Menge: 2 Zutaten:350 g Kalbfleisch aus der Keule (Oberschale)60 g Gehackte Zwiebeln1 El. Butterschmalz1 Rote Paprikaschote200 g Spargel120 g Broccoliroeschen120 g Blumenkohlroeschen1 Fruehlingslauch100 g Frische Champignons1 Tas. Bruehe1 Tas. Sahne1 El. Gehackte KraeuterThymianKerbel (am besten frisch) Jodsalz Pfeffer aus der...
Menge: 2 Zutaten:300 g Kalbsbries1 Tl. Butter4 Fruehlingslauch1 Tl. Butter1 Tas. Bruehe200 g Paprikawuerfel; (verschiedene Farben)4 El. Sahne,1 El. Kraeuter; gehackt Jodsalz Pfeffer aus der Muehle Gewässertes Kalbsbries ganz kurz in Salzwasser ankochen, abschrecken und in Scheiben schneiden. Fruehlingslauch putzen,...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe50 g Butter2 Spur Salz1 Spur Zucker1 Frisches Ei1 Eigelb1 Tas. Lauwarme Milch1 Tas. Schaeltomaten2 KnoblauchzehenOreganoKraeuter der Provence1 Tl. OelEtwas CurryEtwas Tymian1 Zwiebel1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote150 g Blumenkohl150 g Champignons2 Fruehlingslauch4...
Menge: 2 Zutaten:500 g Rinderbrust1 Karotte60 g Sellerie2 Knoblauchzehen2 klein. Zwiebeln1 Karotte1 FruehlingslauchPfefferkoernerLorbeerblattJodsalz1 El. Butter1 El. Mehl60 g Zwiebeln, gehackt1 Tas. Milch1 Schoepfloeffel Bruehe vom Fleisch1 Bd. Schnittlauch2 El. Sauerrahm2 El. SahneJodsalzWeisser Pfeffer Ochsenbrust abwaschen und mit kleinen Stuecken von...
Menge: 2 Zutaten:2 Scheibe Schweinefilet; ca. 60 g2 Scheibe Rinderfilet; ca. 80 g2 Scheibe Kalbsfilet; ca. 60 g1 Tl. Butterschmalz1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Kopf Blumenkohl2 Fruehlingslauch50 g Kraeuterbutter1 El. Kraeuter; gehackt120 g Austernpilze80 g Tomatenkirschen1 Tl. ButterJodsalzPfeffer; aus der...
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Kopf Wirsing3 altbackene Semmeln1 Tas. Milch2 Eier1 El. gehackte KraeuterJodsalzweisser Pfeffer1 klein. Zucchini1 Fruehlingslauch1 Karotte100 g frische Champignons100 g Broccoliroeschen1 Tas. Bruehe100 g Bauchspeck1 Zwiebel1 Tl. Butterschmalz1 Tas. Bruehe1 El. KraeuterMajoranThymianPfeffer; aus der Muehle Vom Wirsingkopf...
Menge: 2 Zutaten:300 g Kalbsfleisch (aus der Keule)80 g Schinken;gekocht1 klein. Zwiebel1 Tl. Butterschmalz1 El. Mehl250 ml Bruehe (1 Tasse)125 ml Weisswein (1/2 Tasse)125 ml Sahne2 El. Sauerrahm120 g Champignons; frisch120 g Karotten2 Fruehlingslauch1 El. Kraeuter gehacktJodsalzPfefferKerbelEstragon Kalbsfleisch in feine...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Stck. Blaetterteig; ausgerollt auf 30 x 310 g ButterErbsen zum Blindbacken1 Bd. Junge Karotten1 Bd. Fruehlingslauch15 klein. Zehen junger Knoblauch100 g Junger Spinat20 g Rapsoel2 ZitronenthymianzweigeSalz, PfefferChiliIlka Spiess Johann Lafer in Himmel un Erd Den ausgerollten...
