Markiert: Eier (L)


Nougattaler

Nougattaler

Menge: 80 Stück Zutaten:250 g Butter; weich130 g Zucker2 Eier (L)1 Prise Salz250 g Mehl4 Tl. Zimt200 g Nougat100 g Halbbitter-Kuvertuere Butter und Zucker mit den Quirlen des Handruehrers schaumig ruehren. Nach und nach Eier, Salz, Mehl und Zimt dazugeben...

Schuhschnallen (Schwiegermutterzungen)

Schuhschnallen (Schwiegermutterzungen)

Menge: 50 Plätzchen Zutaten:2 Eier (L)Anis120 g Zucker60 g Mehl Die Eier mit Zucker schaumig ruehren, das Mehl von Hand leicht unterheben. Mit einem Kaffeelöffel Teighäufchen im Abstand von etwa 10 cm auf ein gut gefettetes Blech setzen -die Masse...

Schokolade-Gewuerzplaetzchen (Ausstecherle)

Schokolade-Gewuerzplaetzchen (Ausstecherle)

Menge: 150 Stück Zutaten:250 g Butter3 Eier (L)250 g Farinzucker125 g Blockschokolade; gerieben125 g Mandeln; gerieben2 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpulver500 g MehlPetra Holzapfel Meine Familie & ich 11/81 Butter mit Farinzucker und Eiern schaumig ruehren. Alle uebrigen Zutaten unterkneten. Den...

Griessflammeri mit Rotweinfeigen

Griessflammeri mit Rotweinfeigen

Menge: 8 Servings Zutaten:450 g Johannisbeergelee, rot1 l Rotwein2 Zimtstangen1 Zitronenschalenstueck2 Gewuerznelken12 Feigen, frisch4 Scheib. Gelatine, weiss1 Vanilleschote1 l Milch125 g Weizengriess1 Prise Salz4 El. Zucker; evt. bis 6 El2 Eier (L)1 l Schlagsahne Johannisbeergelee mit Rotwein, Zimt, Zitronenschale und...

Raeucherforellentarte

Raeucherforellentarte

Menge: 12 Stücke Zutaten:200 g Weizenmehl (Type 1050)20 g Hefe1 Tl. Zucker100 ml Wasser, lauwarm1 Tl. Salz1 Eigelb (L)250 g Forellenfilets, geraeuchert4 Eier (L)200 g Creme fraiche6 El. SchlagsahnePfefferSalz1 Bd. Dill1 Bd. Dill1 Zitrone50 g Keta-Kaviar Fuer den Boden das...

Nuss-Mokka-Rolle

Nuss-Mokka-Rolle

Menge: 1 Kuchen Zutaten:2 Zwiebaecke150 g Haselnusskerne; gemahlen5 Eier (L)2 El. Wasser, lauwarm50 g Zucker (I)30 g Zucker (II)1 Tl. Zitronenschale; abgerieben1 Prise Zimt1 Prise Salz5 Scheib. Gelatine, weiss4 Tl. Espresso Instant Pulver1 l Wasser5 Eigelb80 g Puderzucker1 l SchlagsahneZucker;...

Pecan Pie

Pecan Pie

Menge: 8 Stücke Zutaten:150 g Mehl100 g Butter; kalt1 Prise Salz1 Ei (L)200 g Pecannusskerne; ersatzweise Walnusskerne2 Eier (L)1 l Schlagsahne3 El. Zuckerruebensirup, dunkel2 Glas VanillezuckerPuderzucker zum Bestaeuben Mehl, Butter, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. 15 Minuten...

Polentakuchen mit Speck

Polentakuchen mit Speck

Menge: 12 Servings Zutaten:150 g Speck, durchwachsen in Scheiben150 g Maiskoerner (TK)50 g Pecorino sardo oder Parmesan500 g Quark (40%)2 Eier (L)150 g Polenta-Griess100 g Mehl150 g OelSalzPaprikapulver edelsuessPfeffer1 Salbeizweig Den Speck in kleine Wuerfel schneiden und in einer Pfanne...

Gefuellter Kuerbis Caesar

Gefuellter Kuerbis Caesar

Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Bd. Petersilie, glatt150 g Schalotten40 g Butter50 g Pinienkerne150 g Grosse gruene Oliven, mit Stein150 g Senffruechte850 g Lammhack75 g Rosinen50 g Semmelbroesel3 Eier (L)SalzCayennepfeffer1 Tl. Zimt1 Kuerbis, festfleischig a ca 3,75 kg, z.B. Moschuskuerbis150 g...

Tannenhonig-Parfait

Tannenhonig-Parfait

Menge: 12 Portionen Zutaten:1 Scheib. weiße Gelatine3 Vanilleschoten50 g Zucker150 g Tannenhonig4 Eier (L)750 ml Schlagsahne50 ml Kirschwasser75 g Zarbitter-KuvertuereK.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 10/98 Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Vanilleschoten aufschlitzen und das Mark herauskratzen....

Lauwarmer Flaedle-Shichtkaese-Auflauf

Lauwarmer Flaedle-Shichtkaese-Auflauf

Menge: 12 Portionen Zutaten:1500 g Schichtkaese 20%1 Bd. glatte Petersilie400 g Mehl9 Eier (L)550 ml MilchSalzweißer Pfeffer f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben12 El. Oel1 unbehandelte Zitrone; davon abgeriebene Schale und2 El. Saft3 Eigelb (L)50 g Emmentaler; gerieben1 Roemersalat1 Kopfsalat1 Bd. Brunnekresse2 El....

Gebackene Austernpilze mit Mandel-Remoulade

Gebackene Austernpilze mit Mandel-Remoulade

Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Mandeln; gehaeutet100 g Staudensellerie m. Blaettern50 g Zwiebeln20 g Kapern; abgetropft4 Stiele glatte Petersilie1 Eigelb (L)1 mittelscharfer Senf125 ml Oel75 g Crème fraîcheSalzweißer Pfeffer450 g sehr große Austernpilze3 Eier (L)5 El. Milch10 Scheib. ToastbrotFett; zum...

Apfelkuechle mit Weinschaumsauce

Apfelkuechle mit Weinschaumsauce

Menge: 12 Portionen Zutaten:500 ml Weißwein500 ml Apfelsaft250 g Zucker4 El. Zitronensaft5 Aepfel a 125 g8 Eier (L)150 g Mehl20 dl Oel zum Fritieren2 El. ZimtpulverK.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 10/98 Den Weißwein mit dem Apfelsaft, 150 g...