Bananenpancakes
Zutaten für 4 Portionen Bananenpancakes 125 g Mehl 2 Banane – in Scheiben geschnitten 1 TL Zucker 1/2 TL Backpulver 1 Ei 250 ml Buttermilch oder Milch 2 TL Öl 1 Prise Salz Zubereitung der Bananenpancakes Wir vermengen Mehl, Salz,...
Zutaten für 4 Portionen Bananenpancakes 125 g Mehl 2 Banane – in Scheiben geschnitten 1 TL Zucker 1/2 TL Backpulver 1 Ei 250 ml Buttermilch oder Milch 2 TL Öl 1 Prise Salz Zubereitung der Bananenpancakes Wir vermengen Mehl, Salz,...
Menge: 1 Portionen Zutaten:500 g Reis50 g Butter30 g Zwiebel, am StueckSalzRindsuppe50 g Parmesan40 g Mehl2 Eier150 g Broesel1 kg Fett Geduensteter Reis: :Der ausgesuchte, mit einem Tuch gewischte, ungewaschene Reis wird ein paar Minuten in heisser Butter unter fortwährendem...
Menge: 1 Portionen Zutaten:120 g Schokolade100 g Zucker1 l Wasser1 l Schlagobers3 Gelatineblaetter3 El. WasserFettEisSalz Im Rohr erweichte Schokolade wird mit Zucker, den man in Wasser spinnen lässt, gut verruehrt. Hierauf wird das Schlagobers festgeschlagen, die erkaltete Schokolade und die...
Menge: 1 Portionen Zutaten:400 g Bohnen1 Ei20 g Zwiebeln10 g Petersiliengruen40 g Fett250 g SelchfleischSalz80 g Mehl2 Eier120 g Semmelbroesel250 g Fett Bohnen werden ueber Nacht eingeweicht, dann gekocht, durch ein Sieb getrieben (passiert), samt dem Ei, mit in Fett...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Spargel1 gross. lange LauchstangeSalzZucker30 g Fett1 Tl. Mehl125 ml Sahne125 ml Milch50 ml Weisswein1 Weichkaese mit Blauschimmel (gut gereift)weisser Pfeffer a.d.M.Frau mit Herz Nr. 17 1997 Erfasst von Josef Bihleram 18.04.97 Spargel schälen, das untere...
Menge: 1 rezept Zutaten:1000 g Spanferkel;bis 1/2 mehr50 g FettSalzPfeffer1 l BierMuenchner Schmankerl gepostet:v. Renate Schnapka Das Spanferkel wird gut gewaschen, die Schwarte wuerfelförmig eingeschnitten am besten lässt man das vom Metzger vorher machen- und mit Salz und Pfeffer eingerieben....
Menge: 5 servings Zutaten:1 kg Lammduennung (Brust mit Bauch)200 g Doerrpflaumen ohne Stein1 Sp./Schuss RotweinessigSalz3 El. Semmelbroesel2 Zwiebeln40 g Fett1 EiPfeffer1 Scheib. Graubrot, dunkel, m. Rinde (kein Vollkornbrot)1 Speckschwartenstueck1 l Fleischbruehe (ca.) Das Fleischstueck gleich vom Metzger zum Rollbraten zurechtschneiden...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1500 g Kalbskopf60 g Gelbe Ruebe (1)60 g Petersilienwurzel (1)30 g Selleriewurzel (1)40 g Zwiebel (1)4 Pfefferkoerner (1)3 l Salzwasser100 g Fett500 g Rinds- oder KalbsknochenLeber und Milz zusammen 50 Gramm60 g Gelbe Ruebe (2)60 g Petersilienwurzel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Blumenkohl1 l Wasser40 g Fett1 Zwiebel60 g MehlSalz Der Blumenkohl wird in kleine Röschen gepflueckt und kurz in Salz- oder Essigwasser gelegt und hernach in kochendem Salzwasser halb weich gekocht. Aus Fett, gehackter Zwiebel und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Sauerkraut3 Tl. Paprikapulver, edelsuess60 g Fett1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Dos. TomatenmarkWasserSalzZucker1 l Saure Sahne In heissem Fett die fein geschnittene Zwiebel anduensten, mit Paprika bestreuen, das Kraut zugeben, gut durchmischen, den mit wenig Salz zerdrueckten...
Menge: 6 Personen Zutaten:50 g Hackfleisch50 g Fett50 g Zwiebeln; fein gehackt25 g Tomatenpueree50 g Linsen; ueber Nacht eingeweicht25 g Kichererbsen; ueber Nacht eingeweicht50 g Getrocknete Gartenbohnen; ueber Nacht eingeweicht50 g Bulgur1 l Fleischbruehe1 Tl. Paprikapulver1 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen1...
Menge: 4 servings Zutaten:500 g Putenschnitzel2 El. Fett500 g PaprikaschotenSalzPfeffer f.a.d.M.Paprikapulver1 l Fleischbruehe1 Tl. Oregano Das Putenfleisch in schmale Streifen schneiden. Das Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz, aber kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Lammfleisch Keule oder SchulterFett2 Zwiebel2 Lobeerblaetter6 GewuerzkoernerSalzPfeffer1 Tas. Wasser1 l Braun- oder Malzbier150 g Saure SahneMehl Fleisch in Wuerfel schneiden und in heissem Fett auf Einstellung 3 (Automatikplatte 10 bis 11) anbraten. Zwiebelwuerfel hinzufuegen und...
Menge: 4 servings Zutaten:375 g SpaghettiniSalz300 g Zucchini; klein und zart50 g Fett2 Knoblauchzehen nach Belieben mehr4 Eier50 g ParmesankaesePfeffer Kleine Zucchini in Scheiben schneiden – sind sie jedoch dicker als ein kleiner Finger, der Länge nach vierteln und dann...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Kutteln1 l Wasser25 g Fett25 g MehlSalz1 Eigelb1 El. Zitronensaft25 g Butter1 Tl. Paprikapulver6 Knoblauchzehen100 ml Essig3 Scheib. BrotIlka Spiess Nach Nevin Halici Kutteln mit dem Wasser in einen Topf geben. Unbedeckt zum Kochen bringen,...