Kalbscarre in der Salzkruste
Menge: 4 servings Zutaten:1 kg KalbscarrePfefferSalz1 Zweig Rosmarin2 kg Meersalz5 Eiweisse20 g Bratbutter Das Kalbscarre wuerzen, in der heissen Bratbutter auf beiden Seiten anbraten. Mit dem Rosmarinzweig belegen und 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Meersalz mit dem...