Menge: 2 Portionen Zutaten:2 ganze Kochbirnen200 g Bavaria blu; Weichkaese mit Blauschimmel250 ml guter Rotwein2 El. Zucker1 ungespritzte Zitrone; davonetwas Zitronenschale125 ml Wasseretwas Zimtstange150 g Blatterteig; TK1 Ei; zum Bestreichen Rotwein, Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimtstange vermischen. Die Birnen schälen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 klein. Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 klein. KarotteEtwas Knollensellerie500 g HuehnerkleinSalz, Pfeffer, Muskatnuss1 LorbeerblattEtwas Zitronenschale1 El. Olivenoel1 Tl. Currypulver200 ml Milch100 g FadennudelnKorianderblaetter nach BeliebenWorcestersosseZuckerIlka Spiess Swr Pfundskurkochbuch Eine raffinierte Suppe aus der indischen Kueche, die sich auch als...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Wildschweinfleisch100 g Rauchspeck1 l (-1) Rotwein40 g Fettetwas Mehl1 ZitroneWacholderbeeren1 klein. Stueck Ingwer1 Stange Zimtetwas Zitronenschale1 Kraeuterbouquetbrauner Zuckerschwarzer Pfeffer a.d.M.gemahlene Nelken Das Wildschweinfleisch, am Besten vom Blatt, wird mehrere Tage in Rotweinbeize gelegt, dann enthäutet...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Eier200 g Zucker250 g Mehl2 Tl. Backpulver1 Prise Salzetwas Zitronenschale200 g Butter2 Zitronen, Saft davon1 Orange, Saft davon125 g Puderzucker100 g Puderzucker1 Tl. Butter Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl, Backpulver, Salz und abgeriebene Zitronenschale...
Menge: 10 Portionen Zutaten:150 g Mehl100 g Butter1 Eigelb50 g Zucker1 Prise Salzetwas Zitronenschale150 g Aprikosen1 l Weisswein50 g Zuckeretwas Zitronenschale1 Prise gem. Zimt2 El. Aprikosengeist2 Eiweiss100 g Zucker50 g grob geh. Haselnuesse Aus den ersten Zutaten einen Muerbeteig bereiten...
Menge: 4 Zutaten:375 g Mehl250 g Butter1 l Milch7 Eier50 g HefeEtwas ZitronenschaleRum; oder Arrak1 Flasche Weisswein250 g Zucker2 Zitronen10 Eier1 El. Weizenstaerke Aus Mehl, Butter, lauwarmer Milch, Hefe, Zitronenschale einen Teig schlagen. Etwas Rum oder Arrak untermengen, zugedeckt 3-4...
Menge: 4 Zutaten:125 g Mandeln; fein gemahlen1 El. Mehl4 Eigelb250 g Zuckeretwas Zitronenschale1 l Milch; warm Alle Zutaten mit der warmen Milch anruehren. Unter ständigem Ruehren bei geringer Hitze fest werden lassen. * Quelle: Suedwest-Text – 24.05.94 Was die Grossmutter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 mittl. Zwiebeln100 g Fett800 g gekochte und in feine Streifen geschnittene KuttelnTomatenmarketwas Mehl1 l Rotwein, evtl. mehrevtl. etwas Essig1 Lorbeerblatt4 Wacholderbeerenetwas ZitronenschaleBrueheSalzPfeffer Zuerst Zwiebeln in heissem Fett anduensten, dann die Kutteln dazugeben und mit anrösten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Moehren1 Stange Porree2 El. Sojasoße2 El. Reiswein20 g Butter 2 Entenbrustfilets (etwa 300 g)1 Knoblauchzehe25 g frische Ingwerwurzeletwas Zitronenschale2 El. SojasoßePfeffer Möhren und Porree in feine Streifen schneiden, Mit Sojasoße und Reiswein mischen. Butter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g feines Mehl500 g Puderzucker4 Eieretwas Zitronenschale1 Msp. HirschhornsalzStaerkemehlAnis Eier und Zucker schaumig ruehren, das gesiebte Mehl darunter mischen und gut durchkneten. Den Teig abdecken und ruhen lassen. Nach mind. 1 Std. den Teig abschneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Zucker125 g geriebene Schokolade3 Eiweiß oder 2 ganze Eier250 g ungeschaelte, feingeriebene Mandelnoder Haselnuesseetwas Zitronenschale1 Tl. Zimt Eischnee bzw. ganze Eier mit Zucker vermischen und gut verruehren. Die uebrigen Zutaten dazugeben, aus dem Teig...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.