Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Mehl125 g Butter65 g Zucker1 Ei80 g Butter170 g Zucker1 Glas Vanillezucker4 Eigelb4 Eiweiss, steif geschlagen350 g Kuerbisfleisch , geraspelt2 El. Staerkemehl1 Dos. Ananasstueckchen, klein, gut abgetropftVON Barbara Langer TV-Sendung: Volle – Kanne, Susanne 1....
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Geraeucherte Forellenfilets400 g Blaetterteig1 Eigelb1 Prise Salz250 g QuarkZitronensaft2 Tl. Meerrettich; gerieben1 Eiweiss; steif geschlagen12 Cherry-TomatenSchnittlauchRene Gagnaux Den Blätterteig 4 mm dick auswallen, mit scharfem Messer zu Fischen formen. Eigelb mit wenig Milch verruehren, die Oberfläche...
Menge: 8 Servings Zutaten:250 g Zucker1 l Wasser300 ml Orangensaft; frisch gepresst6 cl Campari1 Zitrone: Saft1 cl Orangenlikoer1 Prise Salz1 Eiweiss; steif geschlagen Zucker und Wasser kurz aufkochen und kalt stellen. Kalten Läuterzucker mit Campari, Orangensaft, Orangenlikör, Zitronensaft und Salz...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:6 Tas. Frische Weißbrotkruemel3 El. Zucker4 Tropfen Vanilleessenz2 Tas. Milch, kochend2 El. Butter, zerlassen3 Eiweiß, steif geschlagen500 g Erdbeerkonfituere oder Himbeerkonfituere Rezept aus dem Kings Head Hotel in Monmouth, Wales ~- Quelle: Die Kueche Europas ~-...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Vollrohrzucker300 g Mandeln; gemahlen6 Bittere Mandeln1 Prise Zimt3 El. Roggen; fein gemahlen2 Eiweiß; steif geschlagen100 g Schokolade; mit1 El. Wasser geschmolzenevtl. gemahlene Mandeln oder Roggenmehl Alle Zutaten bis zum Roggen in eine Schuessel geben...
Menge: 4 Zutaten:3 Antillen-Chillies oder Rocoto-Chilies scharf400 ml Dicke Kokosmilch100 g Rohzucker; gemahlen2 Limetten; Saft1 Tl. Limettenschale; gerieben2 Eiweiss; steif geschlagen Die Chilies entkernen und fein hacken. Mit Kokosmilch, Rohzucker, Limettenschale und -saft gut vermischen, Eiweiss unterziehen, in die Eismaschine...
Menge: 6 Zutaten:10 g Butter2 El. Vollkornmehl200 ml Milch1 Knoblauchzehe; durchgepresst2 El. Petersilie; feingehackt1 Tl. Thymianblaettchen3 Eigelb400 g Zucchetti30 g Cashews; grob gehackt3 Eiweiss; steif geschlagenSalzCayennepfefferMuskatnuss1 El. Cashews; gemahlenButter Backofen auf 180 GradC vorheizen. Auflaufförmchen ausbuttern und mit den gemahlenen...
Menge: 1 Zutaten:6 Eigelb125 g Zucker100 g Haselnuesse; gemalen1 Pk. Back-Kakao; im Beutel6 Eiweiss; steif geschlagen600 g Schlagrahm150 g Halbbitter-Kuvertuere3 Pk. Sahnesteif2 cl Nusslikoer100 g OrangenmameladeSchokoladenraspelSchoko-Borke Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Nuesse, Kakao und Eischnee unterheben. Dann in einer...
Menge: 1 Zutaten:MehlButter; zerlassenSahne; frischKorinthen; gequollenRosinen; feingehacktEigelbe; Menge nach BeliebenKalbslunge; gekocht und pueriertZitronenschale; geriebenEiweiss; steif geschlagenButter; zum Ausbuttern Mehl und zerlassene Butter verruehren, mit frischer Sahne verkochen, gequollene Korinthen, feingehackte Rosinen, mehrere Eigelb und gekochte und puerierte Kalbslunge hinzufuegen, mit...
Menge: 1 Zutaten:125 g Mandeln; grob gemahlen125 g Mandeln ziemlich grob gehackt125 g Haselnuesse; gemahlen125 g Haselnuesse ziemlich grob gehackt450 g Zucker125 g Orangeat; gehackt125 g Zitronat; gehackt1 Tl. Zimt1 Spur Salz2 El. Mehl2 El. Honig4 Eiweiss; steif geschlagen150 g...
Menge: 1 Zutaten:250 g Zucker250 g Mandeln; gemahlen1 Prise Zimt2 El. Mehl2 Eiweiss; steif geschlagen100 g Bitterschokolade Siehe auch Basler Brauns; diese Variante ist dadurch gekennzeichnet, dass nur Eiweiss verwendet wird und dass die Schokolade fluessig zugegeben wird. Zucker, Mandeln,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Grieß500 ml Milch1 Vanilleschote150 g Zucker1 Ei1 Sp./Schuss Salz3 Eiweiß (steif geschlagen)ei paar Fruechte zum Garnieren1 Minzestraeußchen4 Eigelb200 g Zucker1 l Marsala (ersatzweise weißer Portwein)5 cl Amaretto Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanillestange, der...
