Menge: 4 Portion(en) Zutaten:1 kg gruener Spargel10 g Salz1 Prise Zucker4 dl Orangensaft, frischgepreßt1 El. Orangenschale, abgerieben1 El. Zucker4 dl Bruehe4 El. Campari140 g ButterSalzCayennepfeffer1 Orange, in Scheiben geschnitten4 Pfefferminzzweige Bei dem Spargel, wenn nötig, nur das untere Drittel schälen...
Menge: 4 Zutaten:125 g weisse Kuvertuere1 Vanilleschote1 Bd. Blatt Gelatine1 Ei1 El. Orangenlikoer250 ml Schlagsahne50 g kleine Amaretti500 ml Orangensaft40 g Zucker1 El. Speisestaerke4 El. Campari450 g Rhabarber(ohne Gruen)1 Vanilleschote Kuvertuere schmelzen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen....
Menge: 3 Liter Zutaten:12 Orangen1 l Campari20 Zitronenmelisseblaettchen2 l Sekt, trocken Die Orangen ueber einer Schale wie einen Apfel schälen, dabei die weisse Haut entfernen und den Saft auffangen. Die Orangenfilets zwischen den Trennwänden herauslösen und mit Campari uebergiessen. Den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Rosa Grapefruit200 g Zucker2 dl Wasser3 Scheib. Gelatine3 dl Rosa Grapefruitsaft; etwa4 Fruechte3 Eier100 g Zucker; (1)2 El. Campari2 dl Rahm1 Grapefruit25 g Zucker; (2) Fuer die Garnitur die Grapefruit wie einen Apfel, d.h. mitsamt weisser...
Menge: 8 Servings Zutaten:250 g Zucker1 l Wasser300 ml Orangensaft; frisch gepresst6 cl Campari1 Zitrone: Saft1 cl Orangenlikoer1 Prise Salz1 Eiweiss; steif geschlagen Zucker und Wasser kurz aufkochen und kalt stellen. Kalten Läuterzucker mit Campari, Orangensaft, Orangenlikör, Zitronensaft und Salz...
Menge: 4 Gläser Zutaten:320 ml Campari320 ml trockener Weißwein8 cl Maracujasaft Campari mit Weißwein, Maracujasaft und Eiswuerfel im Shaker schuetteln. In Gläser geben. Mit Fruechten garnieren.
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Quark4 Creme fraîche1 Vanilleschote1 Orange; unbehandelt1 Limette; unbehandelt1 Puderzucker; ca.2 Esskastanienhonig; ca.2 Kaktusfeigen1 Reisstaerke20 ml Grenadine20 ml Campari125 ml Blutorangensaft1 Zitrone; unbehandeltIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Die Vanilleschote der Länge nach teilen und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Eiswuerfel3 cl Bacardi2 cl Campari50 ml Grapafruitsaft frisch gepresst100 ml Eistee; eiskalt1 Grapefruitspalte3 Zitronenmelissenstengel Eiswuerfel in ein Longdrinkglas geben. Bacardi, Campari und Grapefruitsaft m einander verruehren, in das Glas geben und mit Eistee auffuellen. Mit...
Menge: 4 Zutaten:8 cl Campari4 El. Zitronensaft2 Eiweiss8 Minzeblaettchen500 ml Zitroneneis1 l Tonic Water; gut gekuehlt4 Doppelkirschen Campari mit Zitronensaft und Eiweiss im Mixer schaumig schlagen. In vier hohe Bechergläser geben. Die Minze waschen, trockentupfen und grob hacken. Je 2...
Menge: 1 Zutaten:2 Eiswuerfel; bis Haelfte mehr2 Tl. Campari2 cl Gin2 cl Maracuja Nektar2 cl OrangensaftSektOrangenschaleKirsche Eiswurfel, Campari, Gin und die Säfte im Shaker shuetteln, in eine Sektschale seihen und mit gut gekuehltem Sekt auffuellen. Mit Orangenschale und Kirsche garnieren....
Menge: 4 Zutaten:125 g weisse Kuvertuere1 Vanilleschote1 Blatt weisse Gelatine1 Ei (Gew. – Kl. 2)1 El. Orangenlikoer1 l Schlagsahne50 g Amaretti (ital. Mandelkekse)500 ml Orangensaft40 g Zucker8 g Speisestaerke4 El. Campari450 g Rhabarber 1. Kuvertuere grob hacken und ueber Wasserdampf...
Menge: 1 Zutaten:4 Zweige Zitronenmelisse4 dl Orangensaft, frisch gepresst1 dl Campari7 dl Roses Champagner1 dl Grand Marnier Zitronenmelisseblätter von den Stielen zupfen, waschen und grobhacken. In eine Schuessel geben, Orangensaft, Campari, Champagner (gut gekuehlt) und Grand Marnier zufuegen, gut umruehren...
Menge: 1 Zutaten:2 cl Campari2 cl Wermut, rot2 cl Gin1 Orangenstueck In einen Tumbler (breites, kurzes Becherglas) je nach Jahreszeit mehr oder weniger Eiswuerfel geben. Darauf jeweils 2 cl Campari, roten Wermut und Gin giessen. Umruehren und ein Stueck Orange...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 cl Campari2 cl WodkaDash AngosturaZitronenschale Im Shaker auf Eiswuerfel kräftig schuetteln, in vorgekuehlte Cocktailschale abseien, mit Zitronenschale abspritzen und dazugeben. (Anm. Seeehhr anregender Aperitif) ** From: Andrej_Krywcun@f2977.n2487.z2.fido.sub.org Date: Sat, 28 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 cl Campari3 cl Wodka2 Eiswuerfel1 Streifen Zitronenschale Campari, Wodka und Eiswuerfel in ein Oldfashioned-Glas fuellen und umruehren. Ueber dem Glas das Oel der Zitronenschale auspressen und die selbe ins Glas geben. * Nicolai Leymann...
