Markiert: Dillzweige


Zucchettisuppe mit Rauchlachs

Zucchettisuppe mit Rauchlachs

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 mittl. Zucchetti; Zucchini1 klein. Zwiebel2 Knoblauchzehen1 El. Butter6 dl Gemuesebouillon1 El. Zitronensaft1 dl Halbrahm1 dl Creme fraiche4 DillzweigeSalzSchwarzer Pfeffer3 Scheib. RauchlachsAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 33/98 Erfasst von Rene Gagnaux Den Stielansatz der Zucchetti abschneiden. Die Fruechte...

Gegrillte Kartoffeln mit Dip

Gegrillte Kartoffeln mit Dip

Menge: 2 Portionen Zutaten:40 g Dinkelkoerner8 klein. Dillzweige4 Kartoffeln4 Tl. Sonnenblumenoel kaltgepresst1 El. Kuemmel1 Tl. Majoran1 Tl. Liebstoeckel gehackt1 Salatgurke1 Avocado1 Fruehlingszwiebel350 g SahnedickmilchKraeutersalz2 Knoblauchzehen Den Dinkel mit Wasser bedecken und fuer etwa 8 Stunden oder ueber nacht quellen lassen,...

Pochiertes Kalbsfilet Mit Apfel-Gurken-Chutney

Pochiertes Kalbsfilet Mit Apfel-Gurken-Chutney

Menge: 2 Portionen Zutaten:1 l Weißwein1 l Klare HuehnerbrueheSalz8 Schwarze Pfefferkoerner zerdrueckt2 Thymianzweige1 Lorbeerblatt3 Pimentkoerner1 Zwiebel; geschaelt, halbiert1 Knoblauchzehe in der Schale1 Kalbsfilet a 400 g2 Aepfel (150 g reines Fruchtfleisch)50 g ZuckerEtwas Zitronensaft2 Fluessiges Pektin1 Scharfer Senf1 Rote Pfefferkoerner;...

Sonnenblumenkernsuppe

Sonnenblumenkernsuppe

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Fruehlingszwiebeln200 g Sonnenblumenkerne, geschaelt1 l GemuesebrueheDillzweigeMeersalzPfeffer schwarz, frischCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 26.11.96 Fruehlingszwiebeln in duenne Scheiben schneiden und zusammen mit den Sonnenblumenkernen und der Gemuesebruehe in einen Topf geben. Suppe aufkochen lassen und...

Gefuellte Grapefruit

Gefuellte Grapefruit

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Grapefruit150 g Frischkaese frisch40 g Rinderschinken roh2 klein. Dillzweige Die Grapefruit halbieren. Mit einem scharfen Messer an den Zwischenhäuten einschneiden und das Fruchtfleisch herauslösen. Größere Stuecke kleinschneiden. Fruchtreste aus den Hälften entfernen. Die Grapefruitstueckchen mit...

Hummercocktail Loren

Hummercocktail Loren

Menge: 4 Zutaten:450 g Hummerfleisch; gekocht2 Tomaten1 Dos. Maiskoerner; a 340 g12 Spanische Oliven mit Paprika gefuellt1 Pk. Joghurt; a 150 g1 El. Kraeuter; gemischt, gehacktSalzPfefferDillzweige Hummerfleisch in mundgerechte Stuecke zerpfluecken. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, aber nicht...

Chicoree mit Lachsmedaillons

Chicoree mit Lachsmedaillons

Menge: 4 Zutaten:4 gross. Chicoree1 gross. Karotte1 gross. ZwiebelButter; zum AusstreichenSalzZucker1 Zitrone; Saft150 ml Wasser, oder helle Bouillon evtl. mehr2 Rote Peperoni1 Zwiebel; gehackt2 El. Butter1 El. Zucker2 El. Zitronensaft1 El. Edelsuesses PaprikapulverRosmarinnadeln250 ml Bouillon150 ml RahmSalzPfeffer8 Lachsmedaillons; a je...

Hummersuppe

Hummersuppe

Menge: 2 Zutaten:4 El. ButterCayennepfeffer4 cl Cognac2 Dillzweige2 Tl. Glutamat6 Hummer, nur die Karkassen8 cl Port, roten Portwein8 dl SahneSalz4 Tl. Tomatenconcassee Hummerkarkassen in Butter anschwitzen bis die Butter klar wird, dann mit Port und Cognac ablöschen, Dill zugeben und...

Joghurt-Haehnchen mit Kartoffeln

Joghurt-Haehnchen mit Kartoffeln

Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen, frisch, ca. 1200 g500 g VollmilchjoghurtSalzPfeffer, schwarz, frisch gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen750 g Kartoffeln, festkochend2 El. Oel1 Bd. Petersilie, glatt2 Dillzweige1 Bd. SchnittlauchBorretsch, einige Blaettchen2 Tl. Speisestaerke Das Hähnchen in Portionsteile zerlegen, waschen und abtrocknen. Joghurt...

Dressings-I

Dressings-I

Menge: 4 Zutaten:3 El. Joghurt3 El. Creme fraiche2 Tl. Meerrettich; gerieben1 Unbehandelte Limette; Saft und abgeriebene Schale1 Apfel2 DillzweigeSalzZucker100 g Joghurt3 El. Saurer Sahne1 Unbehandelte Orange; Saft und abgeriebene SchaleSalz1 Spur Zucker1 Spur Ingwerpulver; oderIngwerwurzel; 1/2 cm1 El. Haselnuesse; gehackte1...

Rote-Bete-Suppe mit Dill

Rote-Bete-Suppe mit Dill

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel; geschaelt und gehackt1 El. Oel250 g Kartoffeln; geschaelt und gewuerfelt500 g Rote Bete; geschaelt und gewuerfelt1 l Helle Gemuesebruehe1 Unbehandelte Zitrone; abger. Schale1 El. ZitronensaftSalzPfeffer; frisch gemahlen3 El. KaffeesahneDillzweige 1. Die Zwiebel mit dem Oel in...

Lachs auf Gurken-Dill-Gemuese

Lachs auf Gurken-Dill-Gemuese

Menge: 2 Zutaten:1 mittl. Schmor- oder Salatgurke1 klein. Zwiebel20 g ButterSalzWeisser Pfeffer2 El. Trockener Weisswein2 El. Gehackter frischer Dill2 Lachsfilets (a 200g)1 El. Zitronensaft1 El. Geschlagene Sahne2 Dillzweige2 Zitronenscheiben 1. Die Gurke schälen, halbieren, falls nötig, entkernen und quer in...

Krebsschwaenze in Tomatensauce

Krebsschwaenze in Tomatensauce

Menge: 4 Zutaten:1 kg Flusskrebse; tiefgefroren, gekocht25 g Krebsbutter; aus der Dose80 g Butter1 l TomatensaftCayennepfeffer2 El. Brandy; oder Weinbrand120 g Karotten150 g KirschtomatenSalzZucker2 Dillzweige Die Krebse auftauen lassen. Die Krebsschwänze ablösen: die Schwänze im 2. Gelenk des Panzers gegeneinander...

Forelle mit Zitronenbutter und Butterkartoffeln

Forelle mit Zitronenbutter und Butterkartoffeln

Menge: 2 Zutaten:2 Frische Forellen; je 300 g *)Dillzweige2 Fruehlingszwiebeln1 Tl. Mehl1 El. Butterschmalz1 El. Butter1 Zitrone; Schale2 Zitronen; SaftPfeffer aus der MuehleJodsalz250 g Kartoffeln1 Tl. Butter1 El. Schnittlauch, gehacktPetersilieDill *) Beim Einkauf einer frischen Forelle immer darauf achten, dass...

Scampi in Weisswein und Zitrone

Scampi in Weisswein und Zitrone

Menge: 4 Zutaten:200 ml Weisswein200 ml Fischfond1 El. Kapern1 El. Knoblauch (gehackt)1 Zwiebel (gross)Salz20 Scampi4 Zitronen (Saft)25 g Butter2 Zitronenfilets2 DillzweigeSalzPfeffer Weisswein, Fischfond; Kapern, Knoblauch, gewuerfelte Zwiebeln kurzaufkochen, schwach salzen und die Scampi einlegen. Mit Zitronensaft aufgiessen. Butter und Zitronenfilets...