Menge: 2 Zutaten:125 g Tofu2 El. Sojasauce1 El. Weinessig4 Artischocken, grosse1 ZitroneSalz1 Pk. Gemuese plus Sesam & Walnuesse (300 g)3 El. Creme fraiche100 g Emmentaler, gewuerfeltKraeutersalzCayenne-PfefferButter, etwas Tofu in ca. 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Aus Sojasauce und Essig eine...
Menge: 4 Zutaten:850 ml Ananas (1 Dose)400 g Entenbrust1 El. ButterschmalzSalzPfeffer300 g Pfannengemuese, chinesisches (TK-Ware)1 l Huehnersuppe (Instant)1 El. SpeisestaerkeCayenne-Pfeffer1 El. Honig Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananas in kleine Stuecke schneiden. Entenhaut ablösen und in feine Streifen schneiden. In...
Menge: 8 Zutaten:20 Frische Zehen Knoblauch, oder mehr (!)3 Dos. Muscheln a 180 g, abgegossen und gehackt1 Tas. Frische Muscheln, gekocht und gehackt150 g Weiche Butter1 El. Oregano2 El. Spinat, gekocht und ausgedrueckt4 El. Sherry150 g Semmelbroesel1 Bd. Petersilie, fein...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Schweinenacken3 Stangen Porree3 Zitronen4 Knoblauchzehen1 Fl. Sojasauce5 El. Essig1 O El. Oel3 Dos. Chinagewuerz1 Tl. Cayenne-Pfeffer200 ml Sahne Nacken aus dem Knochen lösen und in kleine Stuecke schneiden. Porree in 1 cm Stuecke schneiden. Marinade aus:...
Menge: 4 Zutaten:4 Zwiebeln1 Dos. Maiskoerner1 Dos. Kidney-Bohnen1 Dos. Tomaten, geschaelt2 El. Honig500 g Hackfleisch, gemischt1 Tuete Taco-Gewuerzmischung (Seasoning-Mix)SalzCayenne-Pfeffer6 Taco-Schalen175 g Gouda, mittelaltSalatblaetter Die Hälfte der Zwiebeln in Ringe, Rest in grobe Wuerfel schneiden. Mais und Bohnen abspuelen, abtropfen lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Kurumapulver1 Tas. Korianderkoerner5 El. Schwarze Pfefferkoerner1 El. Nelken (ganze)1 Tas. Cayenne-Pfeffer2 El. Kreuzkuemmel2 El. geschaelte Kardamomkoerner1 El. Muskatbluete1 El. gemahlenen Zimt1 El. gemahlener Ingwer Alle ganzen Gewuerze in einer Muehle körnig mahlen. **...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kabeljau3 dl Apfelwein1 Tl. Salz3 Pfefferkoerner, zerdrueckt1 El. frisches Ingwer, grob geraspelt1 Knolle Sellerie, geschaelt,halbiert und in duennen Scheiben geschnitten2 rote Aepfeln, ungeschaelt,in Segmente geschnitten(rot und ungeschaelt wegen Farbkontrast,sonst ist naemlich alles weiss)1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:120 g ueber Nacht eingeweichte KichererbsenFischschwaenze und Koepfe fuer eine Bruehe3 geschnittene Karotten3 geviertelte weisse Rueben1 PaprikaSalzschwarzer PfefferCayenne Pfeffer1 Tl. Safran 750 g Couscous 1000 g Fisch 3 enthaeutete undin Scheiben geschnittene Quitten Aus den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Rindfleisch; (Schulter oder Brustkern)150 g Bohnen, weiß, getrocknet150 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe200 g Paprikaschoten, gruen2 El. Oel100 g Oliven, gruen oder schwarz1 klein. Dose Tomaten, geschaelt1 l Wasser2 Tl. SalzCayenne-Pfeffer1 El. Pfefferkoerner, gruen eingelegt1 OreganozweigBasilikumblaetter Bohnen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Mehl Typ 405150 ml Helles Bier2 Eigelb2 EiweißSalz3 Karotten3 Petersilienwurzel1 Staudensellerie1 Fenchel50 g Mehl200 g Joghurt200 g Quark100 ml SahneWeißer Pfeffer,Cayenne-Pfeffer2 El. Schwarze Olivenpaste2 El. Pesto; (z. B. von Rucola)2 El. Paste von getrockneten TomatenIlka...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Miesmuscheln1 Bd. Fruehlingszwiebeln4 Knoblauchzehen2 mittelgroße Moehren2 mittelgroße Fenchelknollen2 El. Olivenoel1 l halbtrockener Weißwein1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Dill 4 Stengel Basilikum (ersatzweise1 Tl. Basilikum-Paste)Salzschwarzer Pfeffer aus der Muehle150 ml Schlagsahne1 Sp./Schuss Cayenne-Pfeffer 1. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Tomatenmark2 El. Crème fraiche2 El. Joghurt5 El. Chilisauce1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe, fein gehackt 3 Tropfen TabascoCayenne-PfefferPaprikapulverSalz Alle Zutaten gut miteinander vermischen, in zwei Schälchen fuellen und bis zum Servieren kaltstellen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g rote Beete500 g Moehren 2 Aepfel1 dicke Gemuesezwiebel60 g Pflanzenfett2 El. gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. gemahlenen Ingwer1 Tas. Wasser1 l SahneSalzCayenne-Pfeffer1 Bd. frischer Dill Gemuese putzen und schälen, Möhren in Scheiben, rote Beete und Aepfel...
