Tl. Getrockneter Thymian120 g Butter; eiskalte in Stuecke geschnitten200 ml Sahne400 g Huehnerfleisch ohne Knochen; gewuerfelt2 Scheib. Schinkenspeck; gehackt45 g Butter2 El. Trockener Sherry125 ml Huehnerbruehe125 ml Sahne1 El. Roux3 Fruehlingszwiebeln; fein...

Gefuellte Aubergine mit

Gefuellte Aubergine mit

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 mittl. Auberginen1 Tl. Salz1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.150 g Mehl2 Eier; leicht geschlagen200 g Paniermehl45 g Butter250 g Cajun-Gemuese; siehe Rezept1 Tl. Zitronenpfeffer1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Paprika edelsueß125 g kleine gekochte Garnelen125 g...

Fruehlingsrollen I

Fruehlingsrollen I

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:6 getrocknete chinesische Pilze3 El. Erdnußoel1 El. Sesamoel1 Knoblauchzehe, fein gerieben1 Tl. frischer Ingwer, fein gerieben250 g Schweinefleisch, fein gehackt250 g rohe Garnelen, ausgen. u. gehackt500 ml in Streifen geschn. Chinakohl250 ml kleingeschnittener Rettich12 Wasserkastanien, gehackt250...

Flusskrebs-Etoufee

Flusskrebs-Etoufee

Menge: 6 Zutaten:45 g Butter180 g Cajun-Gemuese1 rote Paprikaschote; in feine Streifen geschnitten1 Tl. Cajun-Gewuerz1 Tl. Selleriesalz1 Tl. getrocknetes Basilikum1 roter Chili; entkernt und fein gehackt500 ml Fond von Meeresfruechten3 El. rotbraune Roux500 g Hummerschwaenze; in mundgerechte Stuecke geschnitten3 Fruehlingszwiebeln;...

Scharf-saure Suppe

Scharf-saure Suppe

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g geronnenes Schweineblut100 g Tofu2 Mu-Err Pilze1 Seegurke3 Tassen Suppenbruehe30 g gehacktes Schweinefleisch1 geschlagenes Ei1 El. MaisstaerkenpasteSesamoel(1)1 Tl. Salz1 El. Sojasauce60 g gemahlener Pfeffer(2)2 Tl. Fruehlingszwiebeln (fein gehackt)2 Tl. Ingwer (fein gehackt)1 El. Essig...

Kalte Kuerbissuppe Thai-Style

Kalte Kuerbissuppe Thai-Style

Menge: 4 Zutaten:750 g Sommerkuerbis; (*) geschaelt, entkernt fasrige Teile entferntin kleine Wuerfel o. grob geraffelt2 Fruehlingszwiebeln fein gehackt1 klein. Peperoncino fein gehackt1 klein. Knoblauchzehe fein gehackt1 Tl. Maiskeimoel1 Tl. Korianderkoerner1 Tl. Kurkuma1 Spur Kreuzkuemmel6 dl Gefluegelfond o. Gefluegelbruehe1 Dos....

Schnelle Kartoffelpuffer mit Limetten-Chili-Sauce

Schnelle Kartoffelpuffer mit Limetten-Chili-Sauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Kartoffeln3 Fruehlingszwiebeln fein gehackt2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst3 El. Koriandergruen fein gehackt2 Eier leicht verquirlt40 g MehlSalzPfeffer2 El. Olivenoel2 El. ButterMascarponeMengen nach Belieben:Chilisauce, sueßLimettensaftLimettenschale, geriebenZucker, braun Die Saucenzutaten in eine Schuessel geben, gut verruehren...