Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweinsrippchen5 El. Sojasauce5 El. Ketchup4 El. Ananassaft4 El. Sherry, trocken5 Salbeiblaetter4 El. Sesamoeletwas Pfefferetwas Salz Die Rippchen in einer Marinade aus den gut verruehrten restlichen Zutaten ueber Nacht ziehen lassen, ueber Holzkohlenfeuer grillen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Weizenmehl1 Paeckchen Backpulver150 g Zucker1 Paeckchen Vanillinzuckeroder1 Flaeschchen Backoel Vanille -Aromaetwas Salz1 Flaeschchen Backoel Rumaroma1 Flaeschchen Backoel Zitrone 4 Tropfen Backoel Bittermandel1 Ei4 El. entrahmte Frischmilch oder Wasser1 Paeckchen Sossenpulver Vanille100 g Margarine50...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:10 dag Mehl1 Eica. 1/4 l Milchetwas SalzZucker5 dag Butter5 dag Zucker3 Eier1 kg Streichtopfen3 El. Rahm1 Paeckchen Vanillezucker4 dag Rosinen1 Ei1 l Milch1 El. Rahm1 gestr. Tl. Staerkemehl3 Tl. Staubzucker Teigzutaten versprudeln und duenne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Weizenmehl30 g Hefe1 l lauwarme Milch1 Tl. Zucker200 g Magerquark,80 g Butter oder Margarine,1 Eietwas Salz1 Eigelb2 El. Milch Weizenmehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte eine Grube druecken; Hefe in lauwarmer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Becher Joghurt1 Becher saure Sahne 2 Tl. Curryetwas Salz(evtl. etwas Glutamat) Einfach zusammenruehren und etwas durchziehen lassen. Schmeckt besonders gut zu Gefluegel (Pute), aber auch zu anderem Fleisch oder dem uebriggebliebenen Weissbrot. ** From:...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gebr. Haehnchen2 El. Curry2 Aepfel1 El. MehlPfeffer1 Prise Zucker1 Zwiebel40 g Butter1 El. Tomatenmark1 Tl. Zitronensaft300 ml Huehnerbruehe (Inst.)etwas Salz Hähnchen in Stuecke teilen, mit Curry einreiben. Butter in Pfanne erhitzen, Teile hineingeben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl3 El. Oeletwas Salzlauwarmes Wasser1 kg saeuerliche Aepfel80 g Semmelmehl125 g Zucker65 g Rosinen65 g gehackte Mandeln1 Paeckchen Vanillezucker1 gestrichener Teeloeffel Zimt1 l suesse Sahne40 g Butter Das Prunkstueck der österreichischen Mehlspeisenkueche! Es...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Kaninchenkeulen4 Knoblauchzehen30 g Schalotten30 g Sellerie30 g Lauch1 Tl. Senf400 ml Apfelwein40 ml Obstessigin einem Teebeutel: LorbeerblattThymian4 Wacholderbeeren2 Pimentkoerner200 g Mehl2 Eieretwas Salzzwei feingeschnittene Schalotten25 g Creme fraichekleingeschnittenen Strauss Basilikum Die Kaninchenkeulen werden 24...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl1 Paeckchen Backpulver200 g Zucker1 Paeckchen Vanillinzuckeretwas Salz4 Tropfen Bittermandeloelabgeriebene Schale einer Zitrone1 Messerspitze Kardamom1 Messenspitze gemahlene Muskatnuss oderMacisbluete2 Eier175 g Butter oder Margarine250 g Quark150 g Rosinen125 g Korinthen150 g gemahlene Mandeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Orangen (unbehandelt! Reformhaus!)200 ml Orangensaft40 g Butter60 g Zucker150 ml Weisswein1 El. Staerke4 El. Grand Manieretwas SalzWeinessig Orangen duenn schälen, nur die Schale ohne das Weisse verwenden, in feine Streifen schneiden, Orangensaft frischgepresst dazugeben....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Knoblauch1 l Weinessig1 l Weisswein2 Stueck Chili Schoten2 Stueck LorbeerblaetterThymianRosmarin1 Tl. weisser Pfefferetwas Salz75 g ZuckerOlivenoel Ausser Oel alles 3 min. kochen (nicht im Alutopf). Ueber Nacht stehen lassen, dann nochmals 5 min....
Menge: 1 Portion Zutaten:1 Tas. Buttermilch1 Tas. Mehl1 Eietwas Zuckeretwas Salz1 Glas BackpulverSchmalz zum Ausbacken (der Teig ist fluessiger als der Hefeteig und schneller zubereitet) Zutaten gut verruehren. Die Pförtchenpfanne heiss werden lassen, in jede Vertiefung ganz wenig Schmalz geben,...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe125 ml Milch1 Ei150 g Butter150 g Zuckeretwas Salz1 l Saure Sahne3 El. Zucker1 El. ZimtUlli Fetzer hessentext Zutaten zu Hefeteig verarbeiten, auf gefettetem Backblech ausrollen und gehen lassen. Dann gleichmässig mit saurer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Spargeletwas Salz1 Prise Zucker1 Stich Butter250 g Butter1 Schalotte (kleine Zwiebel)5 Pfefferkoerner, weiße1 Weißweinessig3 EigelbSalzPfefferZitronensaft2 Kraeuter, frische gehackte8 Eier4 Sahne,SalzPfefferMuskat40 g Butter300 g Raeucherlachs in Scheiben Den Spargel schälen und in reichlich Wasser mit Salz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 mittelgroße Aepfel (350 – 400 g) 3 El. frisch ger. Meerrettich1 gestr. El. Zuckeretwas Salz1 El. Weinessig2 El. Wasser3 El. Sahne Aepfel waschen, vierteln, Im geschlossenen Glastopf 7 – 8 Min. bei voller Leistung im...
