Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Frischer Spargel500 g Erdbeeren1 Kopf gruener Salat1 Zitrone200 g Schmand100 g Schlagsahne1 Großblaettrige PetersilieSalz1 Schuß ZuckerFrisch gem. schwarzer Pfeffer4 Toastbrot4 Pflanzenmargarine Spargel waschen, vom Kopf her schälen. In einem großen, flachen Topf Wasser mit Salz,...
Menge: 10 Portionen Zutaten:125 g Mehl2 Eigelb125 ml Milch125 ml Weisswein1 Tl. abgeriebene Zitronenschalereichlich Muskat, etwas Salz zum Abschmecken1 kg frischer SpargelSalzwasser1 Prise Zucker1 Tl. Butter75 g Butter250 g Tomaten20 g Butter1 Zwiebel4 El. Creme fraiche50 g geriebener Emmentalerevtl. 1...
Menge: 4 Zutaten:1200 g Frischer Spargel2 l Wasser1 Tl. Zitronensaft30 g Salz30 g Zucker20 g Glutomat50 g Butter1 Tl. Schnittlauch; geschnitten1 Tl. Petersilie; geschnitten1 Tl. Dill; geschnitten1 Tl. Basilikum; geschnitten1 Tl. Liebstoeckel; geschnitten1 Tl. Estragon; geschnitten3 El. Balsamico-Essig3 El. Sonnenblumenoel3...
Menge: 4 Zutaten:500 g Frischer Spargel500 g Erdbeeren300 g Gruener Salat; geputzt gew.1 Zitrone; Saft175 g Sahne-Dickmilch 10%100 g Fettarmer Kefir1 Bd. Petersilie; oder KerbelPfefferSalzZucker4 Scheibe Toastbrot4 El. Butter Spargel waschen, putzen und schälen, dann garen. Erdbeeren waschen, putzen und...
Menge: 2 Zutaten:4 Scheibe Rinderfilet; a ca. 100 g1 Tl. Butterschmalz1 kg Frischer Spargel10 g ButterJodsalzZucker1 El. Butter1 El. Mehl1 l Spargelfond1 Tas. Sahne1 El. Petersilie; gehacktJodsalzweisser Pfeffer1 Fruehlingszwiebel1 Tl. Butter120 g Egerlinge; = Champignons1 Tomate Spargel von oben nach...
Menge: 4 Zutaten:400 g Frischer Spargel1 l Wasser1 Vanillestange; der Laenge nach halbiert20 g Butter1 El. Mehl2 dl Milch1 dl Sahne2 EigelbSalzPfeffer Spargel schälen, holziges Ende wegschneiden, Spitzen 3 cm lang abschneiden. Die Spargelspitzen mit der Vanillestange in Salzwasser etwa...
Menge: 2 Zutaten:800 g Frischer Spargel10 g ButterJodsalz1 Spur Zucker4 Eier2 El. Milch1 El. Sesam2 El. Sauerrahm1 Schachtel KresseJodsalzMuskat1 El. Butterschmalz; zum Ausbacken Spargel duenn schälen, Enden abschneiden, in leichtem Salzwasser mit etwas Butter und einer Prise Zucker auf den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1500 g frischer Spargel1 l Salzwasser1 Tl. Zucker1 Tl. Butter80 g Butter6 hartgekochte Eier1 Msp. SenfpulverSalzPfefferMuskat1 El. gehackte Petersilie1 El. Schnittlauchroellchen Den geschälten Spargel portionsweise zusammenbinden. In einem großen weiten Topf Salzwasser mit Zucker und Butter...
